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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
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Sel
Crêpes fourrées aux blettes et à la ricotta
Travers de porc à la moutarde, au riz et légumes de printemps
Gnocco al forno
Pâtes au thon, olives et câpres
Gâteau de crêpes au mandarine curd
Kouign des gras, gâteau de carême sud-finistérien
Soupe de pois chiches aux châtaignes
Salade de lentilles aux gésiers confits maison
Houmous de lentilles corail aux noix de cajou
Gâteau de crêpes aux épinards et à la ricotta
Pintade au rhum et à l’orange
Salade de boulgour aux clémentines, cranberries, noix de pécan et oeuf poché
Truite fumée à la crème de chèvre, blinis maison
Rôti de lentilles aux champignons et châtaignes
Blinis facile au boudin noir et aux pommes
Crème de brocolis et patates douces aux lentilles
Coquilles de Noël
Soupe de chou fleur et chou romanesco aux lentilles
Gratin de coquillettes aux cèpes et au jambon de Parme
Galette de pommes de terre aux cèpes et au parmesan
Courge butternut aux champignons, noisettes et oeuf poché
Cuisson des haricots azuki / azukis
Soupe châtaignes pomme
Pitas farcies aux lentilles façon arayes aux cerneaux de noix, épices, feta …
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