Terrine de rhubarbe aux groseilles
Une terrine toute simple à faire et qui fait son petit effet !
Préparation
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Étape 1
Nettoyez la rhubarbe, coupez-la en tronçons en enlevant la première « peau ».
Faites la cuire 7 minutes au four vapeur à 10°. Si vous optez pour une autre cuisson, ajoutez du sucre.
Versez-la dans un saladier et laissez la refroidir.
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Étape 2
Battez au fouet le yaourt grec avec le sucre.
Montez la crème liquide en chantilly.
Mélangez délicatement les deux préparations
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Étape 3
Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
Chauffez un peu (3 à 5 cl ) de jus de rhubarbe pour y faire fondre les feuilles de gélatine.
Ajoutez-la à la préparation précédente.
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Étape 4
Tapissez une terrine avec du film plastique (pour démouler plus facilement la terrine au moment de la servir).
Répartissez au fond les groseilles.
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Étape 5
Versez dessus la préparation au yaourt et à la chantilly.
Terminez par une couche de rhubarbe.
Recouvrez du film plastique et laissez prendre au frigo pendant une journée ou une nuit.
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Étape 6
Vous pouvez choisir d’en faire des verrines si vous préférez.
Je dédie cette recette à Claudine :
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Étape 7
Cette recette participe au 91ème défi organisé par Recettes de Cuisine ! Fleurs et Couleurs
Faites nous en voir de toutes les couleurs et de toutes les fleurs !
Photos de la recette
Recette de
