Radis noirs poêlés aux saucisses
Pour profiter pleinement des radis noirs, on peut les proposer en poêlée plutôt qu’en salade. J’en fais régulièrement avec du bacon ou des lardons (recette ici) mais c’est une première avec des saucisses et c’est très bon aussi. Comme il me restait un peu de tomate en conserve, je l’ai ajoutée également. Tout compte fait, j’aurais pu en mettre plus car c’était vraiment bon et vu la quantité de radis noirs, il y avait comme un goût « de trop peu » comme on dit chez moi.
Les tomates n’étant pas de saison, préférez une conserve avec des tomates ou un coulis réalisé avec des tomates récoltées pendant la saison.
À propos de cette recette
- 15 minutes
- 40 minutes
- léger, sans gluten
- 4 personnes
Liste des ingrédients
Épluchez les radis noirs et coupez-les en rondelles, dés ou bâtonnets.
Mettez-les dans une poêle avec deux verres d’eau et couvrez. Laissez cuire 20 minutes en vérifiant qu’ils ne prennent pas au fond. Sinon, ajoutez un peu d’eau.
Si les radis sont tendres, enlevez le couvert et poursuivez la cuisson s’il y a un peu trop d’eau. Il doit rester 1/2 verre d’eau.
Pendant la cuisson des radis noirs, enlevez les boyaux des saucisses et coupez-les en rondelles ou demi rondelles.
Ajoutez dans la poêle la conserve de tomate ou le coulis, mélangez …
Ajoutez les saucisses. Couvrez et poursuivez la cuisson 15 minutes.
Goûtez pour voir si tout est bon pour vous. Je n’ai pas salé et poivré car le goût me convenait (saucisses déjà salées et radis noirs ayant du caractère ^^) mais vous pouvez en mettre si vous préférez.
Servez bien chaud.
Parsemez de persil si vous en avez et proposez une salade verte en accompagnement.
Épluchez les radis noirs et coupez-les en rondelles, dés ou bâtonnets.
Mettez-les dans une poêle avec deux verres d’eau et couvrez. Laissez cuire 20 minutes en vérifiant qu’ils ne prennent pas au fond. Sinon, ajoutez un peu d’eau.
Si les radis sont tendres, enlevez le couvert et poursuivez la cuisson s’il y a un peu trop d’eau. Il doit rester 1/2 verre d’eau.
Pendant la cuisson des radis noirs, enlevez les boyaux des saucisses et coupez-les en rondelles ou demi rondelles.
Ajoutez dans la poêle la conserve de tomate ou le coulis, mélangez …
Ajoutez les saucisses. Couvrez et poursuivez la cuisson 15 minutes.
Goûtez pour voir si tout est bon pour vous. Je n’ai pas salé et poivré car le goût me convenait (saucisses déjà salées et radis noirs ayant du caractère ^^) mais vous pouvez en mettre si vous préférez.
Servez bien chaud.
Parsemez de persil si vous en avez et proposez une salade verte en accompagnement.
