Salade caprese
Une spécialité de l’île de Capri qui aujourd’hui est devenue un classique des salades d’été bien au delà des tables italiennes. Choisissez de très bonnes tomates, celles qui ont poussé dans la terre tout doucement, qui sont fragiles certes mais qui ont un goût incomparable. Pour égayer les assiettes, n’hésitez pas à prendre différentes variétés : la coeur de boeuf, la cornue des Andes, la rose, la tomate ananas, la green zebra…
J’ai remplacé la mozzarella par de la burrata. C’est presque pareil sauf qu’il y a de la crème au cœur de la boule. C’est donc bien gourmand et parfait pour cette recette.
Je vous ai mis les quantités pour un plat unique (et non pour une entrée). Tant qu’à se faire plaisir, autant se faire plaisir jusqu’au bout.
À propos de cette recette
- 20 à 30 minutes
- Aucun
- healthy, végétarien, sans gluten
- 2 personnes
Liste des ingrédients
Pelez les tomates, coupez-les en tranches et mettez-les dans du papier absorbant pour qu’elles contiennent le moins d’eau possible.
Répartissez-les dans une assiette ou un plat.
Ajoutez la boule de burrata.
Préparez la vinaigrette. Si vous avez un vinaigre balsamique de réserve, sortez-le. Du coup, vous mettrez 4 cs d’huile et 2 cs de vinaigre de réserve.
Parsemez de vinaigrette la salade et servez-la immédiatement avec du bon pain.
Pelez les tomates, coupez-les en tranches et mettez-les dans du papier absorbant pour qu’elles contiennent le moins d’eau possible.
Répartissez-les dans une assiette ou un plat.
Ajoutez la boule de burrata.
Préparez la vinaigrette. Si vous avez un vinaigre balsamique de réserve, sortez-le. Du coup, vous mettrez 4 cs d’huile et 2 cs de vinaigre de réserve.
Parsemez de vinaigrette la salade et servez-la immédiatement avec du bon pain.
kekeli
5 août 2025 at 6 h 11 minTa salade me plait beaucoup !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Martine Pineau • Post Author •
5 août 2025 at 21 h 37 minMerci Kekeli, bisous et bonne fin de soirée
Delphine B
5 août 2025 at 11 h 26 minElle est joliment colorée ta salade et délicieuse
Bises
Martine Pineau • Post Author •
5 août 2025 at 21 h 37 minMerci Delphine, c’est sympa les tomates de toutes les couleurs, bisous
Jackie
7 août 2025 at 18 h 29 minPour en avoir déjà fait je confirme, une délicieuse salade . Bisous Martine et belle fin de journée
Martine Pineau • Post Author •
7 août 2025 at 20 h 10 minC’est facile et délicieux, tu as raison. Bisous et belle soirée à toi aussi Jackie