Gâteau renversé aux clémentines
En ce moment, je fais une cure de clémentines, mandarines et oranges. Si vous aimez cela, faites de même car la saison tire à sa fin. Quand on voit arriver les mandarines et surtout les oranges sanguines, c’est qu’on est en fin de saison. Les mandarines sont déjà là ^^.
Vous pouvez les manger telles quelles car elles sont excellentes mais aujourd’hui, je vous propose un gâteau renversé aux clémentines bien gourmand. Si vous avez une confiture d’oranges toute prête, vous pouvez passer la première étape.
À propos de cette recette
- 30 minutes
- 55 minutes
- healthy, végétarien
- 6/8 personnes
Liste des ingrédients
Lavez les oranges, épluchez-les en enlevant les parties blanches et coupez-les en tranches et en morceaux. Il vous faut deux oranges de taille moyenne. Je suis partie sur 240 g net d’oranges.
Mettez-les dans une casserole à fond épais et versez du sucre dessus. J’ai mis 80 g car je ne suis pas un bec sucré et mes oranges étaient très douces mais certaines personnes mettent un poids identique aux fruits soit ici 240 g. A vous de voir combien vous souhaitez en mettre. Pour info, on en mettra aussi ensuite dans la pâte à gâteau.
Portez à ébullition et laissez cuire environ 10 à 15 minutes. Laissez refroidir ou au moins tiédir.
Fouettez 30 g de beurre et 30 g de sucre et étalez-le au fond d’un plat siliconé ou beurré.
Epluchez trois clémentines, coupez-les en rondelles et déposez-les au fond du plat. S’il vous en reste un peu, mangez-les (récompense pour vous ^^).
Fouettez les 50 g de beurre et les 50 g de sucre restants jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Incorporez les deux oeufs, le jus de la dernière orange et fouettez encore l’ensemble.
Ajoutez la confiture, mélangez.
Versez la poudre d’amandes, la farine et la fécule mélangées préalablement à la poudre à lever.
Mélangez sans insister avec une spatule ou une cuillère en bois.
Préchauffez le four à 180°.
Versez la pâte dans le plat.
Enfournez 40 minutes.
Démoulez-le sur une assiette.
L’intérieur ! Hummm ^^
Lavez les oranges, épluchez-les en enlevant les parties blanches et coupez-les en tranches et en morceaux. Il vous faut deux oranges de taille moyenne. Je suis partie sur 240 g net d’oranges.
Mettez-les dans une casserole à fond épais et versez du sucre dessus. J’ai mis 80 g car je ne suis pas un bec sucré et mes oranges étaient très douces mais certaines personnes mettent un poids identique aux fruits soit ici 240 g. A vous de voir combien vous souhaitez en mettre. Pour info, on en mettra aussi ensuite dans la pâte à gâteau.
Portez à ébullition et laissez cuire environ 10 à 15 minutes. Laissez refroidir ou au moins tiédir.
Fouettez 30 g de beurre et 30 g de sucre et étalez-le au fond d’un plat siliconé ou beurré.
Epluchez trois clémentines, coupez-les en rondelles et déposez-les au fond du plat. S’il vous en reste un peu, mangez-les (récompense pour vous ^^).
Fouettez les 50 g de beurre et les 50 g de sucre restants jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Incorporez les deux oeufs, le jus de la dernière orange et fouettez encore l’ensemble.
Ajoutez la confiture, mélangez.
Versez la poudre d’amandes, la farine et la fécule mélangées préalablement à la poudre à lever.
Mélangez sans insister avec une spatule ou une cuillère en bois.
Préchauffez le four à 180°.
Versez la pâte dans le plat.
Enfournez 40 minutes.
Démoulez-le sur une assiette.
L’intérieur ! Hummm ^^
Jackie
27 janvier 2026 at 20 h 35 minDélicieuse idée , c’est un moelleux à l’orange que j’ai fait aujourd’hui. Velui-ci je le mets en archives…. Bisous Martine et belle soirée
Martine Pineau • Post Author •
27 janvier 2026 at 20 h 43 minMerci Jackie, il faut en profiter avant que les oranges, mandarines et clémentines ne quittent les étals. Elles sont super bonnes en ce moment les oranges aussi. Bisous et bonne soirée