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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts

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Saison : Printemps

Crêpes végétariennes farcies aux champignons et aux poireaux

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Gâteau du matin à la poire de terre (yacon), aux amandes et aux pépites de chocolat

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Salade de pâtes aux agrumes et au poivre, crevettes grises et poireaux

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Chuoandar raïta (raïta de betterave)

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Salade de haricots azuki au chou fleur, haricots verts et courgettes

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Crumb cake à la rhubarbe

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Salade de saumon aux légumes de printemps et riz noir

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Salade de lentilles beluga aux asperges et petits pois

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Salade de pâtes truite fumée, pois et fêta

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Salade d’asperges aux fraises et à l’avocat

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Corolles aux asperges blanches, speck et oeuf dur

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Omelette aux épinards et asperges

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Terrine d’asperges en gelée

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Canard aux légumes de printemps

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Terrine de rhubarbe aux groseilles

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Briks aux asperges, oeuf poché et champignons

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Feuilleté d’asperges blanches à la ricotta

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Gâteau brioché à la rhubarbe et à la ricotta

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Baguette garnie aux asperges vertes et au fromage à raclette

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Asperges blanches au jambon de Parme

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Asperges vertes sur escalopes de dinde

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Salade de pâtes aux asperges, petits pois et jambon blanc

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Salade de carottes aux pointes d’asperges

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Salade de pommes de terre au cervelas et artichauts

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Tarte amandine à la rhubarbe façon crumble

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Salade de blé au carotte et brocolis

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Salade de blé aux asperges, chou fleur et radis

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Frittata di riso

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Mitonnée de printemps

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Asperges aux oeufs et à la crème de chou fleur

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Pâtes aux blettes et pignons de pin

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Carottes et crème de petits pois

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Salade d’asperges vertes au thon

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Asperges vertes rôties au bacon

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Chou de printemps au bacon

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Salade de crevettes à l’ananas, avocat et kiwis

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Crêpes fourrées aux blettes et à la ricotta

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Tarte crumble rhubarbe groseilles

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Salade de chou rave aux oeufs

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Soupe de radis printanière

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Salade de pommes de terre aux chipolatas

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Terrine de rouget au fenouil

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Soupe aux fanes de radis, carottes et oignons nouveaux

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Lasagnes aux blettes

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Radis de plein champ

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Bar au chou rave et à l’orange

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Tarte aux blettes et à la ricotta

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Oeufs de Pâques à la vanille

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Fondant au chocolat spécial Pâques

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Pâtes aux fanes de navets et champignons

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Bouchées de boudin blanc au kiwi

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Smoothie orange kiwi

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Fontainebleau aux cerises

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Polpette aux fèves et à la ricotta

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Frittata aux fèves et aux petits pois

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Palourdes aux légumes printaniers

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Pizza à la crème d’artichaut, roquette et mozzarella

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Pizza à la crème de petits pois et aux langoustines

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Crumble à la rhubarbe

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salade petits pois, fèves, artichauts et ricotta

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Salade de pommes de terre aux gésiers de canard et aux oeufs

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Salade de pommes de terre, brocolis et champignons

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Gâteau moelleux renversé à la rhubarbe

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Cake moelleux à la rhubarbe

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Soupe de homard printanière

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Semifreddo à la rhubarbe et aux fraises

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Verrine rhubarbe framboise

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Salade de carotte, chou rave et concombre

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Salade de brocolis, petits pois, avocat

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Artichauts à la Cavour ou presque

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Pizza à la crème de fèves et ricotta

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Carré à la rhubarbe et aux amandes

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Salade de langue de porc aux légumes de printemps

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Panna cotta aux asperges vertes

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Gâteau à la rhubarbe version tatin

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Clafoutis à la rhubarbe au four vapeur

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salade de printemps aux fèves, petits pois, asperges vertes et burrata

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Salade de pommes de terre aux asperges et boeuf cuit

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Flan d’asperges

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Salade de betteraves crues à la fêta et à la menthe

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Crème d’asperges vertes

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Oeuf à la coque aux mouillettes d’asperges vertes, d’emmental …

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Aiguillettes de canard aux légumes de printemps

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Flan aux poires et aux fleurs de sureau

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Salade de quinoa, avocat et légumes printaniers

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Wrap végétarien

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Salade de quinoa, avocat, asperges, truite fumée, radis et roquette,

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Salade de carotte et chou rave

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Salade de merlu aux pommes de terre, asperges et radis

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Soupe de chou fleur de printemps

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Salade de pomme de terre aux betteraves et lardons

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Salade de pomme de terre au chou fleur et au jambon

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Salade de lentilles au chou rave, jambon et radis

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Tarte facile aux légumes de printemps

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Tarte à la rhubarbe

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Oeuf mollet pané à la charcutière et asperges vertes

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Millefeuille facile aux fraises

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Corolle de fraises et kiwis à la chantilly

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Rouget aux pommes de terre nouvelles et salicornes

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Terrine de raie aux légumes de printemps et salicornes

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