Amaratti aux marrons et au rhum
Voilà des bouchées qui ont été faite par Samar puis par Sophie et qui continuent à voyager. Samar les a parfumées à l’eau de fleurs d’oranger. Sophie a sorti l’armagnac. Moi, je suis arrivée devant un bar quasi désert depuis que le vin détrône apéro et liqueur. J’avais un rhum arrangé aux fruits exotiques ramené par mon frère et ma belle sœur de la Réunion. Et bien, c’est très bon aussi mais si j’avais eu de l’armagnac, j’aurais suivi Sophie 🙂
À propos de cette recette
- 15 minutes
- 20 minutes
- healthy
- 6 personnes
Liste des ingrédients
Mélangez la poudre d’amandes et le sucre glace pour qu »il n’y ait pas de « grumeaux ».
Ajoutez les blancs d’oeuf et la crème de châtaignes.
Posez un saladier dans lequel vous aurez mis le rhum, puis un autre dans lequel vous aurez mis le sucre glace.
Faites des boules grosses comme des noix après avoir mouillé vos mains dans le rhum. Déposez les bouchées au fur et à mesure dans le sucre glace.
Enfournez 20 minutes à 180°. Faites sécher les gâteaux sur une volette.
Saupoudrez si vous aimez de sucre glace.
Mélangez la poudre d’amandes et le sucre glace pour qu »il n’y ait pas de « grumeaux ».
Ajoutez les blancs d’oeuf et la crème de châtaignes.
Posez un saladier dans lequel vous aurez mis le rhum, puis un autre dans lequel vous aurez mis le sucre glace.
Faites des boules grosses comme des noix après avoir mouillé vos mains dans le rhum. Déposez les bouchées au fur et à mesure dans le sucre glace.
Enfournez 20 minutes à 180°. Faites sécher les gâteaux sur une volette.
Saupoudrez si vous aimez de sucre glace.
Michèle de Casa
10 août 2025 at 14 h 23 minDommage, il n’y avait pas de commentaire sur cette recette que j’ai voulu quand même essayer. J’ai déjà fait plusieurs fois des amarettis aux marrons mais là je pense qu’il manque quelque chose, peut-être pas assez de sucre ou bien le rhum devrait être incorporé à la préparation, car ils ne sont pas goûteux, on ne sent pas le rhum et le gâteau est fade. Je pense tester à nouveau en ajoutant du rhum à la préparation et plus de sucre….
Martine Pineau • Post Author •
10 août 2025 at 21 h 09 minAh oui, je ne sucre pas bcp mes recettes. Si vous aimez le sucre, mieux vaut multiplier par deux la dose. Pour le rhum, je ne sais pas, cela fait longtemps que je l’ai faite. A me relire, j’ai l’impression qu’elle m’avait bien plu mais on n’a pas toutes les mêmes goûts. VOus verrez en modifiant si elle est plus à votre goût. C’est l’avantage quand on cuisine, les recettes sont bien adaptées à nos goûts, bonne soirée