Soupe de butternut aux lentilles, pain perdu au fromage
Voici une soupe de butternut aux lentilles anti gaspi faite avec du vieux pain rassis qui me permet de participer à la foodista challenge dont la marraine est ce mois-ci Marion du joli blog Marmotte cuisine …tradi. Elle a choisi comme thème les légumineuses, j’aurais pu lui proposer vingt recettes tellement j’aime les légumineuses.
Comme c’est la saison des soupes, j’ai choisi d’en faire une bien complète. Pour le soir, elle constitue presque le repas. Bon, on a juste mangé ensuite une part de far aux pruneaux.
À propos de cette recette
- 15 minutes
- 45 minutes
- healthy, léger, végétarien
- 3 personnes
Liste des ingrédients
Rincez les lentilles et mettez-les à tremper entre 1h et 3 h.
Egouttez-les et mettez-les dans une grande casserole avec l’oignon émincé, le laurier et le romarin.
Portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, épluchez la courge et coupez-la en morceaux.
Ajoutez-la dans la casserole et poursuivez la cuisson 20 minutes.
Mixez la soupe avec un blender ou un pied à soupe.
Juste avant de la mixer, mélangez l’oeuf et le lait.
Trempez les tranches de pain des deux côtés dans cette préparation.
Dans une poêle huilée ou beurrée, cuisez les tartines d’un côté à feu moyen. Retournez les tartines, parsemez-les d’emmental ou d’un autre fromage. Couvrez pour que le fromage fonde, laissez cuire 30 secondes à une minute.
Servez de suite la soupe dans une assiette pas trop creuse pour casser facilement le pain.
Déposez au centre la tartine.
Parsemez de gomasio.
Plein de recettes de légumineuses aujourd’hui sur les blogs suivants :
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs
- Mascha du blog La cuisine de Mascha
- Maïté du blog Passeport pour la cuisine
- Laurence du blog Plaisir et Équilibre
- Zika du blog Cuisine Bonoîse de Zika
- Martine du blog Kilomètre-0
- Delphine du blog Oh, la gourmande
- Jackie du blog La Cuisine de Jackie
- Romain du blog The Food Trotter
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
- Nathalie du blog Les Food’Amour
- Vanessa du blog Popote de petit_bohnium
- Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?
- Michelle du blog Plaisir de la Maison
- Catalina du blog Le blog de Cata
- Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
- Christine du blog Pause-nature
- Nessa du blog Baking with Nessa
- Marion du blog Marmotte cuisine… tradi !
Rincez les lentilles et mettez-les à tremper entre 1h et 3 h.
Egouttez-les et mettez-les dans une grande casserole avec l’oignon émincé, le laurier et le romarin.
Portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, épluchez la courge et coupez-la en morceaux.
Ajoutez-la dans la casserole et poursuivez la cuisson 20 minutes.
Mixez la soupe avec un blender ou un pied à soupe.
Juste avant de la mixer, mélangez l’oeuf et le lait.
Trempez les tranches de pain des deux côtés dans cette préparation.
Dans une poêle huilée ou beurrée, cuisez les tartines d’un côté à feu moyen. Retournez les tartines, parsemez-les d’emmental ou d’un autre fromage. Couvrez pour que le fromage fonde, laissez cuire 30 secondes à une minute.
Servez de suite la soupe dans une assiette pas trop creuse pour casser facilement le pain.
Déposez au centre la tartine.
Parsemez de gomasio.
Plein de recettes de légumineuses aujourd’hui sur les blogs suivants :
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs
- Mascha du blog La cuisine de Mascha
- Maïté du blog Passeport pour la cuisine
- Laurence du blog Plaisir et Équilibre
- Zika du blog Cuisine Bonoîse de Zika
- Martine du blog Kilomètre-0
- Delphine du blog Oh, la gourmande
- Jackie du blog La Cuisine de Jackie
- Romain du blog The Food Trotter
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
- Nathalie du blog Les Food’Amour
- Vanessa du blog Popote de petit_bohnium
- Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?
- Michelle du blog Plaisir de la Maison
- Catalina du blog Le blog de Cata
- Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
- Christine du blog Pause-nature
- Nessa du blog Baking with Nessa
- Marion du blog Marmotte cuisine… tradi !
Michelle
14 janvier 2026 at 19 h 37 minun plat complet avec cette soupe lentilles butternut, c’est réconfortant, bonne fin de journée Martine Bises
Martine Pineau • Post Author •
14 janvier 2026 at 20 h 17 minMerci Michelle, bonne soirée, gros bisous
Dan
15 janvier 2026 at 5 h 33 minVoilà une assiette qui cale bien, riche, saine et pleine de saveurs! Ne rien jeter, surtout pas le pain, ça me plait!! Bizz Mart, bon jeudi
Martine Pineau • Post Author •
15 janvier 2026 at 6 h 32 minExactement, je ne jette jamais le pain car j’arrive toujours à lui trouver une place dans les repas, bisous Dan, bon jeudi aussi ^^
Delphine B
15 janvier 2026 at 7 h 49 minAvec ce pain perdu, tu l’as rendue très gourmande ta soupe
Bises
Martine Pineau • Post Author •
15 janvier 2026 at 19 h 57 minMerci Delphine, bisous
Cooking Julia
15 janvier 2026 at 8 h 05 minC’est bien le genre de soupe que j’apprécie beaucoup en hiver, ça réchauffe et ça réconforte ! Bises
Martine Pineau • Post Author •
15 janvier 2026 at 19 h 57 minOn se comprend Isabelle, bisous
Marion
15 janvier 2026 at 8 h 31 minCoucou Martine,
Je te laisse la part de far, je préfère ta soupe même si j’aurai mis un fromage avec un peu plus de caractère, tu me connais.
Merci pour ta participation, bises.
Martine Pineau • Post Author •
15 janvier 2026 at 19 h 59 minCoucou Marion, oui, je pense que tu aurais mis un autre fromage. Tout le plaisir était pour moi, je cuisine bcp de légumineuses. J’aurais peut être pu mettre une recette plus sophistiquée mais les lentilles, ca donne aussi des soupes bon marché ^^. Bisous
Jackie
15 janvier 2026 at 8 h 35 minUne recette bine réconfortante que cette soupe aux lentilles. Sympa avec la butternut. Bisous Martine et belle journée
Martine Pineau • Post Author •
15 janvier 2026 at 19 h 59 minMerci Jackie, bisous et bonne soirée
irisa
15 janvier 2026 at 9 h 13 minUne astuce : mixer les lentilles avec le butternut que l’homme de la maison dédaigne , une soupe si réconfortante et savoureuse, l’idée de cette tartine un peu comme un pain perdu est un plus original
Martine Pineau • Post Author •
15 janvier 2026 at 19 h 59 minAh oui, ni vu ni connu et il ne la reconnaitrait même pas 🙂
Viviane / Quoi Qu'on Mange ?
15 janvier 2026 at 9 h 27 minJ’aurais avalé cette soupe aux saveurs originales avec cette association pour avoir le droit à une part de far aux pruneaux (j’en suis gourmande, j’adore le far aux pruneaux) !!!!! Bien sûr moi aussi j’apprécie l’idée du pain recyclé, ce pain perdu c’est le p’tit plus qui change tout.
Bonne journée Martine. Bizhou !!
Martine Pineau • Post Author •
15 janvier 2026 at 20 h 00 minAh ah, je reconnais bien ton côté bretonne Viviane 🙂 Bisous et bonne soirée
Michèle
15 janvier 2026 at 10 h 25 minQuelle assiette gourmande, j’arrive avec mon couvert. Gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
15 janvier 2026 at 20 h 01 minAvec plaisir Michèle et ne t’inquiète pas, j’ai des couverts ^^. Gros bisous
Gut
15 janvier 2026 at 13 h 47 minJe peux dire que je ne manque pas de recettes de lentilles depuis ce matin, mais ce qui est drôle c’est que je n’en ai pas vu une seule pareille ! Innovant l’ajout de cette tartine de pain perdu avec du fromage dessus, bravo, tu en as de super idées toi ! Merci Martine, gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
15 janvier 2026 at 20 h 02 minAh je ne suis pas encore allée les voir. Tant mieux alors, c’est clair qu’on peut faire tellement de choses avec les lentilles. J’en mange très souvent et ne m’en lasse jamais sans doute pour cette raison. Gros bisous Claudine
plaisiretequilibre
15 janvier 2026 at 15 h 31 minCette tartine de pain perdu est le plaisir qui fait que mon fils aurait envie de manger cette soupe. Moi, avec ou sans, je suis partante pour cette soupe rassasiante et saine ! Bonne journée Martine, gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
15 janvier 2026 at 20 h 05 minAh c’est bien Laurence, tu sais comment l’amadouer, normal, tu es sa mère :DDDD
Super si tu l’aimes aussi, bonne soirée et gros bisous
🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸
15 janvier 2026 at 17 h 29 minCoucou Martine! Tout comme toi, j’aime les légumineuses et tout ce aui va avec comfort et réconfort! Ta soupe avec ce délicieux pain perdu au fromage titille ma gourmandise! Grosses Bises, ~Nessa
Martine Pineau • Post Author •
15 janvier 2026 at 20 h 07 minCoucou Nessa, super si cette soupe te plait. Je me suis dit qu’elle serait sans doute moins belle qu’une autre recette mais de ce temps là, on a souvent envie de soupe 🙂 Gros bisous
ISCA
15 janvier 2026 at 20 h 12 minLe pain perdu salé pour accompagner une soupe, c’est une idée très réconfortante.
Martine Pineau • Post Author •
16 janvier 2026 at 6 h 36 minmerci Isabelle
Catalina
15 janvier 2026 at 20 h 22 minexcellente cette soupe, butternut-lentilles ça marche très bien et c’est déllicieux
bisous
Martine Pineau • Post Author •
16 janvier 2026 at 6 h 36 minTout est bien sauf le visuel qui n’est pas attrayant 🙂 Bisous Cata
Ewa07
15 janvier 2026 at 23 h 51 minUn vrai bonheur cette soupe !
Complète et réconfortante en cette saison
Bisous
Martine Pineau • Post Author •
16 janvier 2026 at 6 h 37 minMerci, oui elle est bien complète, bisous
la popote de PB
16 janvier 2026 at 12 h 37 minc’est hyper gourmand j’adore
bonne journée
bisous
Martine Pineau • Post Author •
16 janvier 2026 at 20 h 08 minMerci Vanessa, c’est gentil, bisous et bonne soirée
Mascha
16 janvier 2026 at 14 h 38 minMiam!
Moi aussi, j’ai conçu une soupe pour le challenge.
C’est si réconfortant les soupe de lentilles! J’en mangerais tout le temps. 🤤
C’est une bonne idée d’y intégrer de la courge. Ça rend le tout plus léger.
Merci et bisous!
christine
16 janvier 2026 at 22 h 25 minUne soupe bien gourmande avec ces tranches de pains perdu, j’adore! Bonne soirée, bisous!
Martine Pineau • Post Author •
17 janvier 2026 at 7 h 47 minMerci Christine, elle était moins jolie que bien d’autres mais bonne, c’est ce qui compte 🙂 Bisous