Tarte à la ricotta et aux prunes
Avec cette tarte à la ricotta et aux prunes, je vous propose une recette bien de saison qui fera plaisir aux gourmands. Cette année est généreuse en fruits, ceux qui ont des fruitiers dans leur jardin sont bien gâtés :).
À propos de cette recette
- 30 minutes
- 35 minutes
- healthy, végétarien
- 6 personnes
Liste des ingrédients
Préchauffez le four à 180°.
Mélangez la farine, le beurre fondu et la ricotta.
Formez une boule.
Étalez la pâte sur un plan de travail.
Déposez-la dans un moule beurré.
Piquez le fond avec une fourchette.
Mettez des haricots dessus ou des poids et enfournez-la 20 minutes.
Enlevez les poids.
Avec un économe « rasoir », prélevez le zeste du citron (bio et lavé). Mixez-le ou râpez-le.
Battez la ricotta avec l’œuf, le zeste et le sucre.
Répartissez-la sur le fond de tarte.
Lavez les prunes, séchez-les. Découpez-les en deux, enlevez les noyaux. Coupez-les comme sur la photo et déposez-les dans le plat sur la crème à la ricotta.
Parsemez d’amandes effilées.
Enfournez 15 minutes.
Préchauffez le four à 180°.
Mélangez la farine, le beurre fondu et la ricotta.
Formez une boule.
Étalez la pâte sur un plan de travail.
Déposez-la dans un moule beurré.
Piquez le fond avec une fourchette.
Mettez des haricots dessus ou des poids et enfournez-la 20 minutes.
Enlevez les poids.
Avec un économe « rasoir », prélevez le zeste du citron (bio et lavé). Mixez-le ou râpez-le.
Battez la ricotta avec l’œuf, le zeste et le sucre.
Répartissez-la sur le fond de tarte.
Lavez les prunes, séchez-les. Découpez-les en deux, enlevez les noyaux. Coupez-les comme sur la photo et déposez-les dans le plat sur la crème à la ricotta.
Parsemez d’amandes effilées.
Enfournez 15 minutes.
Cooking Julia
1 septembre 2025 at 23 h 43 minElle est très jolie cette tarte, j’aime bien l’ajout d’amandes sur le dessus, cela donne du croquant. Bises
Martine Pineau • Post Author •
2 septembre 2025 at 8 h 12 minMerci Isabelle 🙂 Bisous
Jackie
2 septembre 2025 at 11 h 02 minAh oui mon prunier n’a jamais tant donné de prunes bleues et pourtant il est très vieux. Bises Martine et belle journée
Martine Pineau • Post Author •
2 septembre 2025 at 22 h 18 minOui, les fruitiers sont bien généreux cette année, tant mieux <3 Bisous et belle fin de soirée Jackie
Michèle
2 septembre 2025 at 16 h 14 minUne tarte toute en gourmandise! Merci Martine, bisous
Martine Pineau • Post Author •
2 septembre 2025 at 22 h 19 minExactement, ce soir, j’ai écrit une de tes recettes, la focaccia pugliese, à venir donc 🙂 Bisous Michèle
Delphine B
2 septembre 2025 at 18 h 13 minElle doit être délicieuse ta tarte, j’aime beaucoup avec la ricotta
Bisous
Martine Pineau • Post Author •
2 septembre 2025 at 22 h 20 minOui, elle était très bonne 🙂 Bisous Delphine
plaisiretequilibre
2 septembre 2025 at 18 h 50 minJ’aime beaucoup ton idée d’ajouter de la ricotta dans ta pâte. Et j’apprécie énormément l’association de la ricotta au citron et aux amandes, c’est léger et délicieux en bouche ! Bonne soirée Martine, gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
2 septembre 2025 at 22 h 20 minMerci bcp. Encore une jolie proposition italienne ^^. Gros bisous et bonne fin de soirée Laurence