Salade de poireaux au jambon

Vous pouvez faire cette recette en hiver avec des poireaux verts ou jaunes ou au printemps avec les poireaux nouveaux. En hiver, préférez les jaunes qui sont plus doux pour les salades.

Pour le jambon, achetez du bon jambon chez un charcutier qui n’utilise pas de conservateur. Il est tellement meilleur. Prenez le talon qui est toujours moins cher et bien adapté pour cette recette.

 

Photo de recette de salade de poireaux, jambon blanc, facile, rapide, four vapeur, léger, bio healthy, hiver, automne, printemps de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

À propos de cette recette

15 minutes
12 minutes
healthy, léger, sans gluten
2 personnes

Liste des ingrédients

Epluchez, lavez et coupez les poireaux en fines rondelles.

 

 

 

Cuisez-les au four vapeur à 100° pendant 12 minutes.

 

Préparez la vinaigrette et versez-la sur les poireaux.

 

Coupez le jambon en dés. Mélangez-le avec les poireaux.

Parsemez de persil ciselé.

1

Epluchez, lavez et coupez les poireaux en fines rondelles.

 

 

 

2

Cuisez-les au four vapeur à 100° pendant 12 minutes.

 

3

Préparez la vinaigrette et versez-la sur les poireaux.

 

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Coupez le jambon en dés. Mélangez-le avec les poireaux.

Parsemez de persil ciselé.

Avril,Décembre,Février,Janvier,Mai,Mars,Novembre,Octobre,Septembre,Automne,Hiver,Printemps,Salades composées,Four vapeur,Moins de 30 minutes tout compris,Moins de cinq ingrédients,Economique,Légumes,healthy,léger,sans gluten
21 commentaires
  1. michelle
    michelle
    20 avril 2022 at 19 h 21 min

    excellente ton assiette poireau jambon, j’aime beaucoup les poireaux, cela permet de varier les préparations. bonne journée Martine, bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      20 avril 2022 at 20 h 07 min

      Merci Michelle, moi, j’ai beaucoup aimé ta dernière recette d’asperges. Bisous et bonne soirée

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      21 avril 2022 at 21 h 01 min

      Ah comme ma soeur alors, bon faut pas lui dire Christelle, bisous et bonne soirée

      Reply
  2. delphine
    delphine
    21 avril 2022 at 17 h 25 min

    Ta salade doit être excellente
    Bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      21 avril 2022 at 21 h 14 min

      Oui, pour toi qui est une fan des poireaux, elle serait parfaite 🙂 Bisous Delphine

      Reply
  3. thithoad
    thithoad
    21 avril 2022 at 18 h 17 min

    une salade comme je les aime
    bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      21 avril 2022 at 21 h 15 min

      Super alors Thithoad, bisous

      Reply
  4. Martine
    Martine
    21 avril 2022 at 19 h 10 min

    bonsoir Merci pour cette idée mais comment peut on faire cuire si on n’a pas de four vapeur ?

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      21 avril 2022 at 21 h 21 min

      Bonsoir, avant d’avoir un four vapeur, je cuisais pratiquement tous les légumes à l’étouffée, je les mettais dans une grande poêle avec un petit verre d’eau, je couvrais et laissais cuire doucement. Il faut surveiller qu’il y ait toujours un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils soient cuits. En fin de cuisson, j’enlevais le couvercle et laissais un peu cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau de végétation. Je trouve cette cuisson très sympa aussi. Bonne soirée Martine

      Reply
  5. Amour de cuisine
    Amour de cuisine
    22 avril 2022 at 2 h 07 min

    Coucou ma belle,
    J’ai jamais essayé une salade aux poireaux, yum yum.

    Reply
  6. Silena
    Silena
    22 avril 2022 at 17 h 54 min

    Une salade qui aurait plus à ma maman, maintenant elle n’a plus le droit d’en manger. Avec les soucis de santé qu’elle a eu, elle n’a plus le droit de manger des crudités et les légumes trop riches en fibres ainsi que les fruits avec des grains (kiwis, fraises et tomates par exemple) Du coup certains jours elle ne sait plus quoi manger. Quant à moi j’aime bien le poireau mais bizarrement en salade ça ne passe pas. Bonne soirée et bon week-end Martine bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      22 avril 2022 at 20 h 34 min

      Oh comme c’est triste quand on doit renoncer à plein de choses qui sont bonnes mais qui ne sont plus bonnes pour nous. Et pour toi, y’a des recettes comme cela. L’important, c’est que tu puisses le manger autrement qu’en salade, bonne soirée et bon we à toi aussi, bisous Céline

      Reply
  7. guy59620
    guy59620
    22 avril 2022 at 18 h 04 min

    une jolie salade
    des bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      22 avril 2022 at 20 h 35 min

      Merci Guy, des bisous

      Reply
  8. Nathalie
    Nathalie
    23 avril 2022 at 14 h 51 min

    Belle assiette, simple mais tellement bon !
    Merci Martine.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      23 avril 2022 at 22 h 44 min

      Merci Nathalie 🙂

      Reply
  9. Marion
    Marion
    29 avril 2022 at 14 h 25 min

    Une salade toute simple et délicieuse avec de bons ingrédients !

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      29 avril 2022 at 21 h 22 min

      Oui, tout simple 🙂

      Reply
  10. guy59620
    guy59620
    29 avril 2022 at 19 h 45 min

    excellente salade un bon 1er Mai et bonne fête du travail cette année ça tombe mal c »est un dimanche
    une bonne soirée gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      29 avril 2022 at 21 h 33 min

      Ah oui, ce n’est pas de chance cette année, d’autant que cela en fait deux avec le 8 mai. Bon, on en profitera en 2023, 2024 ….Gros bisous et bon we Guy

      Reply
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