Salade de tomates, betteraves rouges, jambon cru et œuf dur

Il n’en faut parfois pas beaucoup pour se plaisir. Ici, une salade complète qui se suffira à elle-même pour le midi.

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À propos de cette recette

20 minutes
40 minutes
léger, healthy, sans gluten
2 personnes

Liste des ingrédients

Faites durcir les oeufs soit dans une casserole d’eau portée à ébullition pendant 8 ou 9 minutes, soit au four vapeur 6 minutes.

 

Ecalez-les.

Préparez la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre dans un saladier.

Épluchez et coupez les betteraves en dés.

Mettez-les dans le saladier.

Pelez les tomates, coupez-les en tranches et mettez-les dans du papier absorbant.

Coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les dans le saladier.

Ciselez la ciboulette et mélangez la salade.

 

Mettez les légumes dans le plat de service, ajoutez les oeufs et les tranches de jambon cru.

 

1

Faites durcir les oeufs soit dans une casserole d’eau portée à ébullition pendant 8 ou 9 minutes, soit au four vapeur 6 minutes.

 

2

Ecalez-les.

3

Préparez la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre dans un saladier.

4

Épluchez et coupez les betteraves en dés.

Mettez-les dans le saladier.

5

Pelez les tomates, coupez-les en tranches et mettez-les dans du papier absorbant.

Coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les dans le saladier.

Ciselez la ciboulette et mélangez la salade.

 

6

Mettez les légumes dans le plat de service, ajoutez les oeufs et les tranches de jambon cru.

 

Août,Juillet,Juin,Octobre,Septembre,Automne,Eté,Salades composées,Légumes,léger,healthy,sans gluten
13 commentaires
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      18 août 2022 at 10 h 03 min

      Exactement Mamounette 🙂 Bisous

      Reply
  1. Dan
    Dan
    18 août 2022 at 6 h 19 min

    Elle me fait de l’œil cette belle salade! Pour une version végétarienne, entre le poulailler et le jardin, j’ai tout ce qu’il faut sur place pour nous régaler !! bizz

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      18 août 2022 at 10 h 03 min

      Ah oui, tu es bien lotie, c’est chouette Dan, bisous

      Reply
  2. Dan
    Dan
    18 août 2022 at 6 h 19 min

    Elle me fait de l’œil cette belle salade! Pour une version végétarienne, entre le poulailler et le jardin, j’ai tout ce qu’il faut sur place pour nous régaler !! bizz

    Reply
  3. delphine
    delphine
    18 août 2022 at 9 h 38 min

    Une belle salade
    Bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      18 août 2022 at 10 h 04 min

      Merci Delphine, bisous

      Reply
  4. la cuisine de Boomy
    la cuisine de Boomy
    18 août 2022 at 15 h 09 min

    Une belle et savoureuse salade
    Toujours à la recherche de nouvelles idées
    Merci pour le partage
    Bises
    Sonia

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      18 août 2022 at 21 h 06 min

      Oui, on est toujours en recherche de nouveautés, c’est bien de se renouveler. Merci à toi Sonia, bisous

      Reply
  5. guy59620
    guy59620
    20 août 2022 at 17 h 41 min

    une excellente salade j’adore
    bonne fin d’après-midi gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      20 août 2022 at 21 h 53 min

      Super alors Guy, bonne nuit et gros bisous

      Reply
  6. Marion
    Marion
    22 août 2022 at 10 h 31 min

    J’adore ! Tout a fait le genre de salade que je peux me préparer même si j’aurai plutôt mis du thon que du jambon. Mais j’aime bien l’idée du jambon même si je le cuisine assez peu.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      22 août 2022 at 19 h 00 min

      J’en fais de moins en moins aussi car pendant des années, je passais mes vacances en Italie et rapportais de très bons jambon (Parme, San Daniele). Ici, je les trouve vraiment moins bon. Du coup, à chaque fois, il y a une pointe de déception.

      Reply
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