Carottes au four et chou kale

Name: Carottes au four et chou kale
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 botte de petites carottes; quelques feuilles de chou kale; 1 oignon; quelques brins d' aneth; de huile d'olive; 1 cs de vinaigre de cidre; 1 cs de jus d' orange; 1 cc de miel; 150 g de fromage blanc

Cette recette hyper vitaminée, extraite du magazine Slowly veggie, est parfaite pour un soir. Elle a rencontré un vif succès.

Choisissez des carottes de couleurs différentes si vous en trouvez.

Préparation 20 min

Cuisson 35 min

Portions 2 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Automne Hiver Printemps Avril Décembre Février Janvier Juin Mai Mars Novembre Octobre Septembre

healthy léger sans gluten végétarien

Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

1 botte de petites carottes

quelques feuilles de chou kale

1 oignon

quelques brins d' aneth

de huile d'olive

1 cs de vinaigre de cidre

1 cs de jus d' orange

1 cc de miel

150 g de fromage blanc

Préparation

Étape 1

Pelez et lavez les carottes, séchez-les et coupez-les en fins bâtonnets.
Étape 2

Posez-les sur une feuille de papier sulfurisé sur une taule allant au four.

Épluchez l’oignon, coupez-le en lamelles. Répartissez l’oignon sur les carottes.

Versez un peu d’huile sur les carottes. Mélangez-les pour les imprégner et enfournez 30 minutes à 180°. Elles doivent être à votre goût. Si vous les aimez plus tendres, poursuivez la cuisson 10 minutes.

5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le chou kale lavé et coupé en petits morceaux. Attention, il brûle vite. Surveillez-le.
Étape 3

Mélangez 2 cs d’huile, 1 cs de jus d’orange, 1 cs de vinaigre de cidre et 1 cc de miel.
Étape 4

Mélangez du fromage blanc avec de l’aneth.
Étape 5

Versez les carottes et le chou dans une assiette, parsemez d’aneth.

Arrosez de vinaigrette et servez avec le fromage blanc