Tarte feuilletée aux courgettes, carottes et chorizo
Ma copine Delphine du très beau blog Oh la gourmande a publié récemment une recette de tarte au chorizo, courgettes et carottes râpées (une tarte aux 3 C ^^). Elle m’a fait de l’oeil tout de suite.
Je l’ai adaptée en fonction de ce que j’avais : yaourt grec au lieu de la crème, emmental à la place du cheddar que je ne trouve pas à la biocoop. Dommage car c’est excellent !
On l’a beaucoup aimée accompagnée d’une belle salade verte.
Préparation
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Étape 1
Enlevez les feuilles abimées des oignons, émincez-les et faites-les revenir dans une poêle avec le chorizo coupé en rondelles.
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Étape 2
Stoppez le feu quand tout est revenu.
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Étape 3
Épluchez les carottes ou grattez-les. Râpez-les.
J’en ai râpé pour deux recettes ici. Vous n’aurez pas la même quantité.
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Étape 4
Lavez les courgettes, râpez-les.
Pressez-les fortement entre vos mains pour enlever l’eau de végétation. Il y a un peu de carottes sur la photo car j’ai râpé les courgettes dans le même mixeur que les carottes.
Remettez des carottes râpées pour en avoir 200 g.
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Étape 5
Mélangez-les dans la poêle avec le chorizo et les oignons.
Delphine les a laissées cuire 10 minutes dans la poêle. Je ne l’ai pas fait car une cuisson au four les attend pour 35 à 40 minutes.
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Étape 6
Battez le yaourt grec avec les œufs, le sel et le poivre.
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Étape 7
Étalez la pâte feuilletée dans un plat préalablement beurré ou dans lequel vous aurez mis une feuille de papier sulfurisé.
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Étape 8
Versez-y la préparation.
Recouvrez avec l’appareil aux œufs.
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Étape 9
Parsemez d’emmental.
Mettez dans un four préchauffé à 180° 35 à 40 minutes.
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Étape 10
Dégustez chaud, tiède ou froid.
Photos de la recette
Recette de
