Salade de chou rouge aux carottes et avocats

Voilà le genre de salade que j’aime beaucoup. Elle peut remplacer une salade verte, se manger telle quelle, être enrichie avec d’autres ingrédients.

Pour la gamelle du midi (lunch box dit-on aujourd’hui), rajoutez une source de protéines : des noix de cajou ou des amandes, des sardines ou du thon à l’huile, du poulet, des oeufs …. en fonction de ce que vous aimez. Cela vous fera un repas bien complet.

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À propos de cette recette

20 minutes

Liste des ingrédients

Épluchez les carottes.

Lavez-les, séchez-les et râpez-les grossièrement.

 

Lavez le chou rouge. Séchez-le, coupez-le en deux et râpez-en la moitié ou hachez-le au couteau.

 

Préparez la vinaigrette (huile de colza, tamari, moutarde, curcuma et poivre).

Mettez les carottes et le chou rouge dans le saladier.

Mélangez.

Ciselez le persil et ajoutez-le dans la salade.

Mélangez le tout.

Coupez les avocats en deux et avec une grande cuillère, détachez la chair. Versez du jus de citron dessus pour qu’ils ne noircissent pas.

Coupez-les en dés et ajoutez-les dans la salade.

Avec cette recette, je participe au 139ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !

Le thème est la lunch box, ça tombe bien, j’emmène très très souvent mon repas. C’est une garantie de bien manger.

https://recettes.de/defi-lunch-box

Défi Lunch Box

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Épluchez les carottes.

Lavez-les, séchez-les et râpez-les grossièrement.

 

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Lavez le chou rouge. Séchez-le, coupez-le en deux et râpez-en la moitié ou hachez-le au couteau.

 

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Préparez la vinaigrette (huile de colza, tamari, moutarde, curcuma et poivre).

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Mettez les carottes et le chou rouge dans le saladier.

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Mélangez.

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Ciselez le persil et ajoutez-le dans la salade.

Mélangez le tout.

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Coupez les avocats en deux et avec une grande cuillère, détachez la chair. Versez du jus de citron dessus pour qu’ils ne noircissent pas.

Coupez-les en dés et ajoutez-les dans la salade.

Avril,Décembre,Février,Janvier,Mars,Novembre,Octobre,Automne,Hiver,Salades composées,Légumes,Economique,Moins de 30 minutes tout compris,Moins de cinq ingrédients,healthy,léger,sans gluten,végétarien
14 commentaires
  1. delphine
    delphine
    4 octobre 2022 at 17 h 44 min

    Une salade bien colorée et vitaminée
    Bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 octobre 2022 at 20 h 54 min

      Merci Delphine, bisous

      Reply
  2. Dan
    Dan
    4 octobre 2022 at 20 h 25 min

    Extra cette petite salade! bizz

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 octobre 2022 at 20 h 54 min

      Merci Dan, bisous

      Reply
  3. Natalia
    Natalia
    5 octobre 2022 at 16 h 11 min

    Comme elle fait envie ! J’adore les salades à base de chou.
    Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      5 octobre 2022 at 20 h 49 min

      Oui,je sais, on partage ce goût du chou.Bisous Natalia

      Reply
  4. guy59620
    guy59620
    7 octobre 2022 at 12 h 43 min

    jolie salade et de bons ingrédients
    gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      7 octobre 2022 at 17 h 55 min

      Merci Guy, gros bisous

      Reply
  5. Silena
    Silena
    7 octobre 2022 at 20 h 02 min

    Comme elle me fait bien envie ta salade. Je me serais régalé.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      9 octobre 2022 at 8 h 19 min

      Je te comprends, je l’ai bcp aimée aussi

      Reply
  6. Marion
    Marion
    10 octobre 2022 at 5 h 57 min

    Tu nous proposes toujours des petits mélanges de crudités bien sympa ! Je mélange souvent le chou et les carottes mais je n’aurai pas pensé à ajouter de l’avocat.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      10 octobre 2022 at 8 h 16 min

      C’est très bon et ca met une couleur qui va bien 🙂

      Reply
  7. guy59620
    guy59620
    13 octobre 2022 at 17 h 29 min

    Bonne fin de journée et excellent week-end gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      13 octobre 2022 at 21 h 41 min

      Bonne soirée Guy, passe un bon we aussi,gros bisous

      Reply
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