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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
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Saison : Printemps
Crêpes végétariennes farcies aux champignons et aux poireaux
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Gâteau du matin à la poire de terre (yacon), aux amandes et aux pépites de chocolat
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Salade de pâtes aux agrumes et au poivre, crevettes grises et poireaux
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Chuoandar raïta (raïta de betterave)
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Salade de haricots azuki au chou fleur, haricots verts et courgettes
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Crumb cake à la rhubarbe
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Salade de saumon aux légumes de printemps et riz noir
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Salade de lentilles beluga aux asperges et petits pois
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Salade de pâtes truite fumée, pois et fêta
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Salade d’asperges aux fraises et à l’avocat
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Corolles aux asperges blanches, speck et oeuf dur
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Omelette aux épinards et asperges
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Terrine d’asperges en gelée
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Canard aux légumes de printemps
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Terrine de rhubarbe aux groseilles
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Briks aux asperges, oeuf poché et champignons
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Feuilleté d’asperges blanches à la ricotta
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Gâteau brioché à la rhubarbe et à la ricotta
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Baguette garnie aux asperges vertes et au fromage à raclette
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Asperges blanches au jambon de Parme
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Asperges vertes sur escalopes de dinde
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Salade de pâtes aux asperges, petits pois et jambon blanc
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Salade de carottes aux pointes d’asperges
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Salade de pommes de terre au cervelas et artichauts
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Tarte amandine à la rhubarbe façon crumble
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Salade de blé au carotte et brocolis
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Salade de blé aux asperges, chou fleur et radis
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Frittata di riso
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Mitonnée de printemps
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Asperges aux oeufs et à la crème de chou fleur
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Pâtes aux blettes et pignons de pin
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Carottes et crème de petits pois
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Salade d’asperges vertes au thon
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Asperges vertes rôties au bacon
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Chou de printemps au bacon
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Salade de crevettes à l’ananas, avocat et kiwis
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Crêpes fourrées aux blettes et à la ricotta
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Tarte crumble rhubarbe groseilles
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Salade de chou rave aux oeufs
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Soupe de radis printanière
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Salade de pommes de terre aux chipolatas
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Terrine de rouget au fenouil
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Soupe aux fanes de radis, carottes et oignons nouveaux
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Lasagnes aux blettes
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Radis de plein champ
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Bar au chou rave et à l’orange
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Tarte aux blettes et à la ricotta
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Oeufs de Pâques à la vanille
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Fondant au chocolat spécial Pâques
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Pâtes aux fanes de navets et champignons
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Bouchées de boudin blanc au kiwi
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Smoothie orange kiwi
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Fontainebleau aux cerises
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Polpette aux fèves et à la ricotta
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Frittata aux fèves et aux petits pois
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Palourdes aux légumes printaniers
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Pizza à la crème d’artichaut, roquette et mozzarella
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Pizza à la crème de petits pois et aux langoustines
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Crumble à la rhubarbe
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salade petits pois, fèves, artichauts et ricotta
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Salade de pommes de terre aux gésiers de canard et aux oeufs
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Salade de pommes de terre, brocolis et champignons
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Gâteau moelleux renversé à la rhubarbe
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Cake moelleux à la rhubarbe
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Soupe de homard printanière
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Semifreddo à la rhubarbe et aux fraises
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Verrine rhubarbe framboise
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Salade de carotte, chou rave et concombre
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Salade de brocolis, petits pois, avocat
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Artichauts à la Cavour ou presque
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Pizza à la crème de fèves et ricotta
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Carré à la rhubarbe et aux amandes
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Salade de langue de porc aux légumes de printemps
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Panna cotta aux asperges vertes
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Gâteau à la rhubarbe version tatin
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Clafoutis à la rhubarbe au four vapeur
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salade de printemps aux fèves, petits pois, asperges vertes et burrata
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Salade de pommes de terre aux asperges et boeuf cuit
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Flan d’asperges
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Salade de betteraves crues à la fêta et à la menthe
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Crème d’asperges vertes
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Oeuf à la coque aux mouillettes d’asperges vertes, d’emmental …
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Aiguillettes de canard aux légumes de printemps
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Flan aux poires et aux fleurs de sureau
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Salade de quinoa, avocat et légumes printaniers
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Wrap végétarien
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Salade de quinoa, avocat, asperges, truite fumée, radis et roquette,
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Salade de carotte et chou rave
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Salade de merlu aux pommes de terre, asperges et radis
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Soupe de chou fleur de printemps
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Salade de pomme de terre aux betteraves et lardons
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Salade de pomme de terre au chou fleur et au jambon
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Salade de lentilles au chou rave, jambon et radis
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Tarte facile aux légumes de printemps
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Tarte à la rhubarbe
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Oeuf mollet pané à la charcutière et asperges vertes
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Millefeuille facile aux fraises
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Corolle de fraises et kiwis à la chantilly
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Rouget aux pommes de terre nouvelles et salicornes
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Terrine de raie aux légumes de printemps et salicornes
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