Soupe de brocolis à la ricotta et aux amandes

Comme le brocolis est bon pour la santé, on en achète une fois par semaine quand on en trouve sur les étals.

Photo de recette de soupe brocolis amandes de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

À propos de cette recette

5 minutes
30 minutes

Liste des ingrédients

Epluchez la petite carotte. Nettoyez les légumes et coupez-les en petits morceaux.

Portez l’eau légèrement salée à ébullition et plongez-y les légumes. Laissez cuire 20/25 minutes (ne prolongez pas la cuisson plus que nécessaire).

Faites griller à sec les amandes effilées…Attention, ca va très vite !

Mixez la soupe, incorporez la ricotta et saupoudrez d’amandes.

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Epluchez la petite carotte. Nettoyez les légumes et coupez-les en petits morceaux.

Portez l’eau légèrement salée à ébullition et plongez-y les légumes. Laissez cuire 20/25 minutes (ne prolongez pas la cuisson plus que nécessaire).

Faites griller à sec les amandes effilées…Attention, ca va très vite !

Mixez la soupe, incorporez la ricotta et saupoudrez d’amandes.

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