Salade de chou chinois aux carottes, sauce soja
En plein été, le chou chinois frisé revient pour notre plus grand bonheur. J’en ai acheté un à ma productrice que j’ai fait en salade avec des carottes toutes tendres et une de nos pêches de crevettes.
Inutile d’attendre l’hiver pour en manger, il est très sympa également à la belle saison 🙂
Préparation
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Étape 1
Détachez les feuilles du chou et lavez-les.
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Étape 2
Émincez-les très finement avec un grand couteau.
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Étape 3
Épluchez les carottes, coupez-les en morceaux et râpez-les grossièrement.
Préparez la vinaigrette avec l’huile de colza, la sauce soja et le vinaigre balsamique.
Mélangez les crudités dans la vinaigrette.
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Étape 4
Ajoutez des crevettes. Ici des crevettes grises issues d’une de nos pêches.
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Étape 5
Mélangez le tout.
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Étape 6
Versez-les dans des bols, décorez avec des lamelles de poivron. Je pèle les poivrons avec un économe à tomates pour qu’ils soient plus digestes.
Photos de la recette
Recette de
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Des choux chinois, j’en ai plein mon jardin, je vais donc tester très bientôt! bizz et bon week end
Oh quelle chance Dan 🙂 Bisous et bon we aussi
Testée sans les poivrons (qui ne sont pas encore murs dans le jardin) et des noix de cajou pour remplacer les crevettes, c’est extra!! merci Martine!
Merci de ta confiance Dan, bisous 🙂
Excellente ta salade j’aime beaucoup ce chou
Bises
Merci Delphine, tu as raison, il est bon. Bisous
Je le prépare souvent cuit, mais ta petite salade me plait beaucoup, et tes crevettes 😉 Gros bisous Martine
Je crois que je préfère les crevettes aussi 🙂 Gros bisous Brigitte
jolie salade j’espère que les vacances se passent biens pas trop de travail
excellent week-end gros bisous
Oui tout se passe bien Guy, merci, c’est gentil à toi 🙂 Gros bisous et très bon we à toi aussi, j’espère que tout va bien aussi
Une jolie salade colorée et originale pour la saison ! Ça change des classiques. Mon producteur a de tout petits choux rouges, j’en profite aussi pour mélanger les saveurs.
Oui, je vois que le chou rouge revient aussi. Ca permet d’en cuisiner un peu. Je dis un peu car en janvier février, il y en aura toujours mais il n’y aura plus de légumes d’été