Involtini de moules aux petits légumes d’été

Des petits roulés à proposer lors d’un apéro dinatoire

Photo de recette de involtini, roulés, courgette, riz noir, moules, carotte, facile, rapide, léger, apéro, bio de  Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

À propos de cette recette

40 minutes
20 minutes
4 personnes

Liste des ingrédients

Lavez les moules dans trois eaux et faites-les ouvrir dans une cocotte fermée environ 5 minutes ou dans un four vapeur (4 minutes à 100°). Enlevez-les de leur coquille.

Faites cuire le riz dans deux fois son volume. Laissez-le refroidir.

Coupez une courgette en fines tranches dans le sens de la longueur. Faites-les cuire à la vapeur 5 minutes.

Epluchez les légumes, coupez-les en petits morceaux et faites les cuire 10 minutes à la vapeur. Laissez les refroidir

Préparez la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre. Versez-la sur le riz. Ajoutez les légumes et les moules.

Sur les lanières de courgette, déposez un tas de la préparation et roulez la tranche de courgette. Maintenez-la roulée avec un pique en bois.

1

Lavez les moules dans trois eaux et faites-les ouvrir dans une cocotte fermée environ 5 minutes ou dans un four vapeur (4 minutes à 100°). Enlevez-les de leur coquille.

Faites cuire le riz dans deux fois son volume. Laissez-le refroidir.

Coupez une courgette en fines tranches dans le sens de la longueur. Faites-les cuire à la vapeur 5 minutes.

Epluchez les légumes, coupez-les en petits morceaux et faites les cuire 10 minutes à la vapeur. Laissez les refroidir

Préparez la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre. Versez-la sur le riz. Ajoutez les légumes et les moules.

Sur les lanières de courgette, déposez un tas de la préparation et roulez la tranche de courgette. Maintenez-la roulée avec un pique en bois.

Juin,Juillet,Août,Septembre,Octobre,Automne,Fruits de mer et crustacés,Apéro,Salades composées,Four vapeur

Voir aussi :