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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
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Recettes de base
Pâte sablée facile à étaler
Cuisson du quinoa
Paneer, fromage indien fait maison
Cuisson du sarrasin en grains
Pan bao, petits pains vietnamiens
Pâte de sésame noir maison
Cuisson de la semoule de blé dur, couscous
Recette du confit de canard
Recette des saucisses confites
Compote de pommes aux dattes
Cuisson des crevettes au four vapeur
Mayonnaise maison
Dip au roquefort
Faire ses gésiers confits soi-même
Pesto de fanes de radis
Décortiquer une araignée
Compote de pommes très facile
Cuisson de l’araignée
Lait concentré maison
Recette de sirop de rose albanais
Préparer des cèpes pour les conserver
Tahin, tahina, tahini, téhina ou crème de sésame
Réussir ses œufs pochés
Chapati, pain plat africain
Cuisson des pois chiches
Mon coulis de tomates
Pâte d’arachide (beurre de cacahuètes)
Confiture de lait
Caramel au beurre salé maison
Pâte sucrée (ou pâte à succès) de Curnonsky
Crème fraîche végétale à la noix de cajou
Cuisson des crevettes
Pupusa
Pesto de persil
Pesto de fanes de radis
Graines de courges
Choisir des huitres
La recette des mogettes vendéennes
Beurre blanc Nantais
Emonder des amandes
Sauce blanche
Pâte à crêpes à la châtaigne
Pâte à galettes de sarrasin (avec oeuf)
Mayonnaise de chou fleur
Potion si vous avez une gastro
Orangettes maison
Pain de mie pour les toasts ou les croque-monsieurs
crème anglaise inratable
Pâte à galettes de sarrasin
Pâte à crêpes sucrées
Pâte à crêpes salées
Gaufrettes
Purée de pommes de terre
Coulis à la framboise
Comment on s’y prend avec les saint jacques ?
Châtaignes : de la bogue à l’assiette …
Pâte à tortilla
Crème de châtaignes très facile
Pâte sucrée
pâte brisée croustillante
Pâte à pizza
Plateau de fruits de mer
