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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts

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Saison : Hiver

Gâteau du matin aux amandes, deux farines (petit épeautre et lupin) et bananes

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Briks aux épinards, champignons, noix et fromage

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Velouté de chou fleur à la patate douce et au maïs

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Galette bretonne aux pommes

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Gâteau du matin à la farine de petit épeautre, de pois chiche, à la noix de coco et aux bananes

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Tarte aux prunes du congélateur

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Cocotte de pommes de terre au potimarron et aux oeufs

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Tarte au maugin

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Galette de pommes de terre aux cèpes et au parmesan

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Sbriciolata fourrée à la ricotta et pépites de chocolat

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Salade de chou rouge au merlu

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Compote de pommes vanille maison toute simple

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Gâteau du matin à la confiture de prunes

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Crostata de pommes et amandes

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Courge butternut aux champignons, noisettes et oeuf poché

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Soupe facile de potimarron

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Gâteau moelleux aux amandes et à la mangue

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Mijoté de lentilles aux épinards et patates douces

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Civet de biche à la bière et aux carottes

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Tartinade de carottes au paprika et graines de nigelle

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Tarte poires chocolat

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Coquillotto aux cèpes et chorizo

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Ile flottante au coulis de framboises

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Gâteau renversé aux poires et aux noix

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Terrine de foies de volaille, chair à saucisses et châtaignes

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Poêlée de brocolis aux châtaignes, chorizo et champignons

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Saucisses fumées et jambon aux haricots rouges et au riz

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Cuisson des haricots azuki / azukis

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Feuilleté au caramel maison et aux noix caramélisées

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Courges Jack be little farcies aux merguez et aux oeufs

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Gâteau fondant aux châtaignes et à la noix de coco

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Soupe châtaignes pomme

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Cake aux pommes et aux saucisses

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Butter chicken de tofu

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Far aux pommes

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Bâtonnets à la vanille et au chocolat

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Pitas farcies aux lentilles façon arayes aux cerneaux de noix, épices, feta …

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Cake salé aux farines de petit épeautre et de châtaignes, aux noix et au Beaufort

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Gâteau du matin avec beaucoup de bananes et du cacao

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Streusel à la pâte à tartiner

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Tarte salée aux blettes et au fromage (beaufort ou mimolette)

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Pâte à tarte salée très croustillante

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Gâteau à la ricotta, noix caramélisées, sauce caramel

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Pâtes aux cèpes, chorizo et parmesan

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Carottes rôties, lentilles et sauce tahini

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Torsades aux olives et au chorizo

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Gâteau Nantais

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Cuisson de la courge butternut

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Cuisson des pois cassés

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Soupe italienne aux haricots blancs, légumes, olives, amandes et crostini

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Croquettes de crevettes à la noix de coco, sauce aux cacahuètes

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Pastiera di Civitanova

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Focaccia des Pouilles

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Mise à l’honneur 58

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Cookies américains de Pierre Hermé

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Baguette aux graines farcie au thon, œufs, olives et câpres

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Granola salé

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Gâteau fondant aux poires et à la liqueur de litchi

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Cake salé au chorizo, haricots verts et olives

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Muffins aux groseilles

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Biscuits croquants à la pistache

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Houmous de carottes au four aux haricots blancs

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Mise à l’honneur 57

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Boulettes de haricots rouges au chou fleur, sauce au curry et lait de coco

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Sbriciolata aux petites prunes et à la liqueur de litchi

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Cake salé au chorizo, crevettes et poivron vert

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Sbriciolata à la mangue et à la noix de coco

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Burger de daurade

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Gâteau du matin aux framboises et pistaches

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Entremets à la mousse de framboises

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Couronne de pommes de terre au thon et aux oeufs

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Boulettes de saumon, crème aux crevettes et oignons nouveaux

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Glace coco cassis

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Boulettes de type falafels aux carottes nouvelles

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Gâteau du matin aux farines de petit épeautre, noix de coco et fruits rouges

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Dessert fromager aux framboises

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Sbriciolata à la crème de pruneaux

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Carottes au four et halloumi sur lit de salade

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Cake aux rillettes de sardines, citron et épinards

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Spanakopita paysanne

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Houmous de betterave

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Pizza à la crème de carottes, chorizo et ricotta

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Sanglier aux tomates et artichauts

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Pain fêta moelleux

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Galettes bretonnes façon quiche aux sardines

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Gâteau facile à la ricotta, citron et aux pépites de chocolat

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Gratin de pâtes aux épinards façon spanakopita

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Brochettes de saint jacques au chorizo, légumes primeurs en cocotte

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Gâteau apéro, mousse de thon à la ricotta

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Gâteau aux amandes et à l’orange

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Brochettes de porc type souvlaki, frites de pommes de terre au four

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Gâteau de semoule à la ricotta et au citron

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Carottes au four

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Salade de pâtes aux betteraves, radis roses, noix de pétoncles et crevettes

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Mise à l’honneur 56

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Champignons portobello farcis aux épinards et à la fêta

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Fondant au chocolat, très chocolat

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Quiche bolognaise

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Taboulé de chou fleur au saumon frais

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Gâteau italien de Pâques à la crème et aux cerises amarene

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