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Gâteau à l’orange à la farine de millet

J’aime bien encourager les petits producteurs à sortir des sentiers battus. En Loire-Atlantique, il y en a deux maintenant qui se sont lancés dans la culture de millet. Ils proposent de la farine, de la semoule et des grains.

Si vous faites comme moi, vous pourrez, avec la farine de millet, faire ce gâteau. Bon, avec une farine de froment, ça marche aussi ^^.

Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Portions 6 personnes
Difficulté Facile
Saisons & mois
Automne Hiver Printemps Avril Décembre Février Janvier Mars Novembre Octobre Septembre
healthy végétarien
Recette végétarienne de gâteau à l’orange à la farine de millet — fécule de maïs et amande

Préparation

  1. Étape 1

    Lavez les oranges (bio impérativement car vous allez utiliser le zeste).

    Essuyez-les et prélevez leur zeste.

    Mixez-le.

    Gâteau à l’orange à la farine de millet : étape 1 — Lavez les oranges (bio impérativement car vous allez utiliser le…
  2. Étape 2

    Coupez les oranges en deux. Réservez une tranche pour la décoration.

    Pressez-les.

    Gâteau à l’orange à la farine de millet : étape 2 — Coupez les oranges en deux.
  3. Étape 3

    Mixez les amandes.

    Gâteau à l’orange à la farine de millet : étape 3 — Mixez les amandes.
  4. Étape 4

    Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre.

    Gâteau à l’orange à la farine de millet : étape 4 — Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre.
  5. Étape 5

    Ajoutez le jus des oranges, mélangez.

    Gâteau à l’orange à la farine de millet : étape 5 — Ajoutez le jus des oranges, mélangez.
  6. Étape 6

    Ajoutez les oeufs un à un et mélangez entre chacun.

    Versez les zestes (gardez-en un peu pour la décoration).

    Gâteau à l’orange à la farine de millet : étape 6 — Ajoutez les oeufs un à un et mélangez entre chacun.
  7. Étape 7

    Tamisez la farine avec la fécule et le bicarbonate.

    Gâteau à l’orange à la farine de millet : étape 7 — Tamisez la farine avec la fécule et le bicarbonate.
  8. Étape 8

    Ajoutez les amandes dans la farine et mélangez.

    Gâteau à l’orange à la farine de millet : étape 8 — Ajoutez les amandes dans la farine et mélangez.
  9. Étape 9

    Ajoutez ce mélange à la préparation et remuez sans insister.

    Gâteau à l’orange à la farine de millet : étape 9 — Ajoutez ce mélange à la préparation et remuez sans insister.
  10. Étape 10

    Préchauffez le four à 180°.

    Versez la pâte dans un moule siliconé ou beurré.

    Gâteau à l’orange à la farine de millet : étape 10 — Préchauffez le four à 180°.
  11. Étape 11

    Enfournez 30 minutes (vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau qui doit ressortir sèche, si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes).

    Démoulez le gâteau quand il est tiède ou froid.

    Répartissez dessus les zestes restants. Décorez d’une tranche d’orange.

     

    Gâteau à l’orange à la farine de millet : étape 11 — Enfournez 30 minutes (vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de…
  12. Étape 12

    Laissez refroidir.

    Gâteau à l’orange à la farine de millet : étape 12 — Laissez refroidir.

Photos de la recette

Gâteau à l’orange à la farine de millet : étape 1 — Lavez les oranges (bio impérativement car vous allez utiliser le…
Gâteau à l’orange à la farine de millet : étape 2 — Coupez les oranges en deux.
Gâteau à l’orange à la farine de millet : étape 3 — Mixez les amandes.
Gâteau à l’orange à la farine de millet : étape 4 — Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre.
Gâteau à l’orange à la farine de millet : étape 5 — Ajoutez le jus des oranges, mélangez.
Gâteau à l’orange à la farine de millet : étape 6 — Ajoutez les oeufs un à un et mélangez entre chacun.
Gâteau à l’orange à la farine de millet : étape 7 — Tamisez la farine avec la fécule et le bicarbonate.
Gâteau à l’orange à la farine de millet : étape 8 — Ajoutez les amandes dans la farine et mélangez.
Gâteau à l’orange à la farine de millet : étape 9 — Ajoutez ce mélange à la préparation et remuez sans insister.
Gâteau à l’orange à la farine de millet : étape 10 — Préchauffez le four à 180°.
Gâteau à l’orange à la farine de millet : étape 11 — Enfournez 30 minutes (vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de…
Gâteau à l’orange à la farine de millet : étape 12 — Laissez refroidir.
Recette végétarienne de gâteau à l’orange à la farine de millet — fécule de maïs et amande

Recette de

Martine Pineau

Publié le 29 novembre 2021 Toutes mes recettes

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20 commentaires

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  1. Amour de cuisine

    Ah j’en ai un stock de cette farine, je vais garder ta recette, quel délice.

    1. Martine Pineau Autrice

      Super, ce n’est pas commun d’avoir un stock de farine de millet 🙂 Oui, elle est sympa cette recette, j’espère qu’elle vous plaira aussi

  2. Silena

    Coucou Martine, oh mais il fait bien envie. Je connais cette farine uniquement de nom. J’ai vu qu’à côté de chez ma belle-mère il y a un producteur local qui cultive et fait lui-même sa farine. Je n’ai pas eu le temps d’y aller la dernière fois mais quand j’y retournerais j’essaierais d’aller en chercher. Bonne soirée Martine, bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Coucou Céline, elle n’est pas très commune cette farine. Ca change 🙂 Bisous et bonne soirée à toi aussi

  3. kekeli

    Je n’ai pas cette farine, il va falloir que j’en achète lorsque j’irai au moulin !
    Je te souhaite un bon mardi. Bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Super, tu me diras si tu aimes 🙂 Bisous et bon mardi Kekeli

  4. delphine

    Quelle belle couleur il a, une petite part me ferait bien plaisir
    Bises

    1. Martine Pineau Autrice

      Je te comprends Delphine, bisous

  5. Marion

    Comme il est appétissant ton gâteau ! J’aime bien le millet, ça donne une petite touche rustique.
    Bonne journée, bises.

    1. Martine Pineau Autrice

      C’est vrai, il est rustique 🙂 Bisous Marion, bonne soirée

  6. Natalia

    J’ai mangé beaucoup de millet en graines quand j’étais petite, mais je n’ai jamais vu de farine. Bravo pour ton audace, il est fort appétissant.
    Bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Natalia, oui, le millet existe en farine, en graines et en semoule. Ca ouvre des perspectives en cuisine 🙂 Bisous

  7. Yolande

    il me fait très envie ce gâteau.. je prendrais bien un morceau..
    bizzzoooo

    1. Martine Pineau Autrice

      Super alors 🙂 Bisous Yolande

  8. guy59620

    joli gâteau bien parfumé et une farine que je ne connais pas
    des bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, elle est peu connue celle-ci 🙂 Des bisous Guy

  9. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    Un très beau gâteau
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, il est bon ce gâteau Christelle, bisous et bonne soirée

  10. Nathalie

    coucou Martine, cette recette me plait bien. A tester. merci bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Coucou Nathalie, oui, elle est sympa celle-ci.J’espère que tout va bien pour toi et ta petite famille 🙂 Gros bisous

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