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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
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Saison : Printemps
Gâteau du matin aux pommes et épices
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Décortiquer une araignée
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Carottes au four et chou kale
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Houmous de betterave
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Espuma de yaourt aux kiwis
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Cuisson de l’araignée
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Cake aux poireaux et aux lardons
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Salade des Folies-Bergère
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Gâteau du matin aux poires entières et à la crème de marron
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Soupe au fenouil et au cresson
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Lasagnes aux lentilles et à la scarole
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Farandole de betteraves
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Quiche à la viande et aux épinards
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Parmentier de canard aux patates douces
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Risotto aux langoustines et aux kiwis
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Falafels destructurés sur lit de crudités
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Épinards au beurre de cacahuètes
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Gâteau du matin au chocolat et aux poires entières
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Recette de sirop de rose albanais
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Pita au fromage et aux épinards (recette bosniaque)
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Soupe au fenouil et aux épinards
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Canard aux navets
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Grimollée aux amandes (gâteau poitevin)
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Sauce aux girolles et pommes de terre
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Courge butternut, pesto aux pistaches, fêta et graines de grenade
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Tarte aux pommes à la normande
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Gâteau du matin moelleux aux pommes
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Mijoté de sanglier aux pieds de mouton
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Blettes à la pâte d’arachide
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Foul du Soudan
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Crêpes farcies du royaume d’Abomey (Bénin)
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Rabarbutriffla, rhubarbe façon crumble (îles Féroé)
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Mousse aux framboises et fruits rouges
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Semoule aux légumes
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Travers de porc à l’estragon et aux patates nouvelles
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Gâteau au fromage frais de Catalina
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Baba au rhum aux fraises
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Chatamari aux épinards (plat népalais)
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Salade biélorusse
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Lahooh aux lentilles et aux épinards
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Gâteau épicé à la rhubarbe et aux amandes
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Pintade aux pommes de terre nouvelles, petits pois et champignons
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Terrine de foies de volaille aux épinards
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Tarte aux petits pois et artichauts
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Blanquette de veau aux légumes printaniers
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Araignée cuite au four vapeur
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Sots l’y laisse à la mousse de petits pois
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Tarte fleur aux pommes de terre et épinards, cœur de camembert
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Langue de porc au chou pointu et pommes de terre nouvelles
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Feuilletés aux asperges vertes, oeuf poché et trompettes de la mort
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Gratin d’épinards russe
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Clafoutis aux fruits rouges et au lait de coco
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Salade de pommes de terre aux betteraves et confit de canard
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Charlotte au cassis
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Salade de pommes de terre aux petits pois et à la fêta
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Pomme de terre bonnotte de Noirmoutier aux cèpes
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Salade d’artichaut poivrade aux carottes et brocolis
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Poulet rôti au chou pointu
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Semifreddo à la rhubarbe et aux fraises
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Lasagnes aux épinards, comté et curry
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Lentilles, patate douce et banane
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Salade d’asperges blanches, lardons et comté
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Ful madammas (Jordanie)
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Salade des Bermudes aux pommes de terre primeurs
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Gâteau rapide rhubarbe ricotta
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Flan d’asperges
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Salade d’avocat au thon
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Blettes aux œufs
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Ravioles aux épinards et pignons de pin
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Calamars aux légumes printaniers
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Soupe aux oignons nouveaux
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Tarte rhubarbe framboises façon crumble
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Soupe de navets nouveaux aux orties
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Chou pointu aux oeufs
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Cake printanier aux petits pois, fèves, carottes et comté
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Pastizzi aux petits pois
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Soupe de fanes de radis au céleri boule
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Asperges vertes aux herbes et aux fleurs
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Riz au curry
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Clafoutis aux fraises
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Saucisses au chou de printemps
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Canapés de pommes de terre nouvelles à la mousse de thon
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Cuisse de dinde aux légumes nouveaux
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Sauce d’épinards à la viande
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Tarte au riz et aux épinards
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Salade d’asperges blanches, noix et grenade
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Crudités, crème de fèves et ricotta
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Rôti de porc à la sauge et aux pommes de terre nouvelles
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Petits lapins de Pâques (biscuits sablés)
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Asperges blanches au jambon blanc
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Poireaux au jambon et à la béchamel
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Chou pointu au saumon
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Pièce montée « fondant de Pâques »
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Terrine d’asperges à la truite fumée
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Asperges mimosa
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Gnocchi aux épinards et à la mozzarella
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Terrine de poireaux aux carottes et radis
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Gâteau breton version tatin !!!
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Ris de veau, navets primeurs et citron confit au miel
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Salade de fruits mauricienne
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