Salade de chou chinois aux carottes, sauce soja

En plein été, le chou chinois frisé revient pour notre plus grand bonheur. J’en ai acheté un à ma productrice que j’ai fait en salade avec des carottes toutes tendres et une de nos pêches de crevettes.

Inutile d’attendre l’hiver pour en manger, il est très sympa également à la belle saison 🙂

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À propos de cette recette

20 minutes

Liste des ingrédients

Détachez les feuilles du chou et lavez-les.

 

Émincez-les très finement avec un grand couteau.

 

 

Épluchez les carottes, coupez-les en morceaux et râpez-les grossièrement.

Préparez la vinaigrette avec l’huile de colza, la sauce soja et le vinaigre balsamique.

Mélangez les crudités dans la vinaigrette.

 

Ajoutez des crevettes. Ici des crevettes grises issues d’une de nos pêches.

Mélangez le tout.

Versez-les dans des bols, décorez avec des lamelles de poivron. Je pèle les poivrons avec un économe à tomates pour qu’ils soient plus digestes.

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Détachez les feuilles du chou et lavez-les.

 

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Émincez-les très finement avec un grand couteau.

 

 

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Épluchez les carottes, coupez-les en morceaux et râpez-les grossièrement.

Préparez la vinaigrette avec l’huile de colza, la sauce soja et le vinaigre balsamique.

Mélangez les crudités dans la vinaigrette.

 

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Ajoutez des crevettes. Ici des crevettes grises issues d’une de nos pêches.

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Mélangez le tout.

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Versez-les dans des bols, décorez avec des lamelles de poivron. Je pèle les poivrons avec un économe à tomates pour qu’ils soient plus digestes.

Août,Avril,Décembre,Février,Janvier,Juillet,Juin,Mai,Mars,Novembre,Octobre,Septembre,Automne,Eté,Hiver,Printemps,Toutes saisons,Salades composées,Légumes,Moins de 30 minutes tout compris,Economique,healthy,léger,végétarien,anti inflammatoire
12 commentaires
  1. Dan
    Dan
    13 août 2022 at 7 h 26 min

    Des choux chinois, j’en ai plein mon jardin, je vais donc tester très bientôt! bizz et bon week end

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      13 août 2022 at 8 h 58 min

      Oh quelle chance Dan 🙂 Bisous et bon we aussi

      Reply
      • Dan
        Dan
        13 août 2022 at 19 h 48 min

        Testée sans les poivrons (qui ne sont pas encore murs dans le jardin) et des noix de cajou pour remplacer les crevettes, c’est extra!! merci Martine!

        Reply
        • Martine Pineau
          Martine Pineau • Post Author •
          14 août 2022 at 10 h 05 min

          Merci de ta confiance Dan, bisous 🙂

          Reply
  2. delphine
    delphine
    13 août 2022 at 9 h 54 min

    Excellente ta salade j’aime beaucoup ce chou
    Bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      14 août 2022 at 9 h 54 min

      Merci Delphine, tu as raison, il est bon. Bisous

      Reply
  3. Brigitte / Les filles à table
    Brigitte / Les filles à table
    13 août 2022 at 16 h 54 min

    Je le prépare souvent cuit, mais ta petite salade me plait beaucoup, et tes crevettes 😉 Gros bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      14 août 2022 at 9 h 55 min

      Je crois que je préfère les crevettes aussi 🙂 Gros bisous Brigitte

      Reply
  4. guy59620
    guy59620
    20 août 2022 at 17 h 49 min

    jolie salade j’espère que les vacances se passent biens pas trop de travail
    excellent week-end gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      20 août 2022 at 21 h 55 min

      Oui tout se passe bien Guy, merci, c’est gentil à toi 🙂 Gros bisous et très bon we à toi aussi, j’espère que tout va bien aussi

      Reply
  5. Marion
    Marion
    22 août 2022 at 10 h 54 min

    Une jolie salade colorée et originale pour la saison ! Ça change des classiques. Mon producteur a de tout petits choux rouges, j’en profite aussi pour mélanger les saveurs.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      22 août 2022 at 19 h 05 min

      Oui, je vois que le chou rouge revient aussi. Ca permet d’en cuisiner un peu. Je dis un peu car en janvier février, il y en aura toujours mais il n’y aura plus de légumes d’été

      Reply
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