Sbriciolata fourrée à la ricotta et pépites de chocolat
Si vous me suivez, vous savez que j’aime beaucoup la sbriciolata, ce gâteau italien qu’on garnit avec du chocolat ou autre chose. Une fois, j’ai mis dans la pâte des pépites de chocolat. Cette fois, j’ai fait une pâte classique mais l’ai fourré avec de la ricotta fouettée avec des pépites de chocolat. Cela ne donne pas le même rendu. Je ne pourrais pas vous dire lequel est le meilleur. J’ai aimé les deux versions.
Préparation
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Étape 1
Préparez la pâte : Versez dans un grand bol mélangeur la farine tamisée avec le bicarbonate, la vanille et le sucre. Mélangez.
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Étape 2
Ajoutez le beurre et l’œuf.
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Étape 3
Mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte de type crumble.
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Étape 4
Beurrez un moule de 20 cm de diamètre s’il n’est pas en silicone.
Étalez les 2/3 de la pâte au fond du plat en veillant à la faire remonter un peu sur les bords. Aidez vous d’une cuillère pour l’étaler au besoin.
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Étape 5
Battez la ricotta avec les pépites de chocolat et le sucre de canne.
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Étape 6
Préchauffez votre four à 180°.
Étalez-la sur le fond du gâteau en veillant à ne pas trop aller sur les bords.
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Étape 7
Répartissez le reste de pâte crumble dessus.
Enfournez 35 minutes.
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Étape 8
Laissez refroidir et conservez-le au frigo.
Mieux vaut attendre qu’il soit bien froid pour le couper ^^.
Photos de la recette
Recette de
On ne t’arrête plus avec le sbriciolata, je pense que les versions fruitées me plaisent davantage mais comme je suis gourmande, je ne suis pas insensible à ta version à la ricotta et au chocolat ! Bonne soirée Martine, gros bisous
Ah oui, je suis au taquet sur les sbriciolate 😉 Tu as raison de ne pas être insensible, c’est très bon, gros bisous et bonne soirée Laurence
Voilà une belle douceur qui nous vient d’Italie. Je suis hyper fan (ricotta + pépites de chocolat) C’est vraiment trop bon! Grosses Bises, ~Nessa
Je te comprends car moi aussi Nessa, je suis hyper fan 🙂 Gros bisous Nessa
J’adore! Mon bec sucré ne dit jamais non à une petite gâterie! Bizz Mart
Tu as bien raison, il n’est pas si sucré que cela 🙂 Bisous Dan
La reine de la Sbriciolata a encore frappé !! tu maitrises, tu maitrises ! elle est super belle ! J’en ai réalisé une pour l’anniversaire de ma fille avec un mélange de ricotta yaourt grec et mascarpone et framboise. Elle a eu beaucoup de succès. Je ne sais pas si j’ai assez de photos pour la publier et je n’ai pas encore trop envie de me pencher là dessus mais ça viendra ! Gros bisous Martine, belle journée
Ah oui, je pourrais devenir la reine de la sbriciolata, cela me tente bien Claudine ^^. Super si elle a eu aussi bcp de succès chez toi, elle est si facile à faire. Au plaisir de la voir un jour sur ton blog Claudine, gros bisous et bonne soirée
Rho la la voilà qui doit être vraiment vtrop trop bon
Bonne journhée
Bisous
Oui, c’est très bon Christelle, bisous et bonne soirée
C’est un dessert qui est très gourmand et qui me donne très envie
Merci
Je te comprends tellement Delphine ^^
Une version qui titille mes papilles! Bisous
Ah oui, rien qu’à regarder, ça titille Michèle, bisous
Magnifique gâteau, je le verrais bien comme cadeau gourmand moi à offrir pour un goûter entre copines, bisous
C’est une bonne idée le cadeau gourmand Zika, bisous
La Sbriciolata est une de tes recettes favorites. Je fois dire que c’est tout à fait délicieux. Encore une délicieuse version. Bisous Martine
C’est vrai, j’aime vraiment ce gâteau et apprécie vraiment le fait qu’il soit facile et rapide à faire. Bisous Jackie
Quelle belle gourmandise, ça fait envie! Bonne journée, bisous!
Oui, moi, c’est le dessert qui me fait toujours envie 🙂 Bisous Christine
Voilà une version gourmande et réconfortante, une délicieuse tentation pour tous les gourmands que nous sommes. J’aime beaucoup l’idée de la garniture je suppose que cela allège cette Sbriciolata. Ceci dit je goûterais volontiers à la version chocolat glissé dans la pâte !!!
Bonne journée Martine. Bizhou !!
Il faut essayer toutes les garnitures, c’est ce que je fais 🙂 Je n’ai pas cherché à l’alléger avec la ricotta mais comme j’adore la bonne ricotta, je me suis laissée tenter. Après, ma chance, c’est de ne pas aimer ce qui est très gras ou sucré (ex du mascarpone …). Ce qui est bien avec ce gâteau, c’est que tout lui va 🙂 Gros bisous Viviane, bon we
Encore une jolie version bien gourmande de ce gâteau, tu en es la spécialiste ! Bisous
Ah oui, je maitrise parfaitement maintenant à force d’en faire. Je me retiens même parfois d’en faire pour que mes invités n’aient pas souvent ce dessert 🙂 Bisous Isabelle
J’avais fait ta première version donc maintenant il faut que je fasse lac deuxième car Matthieu avait beaucoup aimé.
Obligée :DDDD
on t’arrete plus Martine avec ce sbriciolata, il va falloir que je teste, trop tentant, bonne journée bises
Ah oui, je suis sûre que ce gâteau te plaira. Une fois qu’on y a goûté, on y revient souvent car il est vraiment très facile à faire 🙂 Gros bisous Michelle, bonne soirée