soupe de chou fleur à l’orange

Un mariage original !

Photo de recette de soupe de chou fleur à l'orange de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

À propos de cette recette

10 minutes
30 minutes
2 personnes

Liste des ingrédients

Epluchez l’oignon, émincez-le et mettez-le à revenir dans une casserole avec un peu de matière grasse.

Pendant ce temps, épluchez la pomme de terre et coupez-la en lamelles, lavez le chou fleur et prélevez les fleurettes.

Quand l’oignon devient translucide, ajoutez dans la casserole la pomme de terre et un litre d’eau froide. Salez.

A ébullition, ajoutez le chou fleur et poursuivez la cuisson 15 minutes.

Mixez, ajoutez le jus de l’orange et un peu de son zeste préalablement bouilli.

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Epluchez l’oignon, émincez-le et mettez-le à revenir dans une casserole avec un peu de matière grasse.

Pendant ce temps, épluchez la pomme de terre et coupez-la en lamelles, lavez le chou fleur et prélevez les fleurettes.

Quand l’oignon devient translucide, ajoutez dans la casserole la pomme de terre et un litre d’eau froide. Salez.

A ébullition, ajoutez le chou fleur et poursuivez la cuisson 15 minutes.

Mixez, ajoutez le jus de l’orange et un peu de son zeste préalablement bouilli.

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