Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
S’il y a quelques années, on ne trouvait que la citrouille comme courge, aujourd’hui on en trouve de toutes sortes. Le potimarron est l’une des meilleures avec la butternut.
Il vous donnera de bons résultats en soupe, en accompagnement, en plat principal et même en dessert. Aujourd’hui, je vous propose 14 recettes de soupes faciles à réaliser. Ces différentes versions vont permettront de varier les plaisirs entre septembre et mi février.
Je commence avec la plus classique des soupes de potimarron avec des châtaignes qui accentuent le goût du potimarron. En automne, vous pouvez aller ramasser des châtaignes (préparation ici) car c’est un produit relativement cher. Remarquez, vu le travail, on comprend !
Si vous avez programmé un poulet du dimanche, la carcasse sera parfaite pour donner un bon goût à votre soupe de légumes (ici potimarron carottes). C’est vraiment autre chose qu’un cube, c’est moins salé, meilleur pour vous à tout point de vue.
Je vous mets une version un peu différente ici de soupe de poulet au potimarron.
Toute simple et économique, cette version de soupe de potimarron aux navets. Les navets jaunes sont plus sucrés et plairont sans doute mieux aux enfants que les blancs.
Très économique aussi et parfaite pour un diner léger, cette soupe au potimarron et poireaux.
Pour donner un goût acidulé à la soupe de potimarron, je vous propose de mettre de la pomme.
Autrefois, on mangeait la soupe de citrouille avec du lait. Voici une revisite de soupe de potimarron, bien meilleur que la citrouille avec un lait végétal, ici du lait d’épeautre.
Si vous préférez, vous pouvez mettre du lait de coco à la place du lait ou du lait d’épeautre.
Soupe facile au potimarron : quand on donne à manger aux enfants, on veut le meilleur pour eux. Préférez donc les légumes bio de plein champs, ne rajoutez pas de bouillon en cubes qui sont souvent trop salés. Si vous voulez casser le côté monothématique de la soupe, mettez un oignon dégermé voire d’autres légumes ou une bonne cuillerée de crème ou de fromage. Bien sûr, gardez vos bouillons maison quand vous cuisez des légumes ou une potée, ils donneront du goût à vos soupes.
Cette soupe de potimarron à la poitrine fumée, chantilly aux noisettes sera parfaite si vous la servez à des invités, elle est plus festive.
Avec des ravioles, cette soupe de potimarron est bien complète et gourmande.
Encore plus complète, là vous tenez votre repas avec une grosse assiette de cette soupe de potimarron aux lentilles et aux moules
wajo
27 octobre 2022 at 19 h 48 minet moi je fais soupe de potimarron avec soit ajout de tranches de bacon grillé avec un oeuf sur le plat ou alors avec une poignée de crevettes grises au moment de servir,un délice !!
Martine Pineau • Post Author •
27 octobre 2022 at 21 h 07 minAh oui, je passerais bien à table avec vous, les deux versions me plaisent 🙂
Les recettes de la débrouille
28 octobre 2022 at 15 h 11 minJ’adore le potimarron. Ce légume a vraiment du goût.
Martine Pineau • Post Author •
28 octobre 2022 at 21 h 23 minJe suis d’accord 🙂
ISCA
31 octobre 2022 at 22 h 42 minJe vote pour celle aux lentilles et aux moules !
Martine Pineau • Post Author •
1 novembre 2022 at 10 h 02 minJe te comprends, elle est sympa 🙂
guy59620
3 novembre 2022 at 16 h 58 minjolies soupes mardi je suis allé chez ma fille et j’ai eut droit à de la soupe de légumes pour mon souper et la semaine prochaine se sera soupe à l’oignon elle est gentille la fille
gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
3 novembre 2022 at 21 h 22 minAh oui, elle était à bonne école et tu as vu, elle fait la soupe et te laisse faire le dessert. De ce temps-là, ca passe super bien 🙂 Gros bisous
Patty/Emma
8 novembre 2022 at 20 h 09 minCoucou ma Martine! J’adore les soupes et le potimaron , les courges, le potiron etc et l’hiver!!!! jajaja Merci pour toutes ces soupes! Gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
8 novembre 2022 at 20 h 50 minCoucou ma Patty, je suis contente de voir ton petit message, je t’ai repérée direct avec le jajaja ….:) Gros bisous à vous deux, j’espère que vous allez bien
delphine
10 novembre 2022 at 17 h 40 minMerci pour toutes ces idées je suis une grande fan de soupe et en plus je reviens de course avec deux potimarrons
Bises
Martine Pineau • Post Author •
10 novembre 2022 at 20 h 52 minAh oui, tu as de quoi faire quelques recettes 🙂 Bisous Delphine