Soupe aux topinambours et noisettes

Boudés pendant des décennies par nos parents et grands parents à qui ils rappelaient la guerre, ils reviennent en force sur les étals … Pour ceux qui ne connaissent pas les topinambours, ils ont un petit goût d’artichaut.

Photo de recette de soupe de topinambour noisettes de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

À propos de cette recette

10 minutes
30 minutes
2 personnes

Liste des ingrédients

Epluchez les topinambours, lavez-les et coupez-les en rondelles.

Portez à ébullition dans une casserole le bouillon de volaille et le lait.

Ajoutez les topinambours et laissez cuire 25 minutes.

Faites griller les noisettes dans une petite poele à sec et concassez-les grossièrement.

Mixez la soupe et servez avec les noisettes.

Si vous aimez, rajoutez une cs de crème fraiche.

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Epluchez les topinambours, lavez-les et coupez-les en rondelles.

Portez à ébullition dans une casserole le bouillon de volaille et le lait.

Ajoutez les topinambours et laissez cuire 25 minutes.

Faites griller les noisettes dans une petite poele à sec et concassez-les grossièrement.

Mixez la soupe et servez avec les noisettes.

Si vous aimez, rajoutez une cs de crème fraiche.

Janvier,Février,Mars,Octobre,Novembre,Décembre,Hiver,Soupes, veloutés et Cie

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