Salade de pâtes aux asperges, petits pois et jambon blanc
Voici une salade complète de pâtes aux asperges, petits pois et jambon blanc pour profiter pleinement des légumes de saison. Vous pouvez remplacer les pâtes par du quinoa ou du sarrasin en grains, le jambon par des sardines ou des morceaux de fromage (type comté ou emmental).
À propos de cette recette
- 30 minutes
- 20 minutes
- healthy
- 4 personnes
Liste des ingrédients
Ecossez les petits pois pour en avoir un bol (environ 500 ou 600 g).
Cuisez les pâtes dans un grand volume d’eau légèrement salée. Le temps de cuisson est toujours indiqué sur le paquet. Respectez-le et préférez la version al dente.
Lavez les asperges vertes (inutile de les éplucher).
Faites-les cuire 15 minutes au four vapeur. 10 minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez les petits pois.
Vous pouvez aussi les cuire dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée.
Préparez la vinaigrette et versez-la sur les pâtes et les légumes.
Coupez le jambon en dés, émincez les oignons si vous voulez en mettre et ajoutez-les à l’ensemble.
Servez avec une salade verte si vous aimez.
Ecossez les petits pois pour en avoir un bol (environ 500 ou 600 g).
Cuisez les pâtes dans un grand volume d’eau légèrement salée. Le temps de cuisson est toujours indiqué sur le paquet. Respectez-le et préférez la version al dente.
Lavez les asperges vertes (inutile de les éplucher).
Faites-les cuire 15 minutes au four vapeur. 10 minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez les petits pois.
Vous pouvez aussi les cuire dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée.
Préparez la vinaigrette et versez-la sur les pâtes et les légumes.
Coupez le jambon en dés, émincez les oignons si vous voulez en mettre et ajoutez-les à l’ensemble.
Servez avec une salade verte si vous aimez.
Mam's
12 avril 2026 at 21 h 07 minJ’adore les couleurs de cette salade, ça sent bon le printemps.
Bisous.
Martine Pineau • Post Author •
13 avril 2026 at 7 h 17 minOui, ça fait plaisir ^^, bisous
Dan
13 avril 2026 at 7 h 27 minQuelle chance d’avoir déjà des asperges vertes!!!!! Tu me donnes envie avec cette belle salade colorée! Belle semaine Mart, bizz
Martine Pineau • Post Author •
13 avril 2026 at 20 h 31 minOui, j’ai bcp de chance car j’ai aussi des petits pois, des carottes, des radis, des salades toute tendres …Bisous et belle semaine aussi Dan
Cooking Julia
13 avril 2026 at 7 h 30 minC’est le printemps par chez toi ! Elle est toute jolie ta salade, fraîche et colorée comme j’aime. Bises
Martine Pineau • Post Author •
13 avril 2026 at 20 h 31 minMerci Isabelle, oui, ça fait du bien de revoir ces belles salades colorées 🙂 Bisous
delphine B
13 avril 2026 at 7 h 49 minQuelle belle salade elle doit être délicieuse
Bises
Martine Pineau • Post Author •
13 avril 2026 at 20 h 32 minOui, elle était très bonne ^^, bisous Delphine
Michèle
13 avril 2026 at 11 h 13 minTa salade est bien sympathique! Gros bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
13 avril 2026 at 20 h 32 minMerci Michèle, gros bisous
Gut
13 avril 2026 at 13 h 46 minOh ! non je ne risque pas de remplacer les pâtes par le quinoa, j’aime trop les pâtes et je déteste toujours autant le quinoa. C’est une belle salade pour un soir, car elle contient tout ce qu’il faut et elle est bien gourmande avec ces bons légumes de printemps ! Gros bisous Martine bon début de semaine
Martine Pineau • Post Author •
13 avril 2026 at 20 h 32 minVa pour les pâtes. C’était juste une proposition le quinoa pour qui en a marre des pâtes 🙂 Gros bisous et belle soirée Claudine
Jackie
14 avril 2026 at 11 h 43 minJe me fais petit à petit à la salade de pâtes car le fait de manger des pâtes froides me surprend, je reconnais que c’est bon. Bisous Martine et belle journée
Marion
14 avril 2026 at 14 h 14 minMartine, arrêtes de nous narguer avec tes petits pois frais 😉
Ta salade est magnifiquement printanière ! Avec du jambon blanc, c’est bien, ça change.
Bonne journée, grosses bises.