Confinement coronavirus, je fais quoi en cuisine ? leçon 2 : des petits gâteaux avec les enfants ou tout simplement pour moi

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En ce moment, ceux qui ont des enfants doivent les occuper et après la journée d’école, c’est sympa de prendre un bon chocolat chaud avec des petits gâteaux. Les enfants seront ravis de participer à l’élaboration de ces gâteaux.

Si vous n’avez pas d’enfants, vous méritez aussi quelques douceurs. La vie est toujours plus facile avec quelques plaisirs.

Évidemment, certains produits manquent dans les cuisines . Je vais vous dire ce que vous pouvez faire avec quoi. Les recettes de Km0 sont toujours faciles, donc lancez-vous ! Si besoin, je répondrai à vos questions. Sans doute pas dans l’heure car je télétravaille mais si vous programmez une recette pour le lendemain, pas de souci.

Avant de vous lancez, sachez que je propose des recettes légères et pas trop sucrées. J’enlève volontiers la moitié du sucre et de la matière grasse car je pense que ce sont des calories qui ne sont pas utiles. Je dirais même l’inverse : le gras ne donne pas d’énergie et le sucre est de plus en plus pointé comme un faux ami qui au lieu de donner bon moral rendrait de mauvais humeur. Enfin, tentez une recette et si vous trouvez qu’elle manque de gras ou de sucre, vous doublerez la dose pour les prochaines. Peut être est ce l’occasion de commencer à en mettre moins ! Je vous laisse juge.

Pour aller lire les recettes, cliquez sur le titre en vert. Je vous mets pour chaque recette article les ingrédients. Cela vous permettra de cibler la bonne toute suite en fonction de ce que vous avez à disposition.

Si la recette des chouettes vous plait, cliquez sur ce lien.

Tout d’abord, je vous propose des cookies aux pépites de chocolat car cela plait à tout le monde ou presque. Pour en faire un grand nombre, il vous faut :

Pour ceux là, pas besoin de lait. Vous pouvez couper des morceaux de chocolat dans une tablette si vous n’avez pas de pépites ou mettre d’autres fruits secs (les noisettes du jardin, des raisins secs …)

En parcourant cette page, vous trouverez d’autres recettes de cookies.

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J’adore cette recette de Thumbprints. Ils sont vraiment gourmands et les petits pourront vous aider à les modeler.

Glaçage

Pour ceux-là pas besoin de lait, les 2 cs peuvent être remplacés par un peu plus de beurre ou par de la crème ou une cs de yaourt.

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Avec peu d’ingrédients, vous pouvez faire des scones.

 

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Je vous recommande les palets bretons. C’est très facile à faire et cela vous rappellera vos vacances en Bretagne.

Il vous faut :

Vous pouvez remplacer la levure par 1/2 cc de bicarbonate de soupe et si vous n’avez pas de lait, mettez l’équivalent d’une ou deux cs de beurre fondu. Si vous n’avez pas trop d’oeufs, n’utilisez pas le jaune pour la dorure.

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Comme c’est bientôt Pâques, vous pouvez faire des sablés. Si vous avez un emporte pièces en forme de lapins, œuf, c’est parfait.

Il vous faudra :

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Toujours avec des blancs d’oeufs, vous pouvez faire des biscuits blanc d’oeuf. Ils sont très faciles à faire.

Il vous faudra :

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Avec des blancs d’oeufs et des amandes, vous pouvez réaliser des financiers. Si vous n’avez pas de poudre d’amandes mais des amandes, il vous suffit de les mixer. Si vous n’en avez pas mais avez des noisettes, ce sera très bon aussi. Dans nos jardins, on a plus de noisetiers que d’amandiers, enfin, si on habite dans le Nord Loire comme moi.

Il vous faudra :

Vous trouverez d’autres recettes de financiers ici.

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Parfois, on se fixe des défis. Vous connaissez celui de la madeleine : obtenir la bosse.

Voici une belle recette de madeleines au citron.

Il vous faudra :

Évidemment, vous pouvez mettre du citron jaune ou l’enlever si vous n’avez pas d’agrumes, le remplacer par de l’orange.

Vous trouverez ici d’autres recettes de madeleines.

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Une fois que vous vous serez familiarisé avec les petits gâteaux, vous aurez peut être envie de partir à l’aventure. Si vous souhaitez faire une escapade américaine, je vous propose cette recette de graham crackers maison.

Il vous faudra :

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Vous pouvez aller en Belgique pour faire des spéculoos. Ils ont l’avantage de très bien se conserver mais comme c’est très bon, ils ne vieillissent pas trop en général.

Vous aurez besoin de :

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L’an dernier, j’ai fait un tour du monde des cuisines du monde et j’ai particulièrement aimé ces banfora, biscuits à l’ananas cuits à la poêle du Burkina Faso.

N’hésitez pas à doubler la dose des ingrédients :

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Très faciles à faire, les muffins. Il suffit de mélanger des ingrédients liquides dans un récipient et les ingrédients solides dans un autre et de mélanger le tout rapidement ensuite.

Je vous mets cette recette de muffins aux framboises mais vous pouvez en faire d’autres.

Il vous faudra pour cette recette :

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Je ne peux pas ne pas vous mettre la recette des kango tellement bons.

Pour les réaliser, il vous faudra :

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Je vous mets aussi cette recette de niflettes pour laquelle je craque complètement aussi :

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Et parce qu’il faut bien savoir finir, je vous propose ces sablés aux noisettes de Bosnie-Herzegovine.

Il vous faudra :

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