On choisit ...
On choisit un sucre de canne complet qui donnera plus de goût. On peut rajouter des noix de pécan grossièrement hachées.
Cookies aux pépites de chocolat
Les cookies, ça plait à tout le monde ou presque et ça se mange à toute heure : au petit déjeuner, au goûter, accompagné d’une crème au dessert. Du coup, il ne faut pas lésiner sur la quantité
Aussi, je remonte cette recette publiée en novembre 2015 pour ajouter les photos d’étapes. Là, contrairement à 2015, j’ai concassé une tablette de chocolat. On peut ainsi choisir son chocolat alors que c’est plus difficile de le faire quand on achète des pépites. En biocoop, ils ont une version de pépites au chocolat noir à +60% et une au chocolat au lait. Ici, vous pouvez faire vos cookies avec du chocolat à 70 ou 85%.
Les cookies sont des gâteaux faciles à faire et plutôt économiques. Vous maitrisez tous les ingrédients quand c’est vous qui les faites, c’est intéressant de ce point de vue là également. Si vous avez des enfants, je suis sûre qu’ils se feront un plaisir de mettre la main à la pâte.
Préparation
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Étape 1
Si vous partez d’une tablette de chocolat, coupez les carrés et avec un grand couteau, faites des « pépites ».
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Étape 2
Préchauffez le four à 180°.
Mélangez la farine tamisée avec la levure ou la poudre à lever, le sucre…
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Étape 3
… et les pépites de chocolat. Mélangez avec une cuillère en bois ou une spatule.
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Étape 4
Ajoutez les oeufs…
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Étape 5
et le beurre
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Étape 6
Continuez de mélanger jusqu’à ce que vous puissiez la travailler pour faire vos cookies.
Vous avez deux méthodes pour les faire : soit faire un grand boudin et le coupez ensuite en tranches, soit prendre des morceaux de pâte et les façonner en cookies.
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Étape 7
Déposez les cookies sur une grille sur laquelle vous mettrez un tapis en silicone ou un papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180 ou 185° si vous aimez qu’ils soient plus croquants.
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Étape 8
Enfournez 15 à 18 minutes en fonction de vos goûts et de l’épaisseur de vos cookies.
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Étape 9
Hummm, c’est bon ^^.
Photos de la recette
Valeurs nutritionnelles
par portion
Recette pour 25 personnes
Calories
176
kcal
Protéines
2,8
grammes
Glucides
21,3
grammes
Lipides
8,5
grammes
Fibres
0,9
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.
Recette de
