Salade grecque de pastèque, concombre, avocat, feta et graines
Cette salade grecque de pastèque, concombre, avocat, feta et graines est parfaite pour cet été 2026 vu les fortes chaleurs. Elle est fraiche et rafraichissante, ne nécessite aucune cuisson. La protéine est juste dans la feta et les graines de tournesol. N’hésitez pas à en mettre plus ou à manger un dessert qui en contient, par exemple un far aux pruneaux. Je vous dis cela car j’en fais chaque semaine depuis quasiment un an. J’ai cru en revenant de Douarnenez que j’allais m’en lasser et les semaines et les mois passant, je me rends compte que j’ai toujours autant de plaisir à en manger. J’ai dû choper le virus du far dans le Finistère ^^.
Pour revenir à cette recette, elle est extraite du livre la cuisine grecque végétarienne.
Préparation
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Étape 1
Faites griller les graines de tournesol à sec dans une poêle (sans rien ajouter). Surveillez bien pour que cela ne grille pas. Secouez régulièrement la poêle.
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Étape 2
Épluchez le concombre et coupez-le en tranches dans le sens de la longueur puis en dés.
Versez les dés dans un grand saladier.
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Étape 3
Pelez et coupez le melon et la pastèque en tranches puis en dés.
Versez-les dans le saladier.
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Étape 4
Préparez la vinaigrette avec l’huile d’olive et le citron pressé.
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Étape 5
Coupez les avocats en morceaux, citronnez-les et versez-les sur les autres fruits et légumes.
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Étape 6
Ajoutez les graines de tournesol….
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Étape 7
puis la feta émiettée.
Pour la photo, je n’en ai pas mis trop pour qu’on voit ce qu’il y a dessous mais ne lésinez pas, c’est votre source de protéines dans ce plat.
Parsemez de basilic ou de menthe ciselée.
Servez de suite.
Pour conclure cette recette
Rien à dire…simple et bon !
Photos de la recette
Recette de
