Financiers aux pépites au chocolat et ganache (tigrés de Cyril Lignac)
Avec Juliette, on a préparé pour Pâques des financiers gourmands aux pépites de chocolat et comme on a pris des moules à trous ^^, on a mis de la ganache au milieu des moules ^^. Et bien, je vous les recommande vraiment car ils étaient super bons.
Cette recette est extraite du blog Amandine cooking qui a repris les tigrés de Cyril Lignac.
Préparation
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Étape 1
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Étape 2
Faites chauffer dans une casserole le beurre jusqu’à ce qu’il ait une belle couleur jaune/ noisette.
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Étape 3
Mélangez la poudre d’amandes, la farine et le sucre.
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Étape 4
Ajoutez les blancs d’œufs non battus et le beurre.
Mélangez.
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Étape 5
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois.
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Étape 6
Préchauffez le four à 180°.
Versez la pâte dans les alvéoles et mettez à cuire 18 à 20 minutes (plus si les empreintes sont plus grandes). Il faut qu’une lame de couteau que vous plantez dans la pâte ressorte sèche et que les financiers soient un peu dorés.
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Étape 7
Dans une petite casserole, chauffez la crème.
Mettez les carrés de chocolat pour qu’ils fondent.
Mélangez bien pour que le tout soit homogène.
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Étape 8
Démoulez les financiers et avec une petite cuillère, déposez de la ganache au centre.
Décorez-les si c’est pour une occasion (ici coco de Pâques).
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Étape 9
Proposez-les pour le goûter.
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Étape 10
Vous pouvez varier les moules.
Photos de la recette
Recette de
De délicieuses gourmandises et puis quand il reste des blancs d’œufs, c’est top ! Des bises Martine et belle soirée.
Exactement Annick, gros bisous et bonne soirée
Très jolis ces petits financiers pascals, les enfants vont adorer ! Bisous
Oui, ils sont super bons 🙂 Bisous
Ils sont tout mignons!! Tu me donnes envie de les adapter pour Pâques pour ma fille qui n’aime que le « chocolat » blanc. Il me manque les jolis moules, j’ai encore le temps d’en trouver. Bizz Mart!
Fais avec de que tu as Dan, je suis sûre qu’un grand format dans un moule pourrait être tout aussi sympa.Gros bisuos Dan, passe un bon we
Très jolis tes petits financiers et surement très bons !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Oui, ils étaient bons, bisous et bon we à toi aussi Kekeli
J’ai envie de t’en chiper un
Merci
Vas y Delphine 🙂 Bisous
Ils sont très mimi ces financiers. Parfaits pour le menu de Pâques.
Merci pour le partage Martine, gros bisous
Exactement, avec quelques cocos, ils prennent des airs pascals 🙂 Gros bisous Natalia
J’ai une grande passion pour les financiers mais alors si tu rajoutes de la ganache et des petits oeufs, cela m’est impossible de ne pas craquer! Grosses Bises, ~Nessa
Je comprends, moi aussi, j’ai craqué Nessa, gros bisous ^^
C’est tellement bon! Merci Martine, bisous
Oui, ils étaient très gourmands, bisous Michèle
C’est vrai que c’est bon les financiers ! même natures. Avec le beurre noisette qui leur donne une saveur incomparable c’est quelque chose que j’aime beaucoup déguster avec mon café.. je n’en fais plus alors je t’en prends un pour me régaler ce midi !! Merci Martine, gros bisous
Prends en un Claudine, ils sont super bons 🙂 Gros bisous et bonne soirée
Coucou Martine, j’adore ils sont trop beaux tes financiers. J’en fais très rarement car j’aime pas faire des recettes où il ne faut que les blancs ou que les jaunes, mais ça c’est moi perso. En tout cas, je me serais régalés avec ton adaptation. J’aime tellement le chocolat. Bonne fin de journée à toi bisous
Coucou Céline, je comprends, parfois je suis comme toi car je me demande ce que je vais faire du reste des oeufs ou je sais mais je n’ai pas le temps. Bon, une petite crème anglaise, on arrive toujours à la recaser ^^. Gros bisous et bonne soirée
Ils ont beaucoup tourné sur la blogosphère ces petits financiers de Cyril Lignac, c’est vrai qu’ils ont l’air très bon !
Ta version de Pâques est très jolie et encore plus gourmande.
Oui, ils ont dû tourner il y a longtemps. Je lisais ce matin que le chocolat Dubaï qui fait fureur provoque quasiment une pénurie de pistaches.Ah les tendances 🙂
de superbes gourmandises mardi direction hôpital pour 11 h et surement l’après-midi là-bas
une bonne soirée et un bon lundi de Pâques gros bisous
Je penserai bien à toi demain Guy, tu me donneras des nouvelles ? Bon courage, gros bisous et bon lundi à toi aussi