Niflettes
Je remonte cette recette de niflettes d’Ile de France qui m’a transportée en enfance. Ma mère achetait ce type de tartelettes à la boulangerie.
C’est chez Michèle qui tient le très beau blog croquant fondant gourmand que j’ai trouvé cet excellent dessert gourmand. Je vous le recommande, la crème pâtissière est excellente.
Préparation
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Étape 1
Faites bouillir le lait.
Battez les jaunes d’oeuf avec la fécule de maïs, la poudre de vanille et le sucre.
Ajoutez le lait doucement en battant sans cesse le mélange.
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Étape 2
Remettez la crème dans la casserole pour la faire épaissir à feu doux. Ca prend quelques minutes.
Couvrez-la et laissez-la refroidir.
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Étape 3
Beurrez les moules dans lesquels vous allez mettre les niflettes.
Déposez dans ceux-ci la pâte feuilletée coupée avec un cercle à pâtisserie.
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Étape 4
Versez la crème sur les fonds de tarte. Ne les remplissez pas pour qu’ils ne débordent pas à la cuisson.
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Étape 5
Enfournez 15 minutes à 205°.
Il se peut que la la forme de la tartelette ne soit pas tout à fait celle-là mais le goût doit y être et c’est le principal.
Photos de la recette
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Très bonne recette et surtout très facile!
Merci Catherine pour votre retour 🙂
Une bonne gourmandise à côté de laquelle on doit obligatoirement s’arrêter !! j’adore! bizz Mart
Je trouve aussi mais si certains ne s’arrêtent pas, on en aura plus Dan 🙂 Bisous
Je cherche justement une recette pour utiliser 3 jaunes d’oeuf, je crois que j’ai trouvé mon bonheur ! Bisou
Ah bien super, moi aussi, quand je ne sais pas quoi faire ou que j’ai un ingrédient à utiliser, mon tour des blogs me donne souvent une idée 🙂 Bisous
Un délicieux dessert*
On se régale
Bises
Ah oui, c’est le terme approprié 🙂 Bisous Delphine
Tu fais bien de remonter cette recette car c’est bien gourmand. C’est des flans dans en tartelette
Bonne journée
Bisous
Oui, c’est vraiment bon Christelle 🙂 Bisous et bonne soirée
Je ne connais ce dessert que de nom et comme j’adore tout ce qui est à base de crème pâtissière, je sais que j’adorerai ! Il faudrait que je m’équipe en moules à tartelettes, je n’en ai que 4 tout petits et donc je ne m’en sers pratiquement jamais. Passe une bonne journée Martine, gros bisous
Oh oui, il faut que tu la tentes, elles sont délicieuses. Pour les moules, la St valentin est demain, il est encore temps de passer une commande 🙂 Gros bisous et très bonnes vacances Laurence 🙂
J’adore ces petites tartes au flan au si joli nom. Bises Martine et belle soirée
Merci Jackie, c’est vrai que le nom est joli. Gros bisous et belle soirée aussi Jackie
de jolies tartelettes bonne garniture
gros bisous
Oui, elles sont belles et gourmandes Guy, gros bisous
bonsoir je confirme que ces petites gourmandises sont délicieuses, bonne fin de journée Martine, bises
Oui, je sais que tu les as faites aussi 🙂 Bisous et bonne soirée Michelle
je ne connaissais pas, merci pour le partage et bonne soirée
A tester Thithoad 🙂 Bonne soirée
Je ne regarde que les desserts ma belle celui ci est simple mais charmant avec un petit air d’enfance
Grosses bises
Je vois les gourmandes 🙂 Tu as bien raison Régine, gros bisous, j’espère que tout va bien ^^
elles sont mimi tes « niflettes »
à découvrir
bisous
bon dredi
Merci Coco, oui à découvrir car elles sont vraiment sympas. Bisous et bon we
J’ai déjà vu passé la recette quelque part. Le nom m’avait interpellé car je le trouvait rigolo. Les desserts à la crème pâtissière, j’adore ça même si cela fait moins « raffiné » que d’autres crèmes de la pâtisserie française.
Merci pour la piqure de rappel.
Ah oui, parfois on adore les recettes simples car elles évoquent des goûts d’enfance. C’est comme la crêpe beurre sucre, c’est souvent celle qu’on préfère, enfin moi 🙂
J’adore ces petites tartelettes gourmandes, elles ont un petit air de pasteis de nata qui me plait beaucoup, merci pour cette recette
Exactement, elles m’ont fait penser à de petites tartelettes qu’on trouvait autrefois dans toutes les boulangeries chez nous. De belles gourmandises 🙂 Bisous
Des niflettes sans fleur d’oranger n’est pas une niflette
Ah, la fleur d’oranger n’était pas sur la recette que je suis allée chercher mais si vous m’en proposez avec ce parfum, je les mangerais avec un grand plaisir :DDD
Bon, faut les refaire alors 🙂