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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
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Saison : Printemps
Crêpes farcies du royaume d’Abomey (Bénin)
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Rabarbutriffla, rhubarbe façon crumble (îles Féroé)
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Mousse aux framboises et fruits rouges
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Semoule aux légumes
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Travers de porc à l’estragon et aux patates nouvelles
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Gâteau au fromage frais de Catalina
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Baba au rhum aux fraises
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Chatamari aux épinards (plat népalais)
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Salade biélorusse
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Lahooh aux lentilles et aux épinards
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Gâteau épicé à la rhubarbe et aux amandes
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Pintade aux pommes de terre nouvelles, petits pois et champignons
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Terrine de foies de volaille aux épinards
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Tarte aux petits pois et artichauts
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Blanquette de veau aux légumes printaniers
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Araignée cuite au four vapeur
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Sots l’y laisse à la mousse de petits pois
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Tarte fleur aux pommes de terre et épinards, cœur de camembert
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Langue de porc au chou pointu et pommes de terre nouvelles
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Feuilletés aux asperges vertes, oeuf poché et trompettes de la mort
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Gratin d’épinards russe
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Clafoutis aux fruits rouges et au lait de coco
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Salade de pommes de terre aux betteraves et confit de canard
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Charlotte au cassis
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Salade de pommes de terre aux petits pois et à la fêta
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Pomme de terre bonnotte de Noirmoutier aux cèpes
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Salade d’artichaut poivrade aux carottes et brocolis
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Poulet rôti au chou pointu
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Semifreddo à la rhubarbe et aux fraises
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Lasagnes aux épinards, comté et curry
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Lentilles, patate douce et banane
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Salade d’asperges blanches, lardons et comté
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Ful madammas (Jordanie)
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Salade des Bermudes aux pommes de terre primeurs
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Gâteau rapide rhubarbe ricotta
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Flan d’asperges
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Salade d’avocat au thon
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Blettes aux œufs
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Ravioles aux épinards et pignons de pin
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Calamars aux légumes printaniers
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Soupe aux oignons nouveaux
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Tarte rhubarbe framboises façon crumble
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Soupe de navets nouveaux aux orties
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Chou pointu aux oeufs
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Cake printanier aux petits pois, fèves, carottes et comté
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Pastizzi aux petits pois
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Soupe de fanes de radis au céleri boule
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Asperges vertes aux herbes et aux fleurs
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Riz au curry
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Clafoutis aux fraises
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Saucisses au chou de printemps
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Canapés de pommes de terre nouvelles à la mousse de thon
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Cuisse de dinde aux légumes nouveaux
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Sauce d’épinards à la viande
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Tarte au riz et aux épinards
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Salade d’asperges blanches, noix et grenade
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Crudités, crème de fèves et ricotta
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Rôti de porc à la sauge et aux pommes de terre nouvelles
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Petits lapins de Pâques (biscuits sablés)
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Asperges blanches au jambon blanc
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Poireaux au jambon et à la béchamel
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Chou pointu au saumon
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Pièce montée « fondant de Pâques »
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Terrine d’asperges à la truite fumée
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Asperges mimosa
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Gnocchi aux épinards et à la mozzarella
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Terrine de poireaux aux carottes et radis
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Gâteau breton version tatin !!!
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Ris de veau, navets primeurs et citron confit au miel
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Salade de fruits mauricienne
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Tarte fleur aux épinards et à la ricotta
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Poulet palava, plat du Ghana
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Kavarma, mijoté de poulet aux légumes
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Rosolje, salade de betterave aux pommes de terre estonienne
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Crêpes végétariennes farcies aux champignons et aux poireaux
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Gâteau du matin à la poire de terre (yacon), aux amandes et aux pépites de chocolat
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Salade de pâtes aux agrumes et au poivre, crevettes grises et poireaux
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Chuoandar raïta (raïta de betterave)
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Salade de petits pois à la française
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Salade de haricots azuki au chou fleur, haricots verts et courgettes
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Crumb cake à la rhubarbe
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Salade de saumon aux légumes de printemps et riz noir
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Salade de lentilles beluga aux asperges et petits pois
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Salade de pâtes truite fumée, pois et fêta
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Salade d’asperges aux fraises et à l’avocat
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Corolles aux asperges blanches, speck et oeuf dur
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Omelette aux épinards et asperges
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Terrine d’asperges en gelée
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Canard aux légumes de printemps
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Terrine de rhubarbe aux groseilles
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Briks aux asperges, oeuf poché et champignons
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Feuilleté d’asperges blanches à la ricotta
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Gâteau brioché à la rhubarbe et à la ricotta
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Baguette garnie aux asperges vertes et au fromage à raclette
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Asperges blanches au jambon de Parme
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Asperges vertes sur escalopes de dinde
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Salade de pâtes aux asperges, petits pois et jambon blanc
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Salade de carottes aux pointes d’asperges
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Salade de pommes de terre au cervelas et artichauts
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Tarte amandine à la rhubarbe façon crumble
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