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Gâteau aux pêches et aux amandes

En été, il faut profiter des fruits juteux à souhait pour faire des gâteaux. Celui-ci se mangera à toute heure : petit déjeuner, goûter, dessert.

Cette recette est extraite de ce site.

Préparation 15 min
Cuisson 40 min
Portions 6 personnes
Difficulté Facile
Saisons & mois
Eté Août Juillet
healthy végétarien
Recette végétarienne de gâteau aux pêches et aux amandes — farine d'épeautre et sucre de canne vanillé

Préparation

  1. Étape 1

    Beurrez un moule de 22 cm de diamètre s’il n’est pas en silicone.

    Préchauffez le four à 180°.

    Battez le sucre et le beurre mou jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

    Séparez les jaunes des blancs d’oeufs et ajoutez-les. Mélangez bien pour que le mélange soit homogène.

    Gâteau aux pêches et aux amandes : étape 1 — Beurrez un moule de 22 cm de diamètre s'il n'est pas en silicone.
  2. Étape 2

    Ajoutez le lait et mélangez.

     

    Gâteau aux pêches et aux amandes : étape 2 — Ajoutez le lait et mélangez.
  3. Étape 3

    Versez la farine tamisée avec le bicarbonate. Mélangez sans insister.

    Gâteau aux pêches et aux amandes : étape 3 — Versez la farine tamisée avec le bicarbonate.
  4. Étape 4

    Montez les blancs en neige.

    Gâteau aux pêches et aux amandes : étape 4 — Montez les blancs en neige.
  5. Étape 5

    Incorporez-les dans la préparation précédente.

     

     

    Gâteau aux pêches et aux amandes : étape 5 — Incorporez-les dans la préparation précédente.
  6. Étape 6

    Versez la pâte dans le moule.

    Gâteau aux pêches et aux amandes : étape 6 — Versez la pâte dans le moule.
  7. Étape 7

    Épluchez les pêches.

    Gâteau aux pêches et aux amandes : étape 7 — Épluchez les pêches.
  8. Étape 8

    Répartissez-les dans le moule.

    Gâteau aux pêches et aux amandes : étape 8 — Répartissez-les dans le moule.
  9. Étape 9

    Saupoudrez d’amandes effilées.

    Gâteau aux pêches et aux amandes : étape 9 — Saupoudrez d'amandes effilées.
  10. Étape 10

    Enfournez 40 minutes.

    Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans le gâteau. Elle doit ressortir sèche.

    Laissez refroidir, démoulez.

    Gâteau aux pêches et aux amandes : étape 10 — Enfournez 40 minutes.
  11. Étape 11

    L’intérieur.

    Recette végétarienne de gâteau aux pêches et aux amandes — farine d'épeautre et sucre de canne vanillé

Photos de la recette

Gâteau aux pêches et aux amandes : étape 1 — Beurrez un moule de 22 cm de diamètre s'il n'est pas en silicone.
Gâteau aux pêches et aux amandes : étape 2 — Ajoutez le lait et mélangez.
Gâteau aux pêches et aux amandes : étape 3 — Versez la farine tamisée avec le bicarbonate.
Gâteau aux pêches et aux amandes : étape 4 — Montez les blancs en neige.
Gâteau aux pêches et aux amandes : étape 5 — Incorporez-les dans la préparation précédente.
Gâteau aux pêches et aux amandes : étape 6 — Versez la pâte dans le moule.
Gâteau aux pêches et aux amandes : étape 7 — Épluchez les pêches.
Gâteau aux pêches et aux amandes : étape 8 — Répartissez-les dans le moule.
Gâteau aux pêches et aux amandes : étape 9 — Saupoudrez d'amandes effilées.
Gâteau aux pêches et aux amandes : étape 10 — Enfournez 40 minutes.
Recette végétarienne de gâteau aux pêches et aux amandes — farine d'épeautre et sucre de canne vanillé

Recette de

Martine Pineau

Publié le 31 juillet 2022 Toutes mes recettes

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14 commentaires

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  1. michelle

    un très beau gâteau aux pêches, délicieux et parfait pour accompagner un thé ou un café, bon dimanche Martine, bises

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Michelle, tu as raison, il est le bienvenu au goûter ou après le repas. Bonne soirée, bisous

  2. delphine

    J’adore les gâteaux avec de l’amande, cela donne un très bon moelleux
    Bises

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, c’est bon, merci Delphine, bisous

  3. Natalia

    Il est super gourmand. Moi aussi, en été, je fais que des desserts aux fruits. Les saisons sont courtes et il faut en profiter.
    Bisous Martine

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, je vois et ils sont toujours très gourmands tes desserts Natalia, bisous

  4. speedy70

    Ottima torta con la farina di farro, molto golosa ed invitante!!!

    1. Martine Pineau Autrice

      Grazzie mille, era golosa : )

  5. Carmen

    Miam amandes et pêches un régal, c’est vrai qu’il faut en profiter la saison passe trop vite. Gros bisous Martine

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, comme tu dis, il faut vite en profiter Carmen, gros bisous

  6. guy59620

    encore un superbe gâteau
    des bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Guy c’est gentil, des bisous

  7. Marion

    Un beau gâteau pour profiter des pêches ! Je n’en mange pas beaucoup, pas facile d’en trouver des bonnes.

    1. Martine Pineau Autrice

      C’est clair, certains fruits comme les pêches sont devenus inaccessibles si on veut de la qualité.

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