S’il y a quelques années, on ne trouvait que la citrouille comme courge, aujourd’hui on en trouve de toutes sortes. Le potimarron est l’une des meilleures avec la butternut.
Il vous donnera de bons résultats en soupe, en accompagnement, en plat principal et même en dessert. Aujourd’hui, je vous propose 14 recettes de soupes faciles à réaliser. Ces différentes versions vont permettront de varier les plaisirs entre septembre et mi février.
Soupe de potimarron aux châtaignes
Je commence avec la plus classique des soupes de potimarron avec des châtaignes qui accentuent le goût du potimarron. En automne, vous pouvez aller ramasser des châtaignes (préparation ici) car c’est un produit relativement cher. Remarquez, vu le travail, on comprend !
Soupe de potimarron aux châtaignes et lait de coco
soupe potimarron carottes
Si vous avez programmé un poulet du dimanche, la carcasse sera parfaite pour donner un bon goût à votre soupe de légumes (ici potimarron carottes). C’est vraiment autre chose qu’un cube, c’est moins salé, meilleur pour vous à tout point de vue.
Soupe de poulet au potimarron
Je vous mets une version un peu différente ici de soupe de poulet au potimarron.
Soupe de potimarron aux navets jaunes
Toute simple et économique, cette version de soupe de potimarron aux navets. Les navets jaunes sont plus sucrés et plairont sans doute mieux aux enfants que les blancs.
Soupe de potimarron au poireau
Très économique aussi et parfaite pour un diner léger, cette soupe au potimarron et poireaux.
Soupe de potimarron aux pommes
Pour donner un goût acidulé à la soupe de potimarron, je vous propose de mettre de la pomme.
Soupe de potimarron au lait d’épeautre
Autrefois, on mangeait la soupe de citrouille avec du lait. Voici une revisite de soupe de potimarron, bien meilleur que la citrouille avec un lait végétal, ici du lait d’épeautre.
Soupe de potimarron au lait de coco
Si vous préférez, vous pouvez mettre du lait de coco à la place du lait ou du lait d’épeautre.
Soupe de potimarron au chorizo
Soupe facile de potimarron
Soupe facile au potimarron : quand on donne à manger aux enfants, on veut le meilleur pour eux. Préférez donc les légumes bio de plein champs, ne rajoutez pas de bouillon en cubes qui sont souvent trop salés. Si vous voulez casser le côté monothématique de la soupe, mettez un oignon dégermé voire d’autres légumes ou une bonne cuillerée de crème ou de fromage. Bien sûr, gardez vos bouillons maison quand vous cuisez des légumes ou une potée, ils donneront du goût à vos soupes.
Soupe de potimarron à la poitrine fumée, chantilly aux noisettes
Cette soupe de potimarron à la poitrine fumée, chantilly aux noisettes sera parfaite si vous la servez à des invités, elle est plus festive.
Soupe de potimarron aux ravioles
Avec des ravioles, cette soupe de potimarron est bien complète et gourmande.
Soupe de potimarron aux lentilles et aux moules
Encore plus complète, là vous tenez votre repas avec une grosse assiette de cette soupe de potimarron aux lentilles et aux moules
et moi je fais soupe de potimarron avec soit ajout de tranches de bacon grillé avec un oeuf sur le plat ou alors avec une poignée de crevettes grises au moment de servir,un délice !!
Ah oui, je passerais bien à table avec vous, les deux versions me plaisent 🙂
J’adore le potimarron. Ce légume a vraiment du goût.
Je suis d’accord 🙂
Je vote pour celle aux lentilles et aux moules !
Je te comprends, elle est sympa 🙂
jolies soupes mardi je suis allé chez ma fille et j’ai eut droit à de la soupe de légumes pour mon souper et la semaine prochaine se sera soupe à l’oignon elle est gentille la fille
gros bisous
Ah oui, elle était à bonne école et tu as vu, elle fait la soupe et te laisse faire le dessert. De ce temps-là, ca passe super bien 🙂 Gros bisous
Coucou ma Martine! J’adore les soupes et le potimaron , les courges, le potiron etc et l’hiver!!!! jajaja Merci pour toutes ces soupes! Gros bisous
Coucou ma Patty, je suis contente de voir ton petit message, je t’ai repérée direct avec le jajaja ….:) Gros bisous à vous deux, j’espère que vous allez bien
Merci pour toutes ces idées je suis une grande fan de soupe et en plus je reviens de course avec deux potimarrons
Bises
Ah oui, tu as de quoi faire quelques recettes 🙂 Bisous Delphine
Je n’avais jamais pensé à utiliser une carcasse de poulet pour faire le bouillon, c’est une super astuce pour éviter les cubes tout faits ! Je testerais bien aussi la version avec de la pomme, je suis curieuse de voir ce que ça donne ce petit côté acidulé.