Salade de boulgour aux clémentines, cranberries, noix de pécan et oeuf poché
Aujourd’hui, je vous propose une salade de boulgour hivernale aux clémentines, cranberries et noix de pécan. Avec un oeuf poché, cela vous fera votre repas. Vous pouvez remplacer l’oeuf par des crevettes, des saint jacques ou ce qui vous fera plaisir. Vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix de chez nous. J’ai mis celles-ci car il m’en restait de Noël.
À propos de cette recette
- 20 minutes
- 15 minutes
- healthy, léger, végétarien
- 2 personnes
Liste des ingrédients
Faites cuire le boulgour comme indiqué sur l’emballage. Laissez-le refroidir. Salez-le légèrement.
Mélangez l’huile d’olive avec le jus d’une clémentine.
Versez le boulgour et mélangez.
Epluchez les deux autres clémentines et enlevez bien les parties blanches s’il y en a.
Ciselez le persil.
Versez les clémentines, le persil, les cranberries et les noix dans la salade ….
et mélangez.
Portez de l’eau quasi à ébullition, versez du vinaigre. Avec une grande cuillère, faites un tourbillon au centre et laissez délicatement tomber l’oeuf que vous aurez précédemment cassé dans un bol.
Faites de même avec le deuxième oeuf.
Déposez-les sur un papier absorbant.
Versez le contenu du saladier dqans les assiettes.
Déposez l’oeuf au milieu, poivrez.
Faites cuire le boulgour comme indiqué sur l’emballage. Laissez-le refroidir. Salez-le légèrement.
Mélangez l’huile d’olive avec le jus d’une clémentine.
Versez le boulgour et mélangez.
Epluchez les deux autres clémentines et enlevez bien les parties blanches s’il y en a.
Ciselez le persil.
Versez les clémentines, le persil, les cranberries et les noix dans la salade ….
et mélangez.
Portez de l’eau quasi à ébullition, versez du vinaigre. Avec une grande cuillère, faites un tourbillon au centre et laissez délicatement tomber l’oeuf que vous aurez précédemment cassé dans un bol.
Faites de même avec le deuxième oeuf.
Déposez-les sur un papier absorbant.
Versez le contenu du saladier dqans les assiettes.
Déposez l’oeuf au milieu, poivrez.
