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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts

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Saison : Eté

Boulettes de haricots rouges au chou fleur, sauce au curry et lait de coco

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Sbriciolata aux petites prunes et à la liqueur de litchi

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Brochettes de melon au jambon

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Cake salé au chorizo, crevettes et poivron vert

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Gâteau du matin pêches amande

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Moules au fenouil, courgette et pesto de fanes de radis

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Recette de sardines de Ligurie (Italie)

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Sbriciolata à la mangue et à la noix de coco

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Burger de daurade

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Salade de jambon, mozzarella et focaccia

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Salade de fenouil et courgette au pesto de fanes de radis

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Galettes d’aubergines au vieux pain

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Gâteau du matin aux framboises et pistaches

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Tarte aux fraises

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Entremets à la mousse de framboises

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Couronne de pommes de terre au thon et aux oeufs

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Salade de tomates à la fêta

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Tiramisu aux fraises

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Boulettes de saumon, crème aux crevettes et oignons nouveaux

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Glace coco cassis

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Salade de fenouil au thon, pistaches et roquefort

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Boulettes de type falafels aux carottes nouvelles

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Gâteau moelleux à la rhubarbe

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Gâteau du matin aux farines de petit épeautre, noix de coco et fruits rouges

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Salade de raie aux pommes de terre

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Salade de saumon fumé aux framboises

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Dessert fromager aux framboises

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Sardines farcies à la moutarde et enroulées dans de la pâte filo

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Pâtes au pesto de petits pois et épinards

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Pesto de petits pois et épinards

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Tartine gourmande de fraises

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Sbriciolata à la crème de pruneaux

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Carottes au four et halloumi sur lit de salade

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Grillades de porc (araignée) aux pommes de terre nouvelles

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Mousse aux fruits rouges

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Salade de betteraves aux petits pois, pommes de terre nouvelles, oeufs, haricots rouges et ciboulette

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Spanakopita paysanne

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Spaghetti de courgette à la tomate et à la fêta

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Houmous de betterave

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Gâteau à la rhubarbe version tatin

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Poêlée de pommes de terre aux œufs, façon chakchouka

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Crêpes aux fraises et à la chantilly

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Pizza à la crème de carottes, chorizo et ricotta

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Artichauts aux langoustines et parmesan

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Sanglier aux tomates et artichauts

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Gâteau de pain du matin aux prunes

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Pain fêta moelleux

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Galettes bretonnes façon quiche aux sardines

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Gâteau facile à la ricotta, citron et aux pépites de chocolat

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Gratin de pâtes aux épinards façon spanakopita

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Tarte amandine à la rhubarbe façon crumble

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Röstis de pomme de terre aux carottes et courgette

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Gâteau apéro, mousse de thon à la ricotta

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Brochettes de porc type souvlaki, frites de pommes de terre au four

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Gâteau de semoule à la ricotta et au citron

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Carottes au four

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Salade de pâtes aux betteraves, radis roses, noix de pétoncles et crevettes

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Mise à l’honneur 56

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Fondant au chocolat, très chocolat

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Quiche bolognaise

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Croquettes de sarrasin aux petits pois et emmental

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Gâteau de carottes aux orties et aux noisettes

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Taboulé de chou fleur au saumon frais

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Gâteau italien de Pâques à la crème et aux cerises amarene

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Naans au fromage fondant

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Joues de lotte à la créole ou presque

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Fondant baulois de Viviane

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Brioche de Pâques bulgare (kozounak)

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Cookies à la farine de blé et de noix de coco et aux palets de chocolat

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Financiers aux pépites au chocolat et ganache (tigrés de Cyril Lignac)

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Pizza jambon, emmental et oeufs

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Galette aux saint jacques et aux champignons

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Mise à l’honneur 55

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Fondant baulois

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Mijoté de porc aux carottes nouvelles

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Gâteau fondant à la rhubarbe

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Soupe de lentilles à la fêta

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Gâteau du matin aux amandes, deux farines (petit épeautre et pois chiche) et cranberries

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Joues de porc aux champignons et pruneaux cuites dans du jus de pomme

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Pain perdu salé aux champignons bruns et à l’emmental

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Quiche aux blettes et à la fêta

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Salade de magret séché de canard à la mangue et figue au foie gras

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Chakchouka aux crevettes et aux œufs

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Toutorange, gâteau réalisé dans un blender

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Briks aux champignons et emmental

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Crème de fêta et pistaches, carottes au four

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Taboulé aux pois cassés, aux pâtes, petits pois, crevettes et pétoncles

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Madeleines au citron

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Fouace nantaise

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Coulommiers au miel et aux noix

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Porc au miel et au gingembre, recette médiévale

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Poulet mijoté à la sauce au curry et crème de coco

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Gâteau du matin à la farine d’amandes et de petit épeautre et aux myrtilles séchées

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Bottereaux, beignets du pays nantais, recette familiale

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Rougail végétarien

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Pâtes aux épinards et à la ricotta

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Panna cotta au coulis de mangue

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Tarte mangue, coco, mascarpone

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Niflettes

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Biscuits torsadés gourmands

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