Sbriciolata fourrée à la ricotta et au coulis de mûres
Pour ceux et celles qui me suivent, vous connaissez mon goût pour la sbriciolata, ce gâteau crumble italien qui est super accommodant car toutes les garnitures lui vont ou presque. Aujourd’hui, je l’ai fourrée avec de la ricotta et un coulis de mûres. Et bien, y’a pas à dire, c’est toujours bon ce dessert ^^.
Préparation
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Étape 1
Préparez la pâte : Versez dans un grand bol mélangeur la farine tamisée avec le bicarbonate, la vanille et le sucre. Mélangez.
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Étape 2
Ajoutez le beurre et l’œuf.
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Étape 3
Mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte de type crumble.
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Étape 4
Beurrez un moule de 20 cm de diamètre s’il n’est pas en silicone.
Étalez les 2/3 de la pâte au fond du plat en veillant à la faire remonter un peu sur les bords. Aidez vous d’une cuillère pour l’étaler au besoin.
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Étape 5
Battez la ricotta avec le sucre de canne.
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Étape 6
Préchauffez votre four à 180°.
Étalez-la sur le fond du gâteau en veillant à ne pas trop aller sur les bords.
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Étape 7
Recouvre de coulis de mûres, mettez la quantité que vous souhaitez. Moi, j’ai été très généreuse mais vous pouvez mettre moins surtout si vous devez l’acheter.
Répartissez le reste de pâte crumble dessus (oups, j’ai oublié de faire une photo).
Enfournez 35 minutes.
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Étape 8
Laissez refroidir et conservez-le au frigo.
Mieux vaut attendre qu’il soit bien froid pour le couper surtout avec ce type de garniture.
Photos de la recette
Recette de
