Salade de patates douce cuites au four aux noix de pécan caramélisées
Aujourd’hui, Michèle du blog très inspirant Croquant gourmand fondant nous a demandé de mettre en valeur le caramel. Il m’arrive d’en faire mais rarement pour moi qui ne suis pas un bec sucré mais comme je n’avais personne à qui faire manger le caramel en dehors de mon mari (qui n’aurait sans doute pas dit non), je me suis rabattue sur une recette où il y avait un peu de caramel à travers les noix de pécan qui ont caramélisé dans le miel. Je tenais vraiment à participer à cette nouvelle édition car c’est moi qui avait nommée Michèle marraine, sa recette de gaufrettes du Nord m’avait particulièrement fait penser à Guy et je les trouvais super gourmandes.
Je lui propose donc cette recette de salade de patates douce cuites au four aux noix de pécan caramélisées. C’était vraiment excellent.
À propos de cette recette
- 15 minutes
- 45 minutes
- healthy, léger, végétarien, sans gluten
- 2 personnes
Liste des ingrédients
Lavez les patates douces et coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour qu’elles cuisent plus vite.
Badigeonnez-les d’huile d’olive.
Cuisez-les dans le four préchauffé à 180° 45 minutes.
Elles doivent être bien fondantes.
Pendant la cuisson, lavez la salade et essorez-la.
Mélangez la moutarde avec l’huile et mélangez avec la salade.
Déposez celle-ci sur les assiettes.
Poêlez les noix de pécan avec le miel jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées.
Coupez la grenade et retirez les graines dont vous avez besoin pour cette recette.
Epluchez la patate douce et coupez-la en tranches. Vous en aurez sans doute trop. Vous pourrez l’utiliser en gratin, en purée, en salade ou mixée dans une tartinade.
Dans les assiettes, déposez les tranches de patate douce, les noix de pécan, les graines de grenade. Je n’ai pas salé ni poivré mais faites-le si vous préférez ainsi.
Servez de suite.
Plus de recettes contenant du caramel sur les blogs suivants :
1. Michelle – Plaisirs de la maison
2. Martine – Kilomètre-0
3. Annyvonne – Les délices de Thithoad
4. Viviane – Quoi Qu’on Mange?
5. Delphine – Oh la gourmande
6. Vanessa – Popote de petit bohnium
7. Isabelle – La cuisine d’ici et d’Isca
8. Maïté – Passeport pour la cuisine
9. Zika – Cuisine bonoise de Zika
10. Irisa – Cuisine et Couleurs
11. Christalie – Les folies de Christalie
12. Alicia – Bal des Saveurs
13. Nathalie – Les Food’Amour
14. Coco de Nice – Cuisine en folie
15. Laurence – Plaisir et Equilibre
16. Christine – Le blog culinaire pause-nature
17. Catalina – Le blog de Cata
18. Ewa – Les Horizons d’Ewa
19. Céline – La Folle Cuisine de Lilli
20. Michèle Fondant, croquant, gourmand
Lavez les patates douces et coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour qu’elles cuisent plus vite.
Badigeonnez-les d’huile d’olive.
Cuisez-les dans le four préchauffé à 180° 45 minutes.
Elles doivent être bien fondantes.
Pendant la cuisson, lavez la salade et essorez-la.
Mélangez la moutarde avec l’huile et mélangez avec la salade.
Déposez celle-ci sur les assiettes.
Poêlez les noix de pécan avec le miel jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées.
Coupez la grenade et retirez les graines dont vous avez besoin pour cette recette.
Epluchez la patate douce et coupez-la en tranches. Vous en aurez sans doute trop. Vous pourrez l’utiliser en gratin, en purée, en salade ou mixée dans une tartinade.
Dans les assiettes, déposez les tranches de patate douce, les noix de pécan, les graines de grenade. Je n’ai pas salé ni poivré mais faites-le si vous préférez ainsi.
Servez de suite.
Plus de recettes contenant du caramel sur les blogs suivants :
1. Michelle – Plaisirs de la maison
2. Martine – Kilomètre-0
3. Annyvonne – Les délices de Thithoad
4. Viviane – Quoi Qu’on Mange?
5. Delphine – Oh la gourmande
6. Vanessa – Popote de petit bohnium
7. Isabelle – La cuisine d’ici et d’Isca
8. Maïté – Passeport pour la cuisine
9. Zika – Cuisine bonoise de Zika
10. Irisa – Cuisine et Couleurs
11. Christalie – Les folies de Christalie
12. Alicia – Bal des Saveurs
13. Nathalie – Les Food’Amour
14. Coco de Nice – Cuisine en folie
15. Laurence – Plaisir et Equilibre
16. Christine – Le blog culinaire pause-nature
17. Catalina – Le blog de Cata
18. Ewa – Les Horizons d’Ewa
19. Céline – La Folle Cuisine de Lilli
20. Michèle Fondant, croquant, gourmand
