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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
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À propos
Février
Daube de sanglier, retour de chasse
Saucisses aux deux spaghetti (courge spaghetti et spaghetti à l’encre de seiche)
Soupe de rutabaga au sirop d’érable
Salade d’oranges grillées, burrata et grenade
Salade de céleri rave, orange et carvi
Tarte aux poires et au thym
Flan aux poires et pépites de chocolat
Crêpes végétariennes farcies aux champignons et aux poireaux
Salade de chou rouge aux choux de Bruxelles et haricots rouges
Salade de mesclun, saint jacques, clémentine et grenade
Soupe de céleri rave aux pommes de terre et aux crevettes
Quiche à la courge spaghetti et à la patate douce
Soupe au chou et aux haricots blancs
Salade de pâtes aux agrumes et au poivre, crevettes grises et poireaux
Pavlova aux kiwis, clémentines et grenade
Chuoandar raïta (raïta de betterave)
Gâteau facile à la poire de terre ou yacon aux amandes
Salade de carottes rapées à la poire de terre (yacon)
Tarte tatin aux pommes et kiwis
Galettes aux saint jacques et légumes d’hiver
Tarte aux poireaux et aux crevettes
Soupe au chou frisé
Confit de canard aux cèpes, pommes de terre frites au four
Courge spaghetti et panais, crumble de farine de châtaignes
Langue de boeuf sauce madère
Soupe de potimarron au chorizo
Salade de chou rouge aux oeufs
Soupe aux choux ou presque
Soupe de chou rouge
Hasselback de butternut au magret de canard et comté (raclette au fromage légère)
Rillettes de thon au radis daïkon
Gratin de butternut aux lentilles, aux patates douces et aux cèpes
Lentilles beluga au potimarron rôti, crème fraîche végétale à la noix de cajou
Soupe de potimarron aux navets jaunes
Soupe de carottes et radis noirs
Salade de petit épeautre au magret séché et aux oranges
Tarte aux poires au vin rouge et aux épices
Saint jacques enroulées dans du lard, purée de courge butternut
Pâtes aux clémentines et à la truite fumée
Cake à la saucisse et à la courge butternut
Cake bonhomme de neige
Soupe de navets et patate douce
Risotto au potimarron et saucisses
Soupe de courge aux radis japonais roses
Bouchées de kiwis, oranges et cailles fumées
Courge spaghetti farcie aux cèpes et aux châtaignes
Salade d’épinards, betterave et potimarron
Spaghetti aux cèpes et au potimarron
Soupe de courge au céleri et gorgonzola
Soupe de courge butternut au poireau
Velouté de courge butternut aux cèpes et à la ricotta
Pâtes au chou kale
Salade de chou fleur violet, bacon et oeuf
Pâte à la bolognaise et à la courge butternut
Tarte poires chocolat
Tarte butternut, bacon et fêta
Courge butternut farcie au bacon, mozzarella et blette
Soupe de potimarron au lait de coco
Cocotte de pommes de terre au potimarron et aux oeufs
Tarte au potimarron et au lard fumé
Lasagnes au potimarron et saucisses
Salade de chou rouge à l’avocat
Gâteau renversé aux kiwis
Crumble de potimarron
Confit de canard, purée de céleri et betterave
Velouté de céleri rave à l’effilochée de canard
Cake au jambon et potimarron
Salade de chou rouge à l’ananas
Verrine aux deux saumons et kiwis
Saint jacques aux endives et chorizo, beurre d’orange
Assiette d’hiver vitaminée
Fondant à l’orange
Huitres aux perles de saveur yuzu
Salade de magret séché de canard à la grenade
Salade de lentilles au saumon, betterave et fêta
Salade d’oranges
Palette aux lentilles et à la moutarde
Buddha bowl d’hiver vitaminé
Salade de chou rouge aux cranberries et aux noix
Salade de saumon frais, grenade, et citron
Saint jacques aux girolles et à la purée de céleri
Salade de chou rouge à la grenade
Salade de fruits d’hiver
Salade de saint jacques aux pistaches et à la grenade
Salades de chou rouge et de choux de Bruxelles
Salade de chou rouge, orange et saumon
Salade de chou rouge, mâche et carotte
Choux verts aux pommes de terre et aux carottes
Saucisses au blé et aux légumes d’hiver
Salade de chou rouge aux pois chiches et à la scamorza
Soupe de quinoa, chou Kale et haricots blancs
Soupe aux carottes et pois chiches
Verrine kiwis, oranges, mangue et truite fumée
Fondant aux amandes et à la confiture d’orange
Choux de Bruxelles au fromage et oeuf poché
Soupe de navets au céleri
Bouchées de boudin blanc au kiwi
Pâtes au chou et potimarron
Salade de cresson, orange et grenade
Salade de cresson, betterave et oeuf dur
Petit épeautre aux châtaignes et potimarron
Soupe de mâche à l’orange
Kiwi aux pétoncles et aux groseilles
Smoothie orange kiwi
Saucisses au chou et potimarron
Velouté de céleri rave au bleu
Kiwis aux pétoncles et à la mangue
Far aux pruneaux
Joue de boeuf en pot au feu
Poire farcie à la fourme d’Ambert
Salade de saint jacques à la mangue
Gâteau invisible aux poires
Poires aux amandes et au caramel au beurre salé
Velouté de mâche, pétoncles et orange
Soupe de cresson, gressins à la truite fumée
Echine aux lentilles et panais
Soupe de butternut aux châtaignes
Graines de courges
Kiwis au chèvre
Feuilleté de bar à la mangue
Poire farcie à la fourme d’Ambert
Galette vosgienne aux saucisses fumées
Aumonières de saint jacques en salade
Velouté de butternut aux ravioles
Poires en croûte de parmesan, petite salade mélangée
Velouté de butternut au foie gras
Poire farcie à la fourme d’Ambert et au speck
Potimarron aux lentilles et à la fourme d’Ambert
Gâteau fondant aux poires
Soupe de céleri rave au poireau
Gâteau du matin aux poires et aux noix
Salade d’endives aux oranges et chorizo
Salade de chou fleur vert et de crudités
Pannequets de choux aux saucisses
Salade de chou fleur vert
Tarte aux poires et à la fourme d’Ambert
Gâteau du matin choco poires
Fondant aux poires cacaoté
Gâteau de saucisses au chou
Charlotte aux pommes
Salade de chou romanesco, poulet, oeuf et radis
Soupe de céleri rave aux cèpes et à la fourme d’Ambert
Saint jacques et soles aux cèpes
Gâteau moelleux aux poires et au beurre salé
Gâteau du matin poires vanille
Soupe de potimarron à la fourme d’Ambert
Soupe de potimarron à l’andouille
Courge butternut farcie
Charlotte aux poires
Tarte aux poires et à la confiture de lait
Tarte aux poires et au chaource
Soupe de potimarron aux lentilles et aux moules
Gâteau renversé aux poires et à la farine de châtaignes
Choisir des huitres
Curé nantais sur lit de poire et pain d’épice
Le pommé Nantais
Gâteau crémeux aux kiwis
Far aux pommes
Salade de chou romanesco, chorizo, comté et radis
Salade de chou romanesco, magret et noix de cajou
Scorsonères aux coques
Couronne de pomme de terre et chou fleur
Salade de magret de canard aux poires
Salade de kiwis, mangue et banane dauphin
Filet de porc aux kiwis, ananas et mangue
Salade de chou fleur au canard fumé
Potée limousine
Clafoutis aux kiwis
Flognarde limousine aux pommes
Smoothie Kiwi pomme
Jambonneau, lentilles aux carottes, navets et poireaux
Smoothie au kiwi, orange et banane
Tatin aux radis noirs
Joues de porc, purée de potimarron
Palet de panais au chorizo, sauce à l’orange
Délice de kiwis au mascarpone
Salade d’orange au magret de canard et aux pignons de pin
Salade de lentilles au magret fumé et au radis noir
Aiguillettes de canard, potimarron à l’orange
Toast de radis noir aux crevettes grises
Canapés de radis noir aux crevettes grises
Soupe de radis noir
Galettes de pommes de terre et de chou fleur à la truite fumée
Salade de chou fleur au museau de porc
Gratin de chou fleur aux oeufs et au jambon
Gâteau renversé aux oranges
Bavarois aux kiwis et à la vanille
Soupe carottes orange
Salade de magret séché aux poires
Salade d’oranges
Salade de carottes, radis noir, jambon et banane
Charlotte kiwis limoncello
Salade de pot au feu
Saint jacques, raviole ouverte aux girolles
Salade de saint jacques et bacon
Marmite de chou au jarret
Poireaux aux pruneaux
Poêlée de brocolis aux champignons
Crêpes à la châtaigne et aux agrumes
Pâte à crêpes à la châtaigne
Crêpes à la châtaigne (pâte et fourrage) et à l’orange
Carpaccio de kiwis à la mousse aux pommes
Poulet rôti à la sauce soja, sésame et patates douces
Echine potimarron et cacahuètes
Brioche express au kiwi
Blinis de chou fleur à la truite fumée
Mayonnaise de chou fleur
Salade de mâche, cervelas et radis noir
Canard aux légumes d’hiver et aux olives
Tofailles
Salade au chorizo, orange et noix
Salade de chou rouge, carotte et radis noir
Pâtes aux brocolis et chou fleur
Salade de brocolis, chou fleur et radis
Salade de cailles à l’orange et aux pruneaux
Poêlée de rutabaga aux châtaignes
Gratin au chou frisé
Bar en croûte de sel, poêlée de choux de Bruxelles
Potée de pintade
Cheesecake spéculoos mangue
Soupe de céleri rave aux carottes
Gratin de saucisses au chou
Soupe de haricots blancs aux feuilles de céleri et à la poitrine fumée
Saucisses au chou
Soupe de céleri rave aux noisettes
Soupe de brocolis au poireau et céleri
Salade de truite fumée à l’avocat, aux bananes et aux oranges
Potée aux lentilles
Salade de magrets de canard séché aux kiwis, mangue et banane
Kiwis et clémentines au magret de canard séché
Galette des rois poires, châtaignes, miel, orange
Mozzarella aux clémentines
Gratin de potimarron aux noix et au fromage
Soupe de potimarron au gingembre et bacon
Soupe de panais au bacon
Gnocchi au chou kale
Barquettes d’endives à la ricotta et à la truite fumée
Salade d’endive, avocat et oeufs durs, sauce yaourt
Soupe de butternut aux châtaignes
Salade de canard aux clémentines
Poires aux mendiants au four
Poelée de choux bruxelles aux châtaignes et amandes
Soupe de potimarron aux ravioles
Echine aux lentilles et petits pois
Cheesecake poires ricotta
Soupe de panais aux noisettes grillées
Trifle aux poires et aux noisette grillées
Gâteau aux pommes, raisins et amandes
Tarte streusel aux poires
Gâteau aux pommes, amandes et ricotta
Cailles aux pieds de mouton et aux raisins frais
Gâteau moelleux aux poires et à la ricotta
Soupe de potimarron à la poitrine fumée, chantilly aux noisettes
Tarte poires amandes cerises
Tarte poires mascarpone
Croustillant poire chocolat
Cheesecake aux pommes caramélisées
Tourte poires chocolat pour le matin
Travers de porc aux poires
Gâteau aux poires et au gingembre
Gâteau de poires à la ricotta et aux pistaches
Tatin aux pommes légère sans pâte
Salade de saumon au fenouil et à l’orange
Salade de fenouil à l’orange et aux pignons de pin
Petits gratins aux deux choux
Salé aux lentilles
Tarte kiwis chocolat
Gratin de crozets
Salade de langoustines aux oranges
Choux verts aux oeufs mollets
Poêlée de choux de Bruxelles, champignons, bacon
Tarte à la crème pommes kiwis
Saucisses fumées aux lentilles
Noix saint jacques poelées aux mangues
Salade de chou rouge, radis noir et carottes
Cornet de kiwis à la truite fumée
Blinis Kiwi langoustines
Bouchées de kiwis, oranges et magret de canard séché
Verrine kiwis, oranges et magret de canard
Crêpes kiwi sauce chocolat
Espuma de yaourt aux pommes
Espuma de yaourt aux kiwis
Salade de betterave crue et radis noir
Crème de brocolis
Crème de topinambours
soupe potimarron carottes
kiwi au crabe et à la chantilly
Tiramisu aux kiwis et limoncello
Salade de fruits d’hiver
Salade d’endives aux fruits
Soupe de haricots blancs aux saucisses fumées
Salade de crabe au kiwi
tarte aux kiwis
Morbiflette
Pannequets de choux farcis au confit de canard
Verrine kiwi et crabe
Toast kiwi truite fumée
Kiwis aux langoustines
Choux de Bruxelles à la moza et à la truite
Salade de pois chiches aux légumes d’hiver et à la fêta
Salade de fruits d’hiver
Soupe de topinambours et truite fumée
Salade exotique
Panna cotta aux kiwis
Boudins noirs aux pommes
Tarte légère au citron bergamote
Verrine kiwis, mandarine, truite fumée et saint moret
Verrine de kiwi, avocat et truite fumée
Kiwi à la coque
Soupe de brocolis à la ricotta et aux amandes
Gâteau du goûter aux kiwis
Confit de canard à la purée de potimarron
Cailles à l’orange et aux raisins
Poelée de choux bruxelles aux carottes et pruneaux
Salade d’endives aux oranges et noix
Salade de carottes et radis noir
Verrine kiwis, oranges et truite fumée
soupe de kiwis
Galettes aux noix de pétoncle et poireaux
Verrine de betteraves et avocat
soupe de chou fleur à l’orange
Matefaim
Crêpes au chocolat et aux amandes
Crêpes au caramel au beurre salé
soupe de brocolis au roquefort
Soupe aux topinambours et noisettes
Crêpes à l’orange
Galette des rois noisettes chocolat
Soupe de brocolis aux carottes
Soupe de mâche
Flan orange
Tarte aux noisettes et zestes d’orange
Soupe de topinambours et fanes de radis
Soupe de potimarron aux châtaignes
Choux verts aux pommes de terre
Potée de canard aux légumes d’hiver
Confit de porc à la patate douce
Saint jacques aux mandarines
Jarrets de porc au chou, pommes et orange
Tarte à l’orange
Soupe de céleri aux châtaignes et noix
Salade de chou rouge et carottes aux pommes et bananes
Bar aux choux de Bruxelles et capucines
Tarte aux noix saint jacques et cèpes
Comment on s’y prend avec les saint jacques ?
Spaghetti aux moules et pétoncles
