Salade de pomme de terre aux deux asperges et truite fumée

Name: Salade de pomme de terre aux deux asperges et truite fumée
Yield: 2 personnes
Ingredients: une dizaine de pointes d' asperges vertes; une dizaine de pointes d' asperges blanches; 2 pommes de terre; 2 tranches de truite fumée; 2 cs d' huile de noix; 2 cs de vinaigre balsamique blanc; quelques brins d' aneth; 2 oeufs

Une salade qui sera prête en une petite demi-heure. C’est pratique quand on rentre tard !

Salade de pomme de terre aux deux asperges et truite fumée - Recette Kilomètre-0

À propos de cette recette

: 10 minutes
: 12 minutes

: Avril, Juin, Mai, Printemps
: Salades composées, Four vapeur, Moins de 30 minutes tout compris, Légumes, Plats avec des oeufs

: healthy, léger, sans gluten
: 2 personnes

Liste des ingrédients

Salade de pomme de terre aux deux asperges et truite fumée - Étape 1

Faites cuire les asperges lavées et les pommes de terre coupées en rondelles 12 minutes à la vapeur (ou dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée).

Portez l’eau avec un peu de vinaigre à ébullition, déposez-y les oeufs et laissez-les cuire doucement 6 minutes.

Déposez les légumes dans les assiettes. Préparez la vinaigrette et versez-la sur les légumes. Ajoutez la truite (ou le saumon fumé) et l’oeuf écalé. Parsemez d’aneth.

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