Roulé de jambon blanc au chou rouge et carotte

Quand j’étais enfant, nos parents faisaient souvent des cornets de jambon à la macédoine. J’ai voulu revisiter cette recette avec des crudités de saison. Je ne sais pas si vous avez vu, c’est le retour des choux sur les étals. Si on a encore du mal à faire du chou farci ou du chou cuit par ce beau temps, en salade, il passe franchement bien. N’oubliez pas que le chou est l’un de vos meilleurs amis.

Photo de recette de cornet de jambon, crudités, carottes, chou rouge, facile, léger, rapide, automne, hiver, Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

À propos de cette recette

15 minutes
healthy, léger, sans gluten
3 personnes

Liste des ingrédients

Épluchez les carottes. Lavez-les, séchez-les et râpez-les. J’ai utilisé 4 carottes pour cette recette et ai réservé les autres pour une autre.

Lavez le chou rouge. Séchez-le, coupez-le en deux et râpez-en la moitié.

 

Préparez la vinaigrette et versez-la sur les carottes, les choux et ….

la salade verte.

Mélangez les carottes et le chou rouge…

et garnissez-en les tranches de jambon. Roulez les tranches sur elles-mêmes.

Déposez la salade verte sur les assiettes.

Mettez les cornets dessus.

Répartissez le reste de crudités dans l’assiette.

Décorez avec des radis, des fines herbes, quelques tomates cerises, bref, ce que vous avez à disposition.

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Épluchez les carottes. Lavez-les, séchez-les et râpez-les. J’ai utilisé 4 carottes pour cette recette et ai réservé les autres pour une autre.

Lavez le chou rouge. Séchez-le, coupez-le en deux et râpez-en la moitié.

 

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Préparez la vinaigrette et versez-la sur les carottes, les choux et ….

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la salade verte.

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Mélangez les carottes et le chou rouge…

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et garnissez-en les tranches de jambon. Roulez les tranches sur elles-mêmes.

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Déposez la salade verte sur les assiettes.

Mettez les cornets dessus.

Répartissez le reste de crudités dans l’assiette.

Décorez avec des radis, des fines herbes, quelques tomates cerises, bref, ce que vous avez à disposition.

Avril,Décembre,Février,Janvier,Mars,Novembre,Octobre,Automne,Hiver,Salades composées,Légumes,Economique,Moins de 30 minutes tout compris,Moins de cinq ingrédients,Plats avec de la viande,healthy,léger,sans gluten
31 commentaires
  1. michelle
    michelle
    27 septembre 2021 at 18 h 47 min

    une belle revisite de ces roulés de jambon à la mayonnaise, j’aime beaucoup avec ces légumes. Bonne journée Martine, bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      28 septembre 2021 at 7 h 37 min

      Merci Michelle, ça change et c’est important mais chez toi aussi, ça change toujours 🙂 Bisous et bonne journée aussi à toi

      Reply
  2. Nadji
    Nadji
    27 septembre 2021 at 22 h 00 min

    Une belle revisite. J’aime bien le chou cru en salade. Ca passe bien.
    A bientôt

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      28 septembre 2021 at 7 h 37 min

      Merci:) A bientôt Nadji

      Reply
  3. kekeli
    kekeli
    28 septembre 2021 at 6 h 24 min

    Cette recette me plaît beaucoup !
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      28 septembre 2021 at 7 h 38 min

      Merci Kekeli, bonne journée, gros bisous

      Reply
  4. Marion
    Marion
    28 septembre 2021 at 6 h 26 min

    Une recette toute simple et délicieuse avec de bons ingrédients de qualité ! C’est une bonne réactualisation de ce classique un peu oublié.
    Bonne journée, grosses bises.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      28 septembre 2021 at 7 h 39 min

      Oui, il est un peu oublié. Quand je le vois revenir, ça me renvoie loin dans ma vie :PPPP Bonne journée, gros bisous Marion

      Reply
  5. delphine
    delphine
    28 septembre 2021 at 7 h 27 min

    Quelle bonne idée c’est bon avec ces crudités
    Belle journée

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      28 septembre 2021 at 7 h 49 min

      Merci Delphine, belle journée à toi aussi

      Reply
  6. Natalia
    Natalia
    28 septembre 2021 at 10 h 23 min

    J’adore le chou en salade. Et c’est plein de vitamines.
    Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      28 septembre 2021 at 20 h 25 min

      Tu as raison Natalia 🙂 Bisous

      Reply
  7. Yolande
    Yolande
    28 septembre 2021 at 10 h 31 min

    je connaissais effectivement les roulés à la macédoine… mais cette version au chou me plait beaucoup aussi 🙂 merci à toi 🙂
    bizzzzooooo

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      28 septembre 2021 at 20 h 26 min

      Oui, cette version est beaucoup moins connue hein ? Bisous Yolande

      Reply
  8. Gut
    Gut
    28 septembre 2021 at 16 h 57 min

    Alors toujours pas de cèpes ? qu’est ce qui t’arrive cette année ? moi qui pensait me régaler les yeux à défaut d’autre chose..
    Enfin ton petit plat est bon aussi mais forcément si je devais choisir…. gros bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      28 septembre 2021 at 20 h 28 min

      Ah oui, cette année n’est pas une année à cèpes chez nous. Et ce n’est pas faute d’y aller. Bon, je trouve des mûres. C’est déjà cela 🙂 Il y a des cèpes chez toi ? Gros bisous Claudine

      Reply
      • Gut
        Gut
        29 septembre 2021 at 9 h 55 min

        Mon mari m’en ramené un gros du marché mais il ne sait pas les choisir et il était tout mou donc vraiment pas terrible, je ne publierais rien avec ! très déçue.. enfin je n’ai rien dit c’était l’intention qui compte.. bisous

        Reply
        • Martine Pineau
          Martine Pineau • Post Author •
          29 septembre 2021 at 20 h 44 min

          Tu es mignonne avec ton mari. C’est vrai que c’est délicat. Plus que de savoir choisir un poisson, ce qui compte, c’est de savoir choisir son poissonnier à qui on va déléguer la sélection de la semaine. Moi, c’est ce que je fais et je suis toujours bien servie car comme ton mari, je ne suis pas une spécialiste. Bon, dis à ton mari quand même qu’il ne faut pas qu’il retourne chez ce poissonnier 🙂 Gros bisous Claudine

          Reply
          • gut
            gut
            30 septembre 2021 at 14 h 59 min

            Nous nous sommes pas comprises ! c’était pour répondre à ta question, il y a des cèpes chez toi ? que je te disais que mon mari m’en avais ramené un du marché. En poisson, il n’y a que moi qui choisi en fonction de ce que je vois sur l’étal du poissonnier ou alors à grand frais. Un poisson tout mou je me demande bien ce que ça donnerait 🙂
            Je ne vais plus au marché qui demande de trop marcher mon mari y va seul et si pour les fruits ça va les légumes ses choix ne sont pas toujours judicieux.. Gros bisous Martine

          • Martine Pineau
            Martine Pineau • Post Author •
            30 septembre 2021 at 21 h 10 min

            Ah oui, tu as raison, je n’avais pas compris cela Claudine, désolée 🙂 Et oui, un poisson tout mou ne serait pas très engageant ! Quand on cuisine, je crois qu’on aime bien choisir soi même ses produits. Je suis comme toi, je suis un peu exigeante et délègue peu.Toi,tu n’as pas le choix malheureusement et ton mari essaie de te rapporter ce que tu as mis sur la liste. Si tu faisais tes courses toi-même, sans doute, renoncerais tu à certains plats quand les produits ne sont pas à la hauteur. J’ai du mal à comprendre que certaines personnes achètent tout en drive ! On n’est pas tous pareil ! Gros bisous Claudine

  9. Jackie
    Jackie
    30 septembre 2021 at 10 h 30 min

    Une délicieuse entrée que tu nous proposes, sans le chou pour moi. Gros bisous et belle journée Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      30 septembre 2021 at 20 h 56 min

      Ca fonctionne sans le chou 🙂 Je n’ai jamais fait attention que tu n’es pas très chou Jackie ! Bonne soirée, gros bisous

      Reply
  10. thithoad
    thithoad
    30 septembre 2021 at 17 h 48 min

    j’aime beaucoup cette idée de roulé!
    bonne soirée

    Reply
  11. guy59620
    guy59620
    30 septembre 2021 at 23 h 23 min

    un plat qui devait être délicieux
    une bonne nuit des bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      1 octobre 2021 at 20 h 30 min

      Oui,c’est tout simple Guy, gros bisous et bonne nuit aussi

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      1 octobre 2021 at 20 h 36 min

      Merci Christelle, bonne soirée, bisous

      Reply
  12. MARIE-MADELEINE DELAGE
    MARIE-MADELEINE DELAGE
    2 octobre 2021 at 17 h 06 min

    merci pour cette recette

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      2 octobre 2021 at 18 h 17 min

      Merci à vous pour votre retour Marie-Madeleine

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 octobre 2021 at 21 h 34 min

      Oui, et comme il est léger, on ne culpabilise pas 🙂

      Reply
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