Betterave rouge cuite
Il y a deux types de betteraves : celle que l'on achète sous vide et celle que l'on achète au producteur sur le marché ... Si vous servez la première à vos enfants, ne vous étonnez pas s'ils ne l'aiment pas !! Achetez la deuxième, celle qui vous rappelle votre enfance s'il y en avait dans le potager familial ... Elle est succulente et très bonne pour votre santé.
Dans le livre "les 100 aliments pour rester en forme", Charlotte Haigh affirme qu'en plus de nous détoxifier et nous purifier le sang, elle contient plein de nutriments essentiels à notre immunité : du fer pour la production d'anticorps, du manganèse qui serait un agent anticancéreux tout comme la bétanine. Et je ne vous dis pas tous ses bénéfices, faut pas piller le livre non plus.
On la regarde différemment maintenant la betterave. Très accommodante en cuisine et à 4€ le kilo cuite en bio (soit 1€ par personne), il ne faut pas s'en priver...
