Soupe de butternut aux lentilles, pain perdu au fromage
Voici une soupe de butternut aux lentilles anti gaspi faite avec du vieux pain rassis qui me permet de participer à la foodista challenge dont la marraine est ce mois-ci Marion du joli blog Marmotte cuisine …tradi. Elle a choisi comme thème les légumineuses, j’aurais pu lui proposer vingt recettes tellement j’aime les légumineuses.
Comme c’est la saison des soupes, j’ai choisi d’en faire une bien complète. Pour le soir, elle constitue presque le repas. Bon, on a juste mangé ensuite une part de far aux pruneaux.
À propos de cette recette
- 15 minutes
- 45 minutes
- healthy, léger, végétarien
- 3 personnes
Liste des ingrédients
Rincez les lentilles et mettez-les à tremper entre 1h et 3 h.
Egouttez-les et mettez-les dans une grande casserole avec l’oignon émincé, le laurier et le romarin.
Portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, épluchez la courge et coupez-la en morceaux.
Ajoutez-la dans la casserole et poursuivez la cuisson 20 minutes.
Mixez la soupe avec un blender ou un pied à soupe.
Juste avant de la mixer, mélangez l’oeuf et le lait.
Trempez les tranches de pain des deux côtés dans cette préparation.
Dans une poêle huilée ou beurrée, cuisez les tartines d’un côté à feu moyen. Retournez les tartines, parsemez-les d’emmental ou d’un autre fromage. Couvrez pour que le fromage fonde, laissez cuire 30 secondes à une minute.
Servez de suite la soupe dans une assiette pas trop creuse pour casser facilement le pain.
Déposez au centre la tartine.
Parsemez de gomasio.
Plein de recettes de légumineuses aujourd’hui sur les blogs suivants :
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs
- Mascha du blog La cuisine de Mascha
- Maïté du blog Passeport pour la cuisine
- Laurence du blog Plaisir et Équilibre
- Zika du blog Cuisine Bonoîse de Zika
- Martine du blog Kilomètre-0
- Delphine du blog Oh, la gourmande
- Jackie du blog La Cuisine de Jackie
- Romain du blog The Food Trotter
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
- Nathalie du blog Les Food’Amour
- Vanessa du blog Popote de petit_bohnium
- Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?
- Michelle du blog Plaisir de la Maison
- Catalina du blog Le blog de Cata
- Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
- Christine du blog Pause-nature
- Marion du blog Marmotte cuisine… tradi !
Rincez les lentilles et mettez-les à tremper entre 1h et 3 h.
Egouttez-les et mettez-les dans une grande casserole avec l’oignon émincé, le laurier et le romarin.
Portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, épluchez la courge et coupez-la en morceaux.
Ajoutez-la dans la casserole et poursuivez la cuisson 20 minutes.
Mixez la soupe avec un blender ou un pied à soupe.
Juste avant de la mixer, mélangez l’oeuf et le lait.
Trempez les tranches de pain des deux côtés dans cette préparation.
Dans une poêle huilée ou beurrée, cuisez les tartines d’un côté à feu moyen. Retournez les tartines, parsemez-les d’emmental ou d’un autre fromage. Couvrez pour que le fromage fonde, laissez cuire 30 secondes à une minute.
Servez de suite la soupe dans une assiette pas trop creuse pour casser facilement le pain.
Déposez au centre la tartine.
Parsemez de gomasio.
Plein de recettes de légumineuses aujourd’hui sur les blogs suivants :
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs
- Mascha du blog La cuisine de Mascha
- Maïté du blog Passeport pour la cuisine
- Laurence du blog Plaisir et Équilibre
- Zika du blog Cuisine Bonoîse de Zika
- Martine du blog Kilomètre-0
- Delphine du blog Oh, la gourmande
- Jackie du blog La Cuisine de Jackie
- Romain du blog The Food Trotter
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
- Nathalie du blog Les Food’Amour
- Vanessa du blog Popote de petit_bohnium
- Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?
- Michelle du blog Plaisir de la Maison
- Catalina du blog Le blog de Cata
- Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
- Christine du blog Pause-nature
- Marion du blog Marmotte cuisine… tradi !
Michelle
14 janvier 2026 at 19 h 37 minun plat complet avec cette soupe lentilles butternut, c’est réconfortant, bonne fin de journée Martine Bises
Martine Pineau • Post Author •
14 janvier 2026 at 20 h 17 minMerci Michelle, bonne soirée, gros bisous