Soupe de céleri aux châtaignes et noix
Le week-end dernier, j’ai fait une soupe de céleri aux châtaignes et aux noix extraite d’un vieux magazine (je suis toujours dans ma période tri de magazines) car c’est la saison du céleri et j’ai plein de châtaignes au congélateur.
Au moment d’écrire la recette sur le blog, je retrouve cette même recette faite en 2016 qui m’avait été inspirée par Catherine. Je n’avais jamais fait ce mélange mais sa suggestion m’avait titillée et j’avais décidé de le tester. Je ne m’en souvenais plus du tout. Bon, dix ans et 5 000 recettes après, c’est un peu normal.
A l’époque, il n’y avait pas de photo d’étapes, je viens donc les ajouter et je remonte cette soupe pour que tout le monde puisse la faire ou la refaire. C’est vraiment délicieux.
À propos de cette recette
- 10 minutes
- 30 minutes
- healthy, végétarien, sans gluten, léger
- 3 personnes
Liste des ingrédients
Epluchez le céleri, lavez-le et coupez le en gros cubes.
Mettez 80 cl de bouillon à bouillir. Plongez-y les morceaux de céleri et laissez cuire 20 minutes.
Ajoutez les morceaux de châtaignes mi-cuites.
Continuez la cuisson une dizaine de minutes.
Enlevez trois ou quatre châtaignes pour la décoration et mixez la soupe.
Concassez des cerneaux de noix.
J’ai mis pour ma part un reste de noix concassées mélangées avec du parmesan. Le fromage ne peut que rajouter de la gourmandise^^.
Versez la soupe dans des assiettes ou des bols. Décorez de châtaignes et de noix (plus le parmesan pour moi ^^)
En souvenir, je garde la photo de la version 2016^^.
Epluchez le céleri, lavez-le et coupez le en gros cubes.
Mettez 80 cl de bouillon à bouillir. Plongez-y les morceaux de céleri et laissez cuire 20 minutes.
Ajoutez les morceaux de châtaignes mi-cuites.
Continuez la cuisson une dizaine de minutes.
Enlevez trois ou quatre châtaignes pour la décoration et mixez la soupe.
Concassez des cerneaux de noix.
J’ai mis pour ma part un reste de noix concassées mélangées avec du parmesan. Le fromage ne peut que rajouter de la gourmandise^^.
Versez la soupe dans des assiettes ou des bols. Décorez de châtaignes et de noix (plus le parmesan pour moi ^^)
En souvenir, je garde la photo de la version 2016^^.
Jackie
22 janvier 2026 at 18 h 10 minAvec les morceaux, c’est intéressant. Une soupe rustique et réconfortante. Bisous Martine et belle soirée
Martine Pineau • Post Author •
22 janvier 2026 at 20 h 29 minOui, c’est exactement comme tu dis Jackie 😉 Bisous et belle soirée