Salade de brocolis cru, mangue et grenade

L’autre jour, Soulef du très beau blog un amour de cuisine a publié une recette de brocolis cru aux pommes.

J’ai adoré l’idée de manger ce chou en crudité. Comme elle dit, certaines personnes n’aiment pas l’odeur du chou quand il cuit, du coup, cela règle le problème. Par ailleurs, il conserve toutes ses vitamines si vous le consommez rapidement.

J’ai choisi de l’accompagner d’une mangue et de grenade. Et bien, c’est super bon. Je sens que je vais le manger beaucoup plus souvent cru.

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À propos de cette recette

20 minutes

Liste des ingrédients

Lavez et détachez les fleurs du brocoli.

 

Mixez-les dans un robot avec la pâle en forme de S si vous en avez un. Sinon, coupez-les très finement avec un grand couteau.

 

Préparez la vinaigrette avec l’huile de colza, le tamari, la moutarde, le poivre et le curcuma.

 

 

Versez dedans le brocolis, mélangez pour qu’il s’imprègne de la sauce.

Pelez la mangue…

… coupez-la en dés et ajoutez-la.

Mélangez.

 

Coupez la grenade pour extraire les graines.

Ajoutez-les dans la salade.

 

Vous pouvez parsemer la salade de persil et de noisettes concassées.

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Lavez et détachez les fleurs du brocoli.

 

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Mixez-les dans un robot avec la pâle en forme de S si vous en avez un. Sinon, coupez-les très finement avec un grand couteau.

 

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Préparez la vinaigrette avec l’huile de colza, le tamari, la moutarde, le poivre et le curcuma.

 

 

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Versez dedans le brocolis, mélangez pour qu’il s’imprègne de la sauce.

Pelez la mangue…

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… coupez-la en dés et ajoutez-la.

Mélangez.

 

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Coupez la grenade pour extraire les graines.

Ajoutez-les dans la salade.

 

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Vous pouvez parsemer la salade de persil et de noisettes concassées.

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20 commentaires
  1. wattoote
    wattoote
    10 novembre 2022 at 22 h 02 min

    une salade bien appétisante

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      11 novembre 2022 at 20 h 23 min

      Merci 🙂

      Reply
  2. Yolande
    Yolande
    10 novembre 2022 at 23 h 08 min

    j’avais déjà tenté moi aussi une salade de brocoli cru … avec la mangue et la grenade… l’idée me plait bien également !
    bizzooo

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      11 novembre 2022 at 20 h 23 min

      C’est vraiment bon 🙂 Bisous Yolande

      Reply
  3. kekeli
    kekeli
    11 novembre 2022 at 4 h 59 min

    Une salade bien colorée, comme j’aime !
    Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      11 novembre 2022 at 20 h 24 min

      Super alors Kekeli, bisous et bon we aussi

      Reply
  4. Dan
    Dan
    11 novembre 2022 at 7 h 26 min

    Tiens tiens, une belle idée!! j’ai du mal avec le choux fleur préparé ainsi, mais je veux bien tenter avec le brocolis!! bizz et bon week end

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      11 novembre 2022 at 20 h 25 min

      Oui, on ne sait jamais, tu aimeras peut-être 🙂 Bisous Dan, bon we aussi

      Reply
  5. delphine
    delphine
    11 novembre 2022 at 10 h 16 min

    Quelle délicieuse salade je me régale
    Merci

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      11 novembre 2022 at 20 h 28 min

      Super alors Delphine

      Reply
  6. Natalia
    Natalia
    11 novembre 2022 at 11 h 09 min

    Tu fais de superbes mélanges dans tes salades, auxquels je n’y aurais pas pensé. C’est très appétissant.
    Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      11 novembre 2022 at 20 h 29 min

      C’est grâce à Soulef sur ce coup là 🙂 Bisous Natalia

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      11 novembre 2022 at 20 h 31 min

      Exactement, bonne soirée

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      13 novembre 2022 at 8 h 43 min

      Merci Christelle, bisous et bon dimanche

      Reply
  7. Marion
    Marion
    13 novembre 2022 at 9 h 50 min

    Une salade vraiment très originale et qui doit être délicieuse en jouant sur des saveurs sucrées-salées et épicées !

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      13 novembre 2022 at 20 h 37 min

      Elle est très sympa effectivement 🙂

      Reply
  8. Amour de cuisine
    Amour de cuisine
    16 novembre 2022 at 23 h 00 min

    Coucou ma cherie,
    La c’est toi qui me donne envie, yum yum. je dois essayer cette version.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      17 novembre 2022 at 20 h 40 min

      Merci Soulef pour ta jolie recette et contente de t’inspirer pour une nouvelle version. Tout est de saison, il faut en profiter pleinement 🙂 Bisous

      Reply
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