Voici des idées pour vos menus de Noël. La plupart des recettes sont très faciles à réaliser. Vous y trouverez des idées pour l’apéro de Noël, pour vos entrées, votre plat de Noël et évidemment pour vos desserts. Parmi eux, des bûches inratables et des glaces (semifreddo, parfait glacé …). Vous y trouverez des idées pour un gros apéros de Noël ou apéro dînatoire si vous n’avez pas envie de vous prendre la tête ou pour des idées de buffet. Je cuisine des produits de saison donc vous ne trouverez pas de tomates dans cette rubrique à moins qu’elles aient été travaillées en coulis ou en pâte mais il y a plein de produits de saison qui seront parfait pour attendre le Père Noël ou saluer sa venue.
Les 112 recettes de ce dossier
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- 01 Couronne de Noël aux poivrons et à la mozzarella (apéro facile)
- 02 Couronne de Noël aux saucisses
- 03 Sapin feuilleté au jambon
- 04 Sapin de Noël feuilleté
- 05 Blinis russes, émiettée de langouste aux fruits de la passion
- 06 Blinis russe à la truite fumée
- 07 Blinis à la courge butternut et aux saint jacques
- 08 Petites bouchées au saumon
- 09 Litchis fourrés au bar
- 10 Muffins au jambon et à la mimolette
- 11 Rillette aux deux saumons et à l’orange
- 12 Oeufs bonhomme de neige
- 13 Roulés à la truite fumée
- 14 Terrine de foie gras aux pommes
- 15 Terrine de crabe
- 16 Terrine aux deux saumons
- 17 Terrine de homard
- 18 Dôme de pommes au foie gras
- 19 Salade de foie gras à la mangue
- 20 Salade de saint jacques à la mangue
- 21 Salade de langouste aux agrumes
- 22 Salade de magret de canard aux cerises
- 23 Bûche salée au saumon et à la ricotta
- 24 Sapin de betterave à l’avocat
- 25 Blinis facile au boudin noir et aux pommes
- 26 Bûche végétarienne aux épinards et au fromage
- 27 Aumonières de boudins blancs aux trompettes de la mort et aux poires confites
- 28 Saint jacques aux girolles
- 29 Saint jacques aux marrons
- 30 Feuilletés de saint jacques aux cêpes
- 31 Pintade à l’orange
- 32 La dinde de Noël
- 33 Saint jacques aux mandarines
- 34 Pain d’épices brioché
- 35 Cailles à l’orange et aux raisins
- 36 Turbot aux girolles, chapelure de noisettes
- 37 Bûche au saumon, truite fumée et avocat
- 38 Filet mignon de porc fourré aux cèpes, purée de céleri
- 39 Feuilleté de bar à la mangue
- 40 Chapon farci aux boudins blancs, purée de patates douces
- 41 Chapon farci aux cèpes, purée de pommes de terre
- 42 Oie aux pommes
- 43 Oie aux patates douces et châtaignes
- 44 Faisan aux cèpes, purée de patate douce, sauce au cidre
- 45 Saint jacques enroulées dans du lard, purée de courge butternut
- 46 Risotto aux cèpes et à la truffe
- 47 Rôti de lentilles aux champignons et châtaignes
- 48 Pâtes aux cèpes et à la truffe
- 49 Bourguignon végétarien
- 50 Potimarron rôti et crumble de noisettes
- 51 Farandole de betteraves
- 52 Biscuit roulé aux châtaignes
- 53 Biscuit roulé aux framboises
- 54 Biscuit roulé ou biscuit à bûche inratable
- 55 Biscuit roulé à la crème d’abricot
- 56 Bûche au chocolat et au rhum
- 57 Bûche au lemon curd
- 58 Bûche au limoncello, framboises et mascarpone
- 59 Bûche aux spéculoos
- 60 Bûche bretonne
- 61 Bûche caramel mousse chocolat
- 62 Bûche chocolat clémentines
- 63 Bûche coco mandarine
- 64 Bûche de nougat glacé
- 65 Bûche framboise chocolat
- 66 Bûche glacée au citron et au coulis de mangue
- 67 Bûche glacée au citron et pain d’épices
- 68 Bûche glacée à la vanille et aux spéculoos
- 69 Bûche panna cotta au sirop d’amarene
- 70 Bûche type forêt noire
- 71 Croustillant poire chocolat
- 72 Fondant au chocolat spécial Noël
- 73 Sapins de Noël sur mousses au chocolat
- 74 Tiramisu de Noël
- 75 Tarte étoilée à la panna cotta
- 76 Soufflé glacé au cointreau
- 77 Ultra fondant au chocolat et à la crème de châtaignes
- 78 Semifreddo aux framboises et aux fruits secs
- 79 Semifreddo aux framboises et pépites de chocolat
- 80 Forêt noire de Noël
- 81 Semifreddo framboise
- 82 Gâteau châtaignes et chocolat
- 83 Millefeuille d’oranges
- 84 Candy cane feuilleté
- 85 Crème de châtaignes renversée de Chantal Thomas
- 86 Pain d’épices
- 87 Makoviec, brioche polonaise aux graines de pavot
- 88 Mendiants en chausson
- 89 Mendiants
- 90 Roses des sables bretonnes
- 91 Leckerli (petits pains d’épices suisses de Noël)
- 92 Galettes à l’orange
- 93 Joulutorttu, étoiles de Noël finlandaises
- 94 Risalamande, riz au lait danois de Noël
- 95 Gâteau Paris Singapour
- 96 Amaretti au citron et à la fleur d’oranger
- 97 Amaretti aux marrons et au rhum
- 98 Kourabiedes (biscuits grecs)
- 99 Sablés aux noisettes, kiflice de Bosnie-Herzégovine
- 100 Truffes au chocolat
- 101 Truffes à la crème de châtaignes, au chocolat et au rhum
- 102 Boules de noix (nusshiffele)
- 103 Amandes en chocolat
- 104 Orangettes au chocolat
- 105 Orangettes maison
- 106 Sablés rennes de Noël
- 107 Gingerbread house
- 108 Bonhommes sablés de Noël
- 109 Bretzel
- 110 Fudge aux noisettes
- 111 Kouglof
- 112 Panettone recette 2
