Gâteau lorrain aux mirabelles

Cette recette de gâteau lorrain aux mirabelles est extraite du site Cuisine actuelle.

Je l’ai fait l’an dernier. Je le poste maintenant car les mirabelles ne vont pas tarder à revenir. En attendant, vous pouvez mettre d’autres fruits (pêches, abricots, nectarines …)

 

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À propos de cette recette

15 minutes
35 minutes
healthy, végétarien, léger
6 personnes

Liste des ingrédients

Cassez les œufs dans un grand bol mélangeur.

Versez le sucre dessus.

Battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Tamisez la farine avec le bicarbonate.

 

Versez-la dans la préparation précédente et mélangez sans insister

Ajoutez le beurre fondu, la crème et le rhum.

Mélangez.

 

Préchauffez le four à 180°.

Versez les mirabelles dans un moule beurré ou siliconé.

Ajoutez la pâte dans le moule.

Enfournez pendant 30-35 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche de la pâte.

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Cassez les œufs dans un grand bol mélangeur.

Versez le sucre dessus.

Battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2

Tamisez la farine avec le bicarbonate.

 

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Versez-la dans la préparation précédente et mélangez sans insister

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Ajoutez le beurre fondu, la crème et le rhum.

Mélangez.

 

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Préchauffez le four à 180°.

Versez les mirabelles dans un moule beurré ou siliconé.

6

Ajoutez la pâte dans le moule.

7

Enfournez pendant 30-35 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche de la pâte.

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18 commentaires
  1. kekeli
    kekeli
    21 juillet 2022 at 4 h 58 min

    Mes mirabelles ne sont pas encore mûres, mais je garde ta recette dans mes favoris !
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      21 juillet 2022 at 22 h 51 min

      Super alors, merci Kekeli 🙂 Bisous

      Reply
  2. delphine
    delphine
    21 juillet 2022 at 10 h 42 min

    Les mirabelles sont mes prunes préférées , j’en avais quelques unes mais les oiseaux ont donné des coups de becs, trop tard pour moi..Et maintenant les guêpes s’attaquent déjà à mes figues..Pas facile cette année mais au moins je nourris les animaux..
    Ton gâteau m’aurait beaucoup plu
    Boses

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      21 juillet 2022 at 22 h 53 min

      Ah oui, y’a plus qu’à parler au conditionnel, ici pareil, les mulots mangent mes tomates que je n’ai pas tuteurées. Les oiseaux ont mangé des fruits rouges. On n’est pas aidée ! Bon comme tu dis, tu favorises la biodiversité Delphine 🙂 Bisous

      Reply
  3. guy59620
    guy59620
    21 juillet 2022 at 14 h 45 min

    joli gâteau et excellent fruit
    gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      21 juillet 2022 at 22 h 54 min

      Merci Guy gros bisous

      Reply
  4. Jackie
    Jackie
    21 juillet 2022 at 15 h 14 min

    C’est vrai que la saison des mirabelles ne va pas tarde. J’adore ces petites prunes dorées. Un délicieux gâteau que tu nous proposes Martine comme toujours Bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      21 juillet 2022 at 22 h 57 min

      Merci Jackie, c’est gentil, bisous

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      21 juillet 2022 at 23 h 00 min

      Super alors, merci et bonne soirée

      Reply
  5. Laurent
    Laurent
    21 juillet 2022 at 17 h 24 min

    Ce gâteau à l’aire super bon ! Peut-on le conserver au frigo quelques jours ?

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      21 juillet 2022 at 23 h 01 min

      Oui, sans souci Laurent mais ce sera le premier et le deuxième jour qu’il sera le meilleur quand même

      Reply
  6. Michelle
    Michelle
    22 juillet 2022 at 19 h 34 min

    un gâteau plein de gourmandise avec ces petites prunes, ici en région parisienne elles sont déjà là, les fruits sont un peu en avance. Bonne fin de journée Martine, bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      22 juillet 2022 at 22 h 45 min

      C’est vrai que cette année, tout est en avance, ici, il y a déjà des mures et je vois du raisin italien dans les biocoop. Bisous et bon we à toi

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      25 juillet 2022 at 21 h 09 min

      Merci Christelle, bisous et bonne soirée

      Reply
  7. Silena
    Silena
    28 juillet 2022 at 19 h 10 min

    J’adore les mirabelles, cette année celui de la belle-mère n’a pas aimé les gelées d’avril du coup aucune mirabelle. J’ai pas vu le producteur non plus au marché mardi alors je pense qu’il n’a pas dû en avoir. Ton gâteau m’aurait plu

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      28 juillet 2022 at 21 h 48 min

      Ah oui, les gelées tardives ont été fatales pour beaucoup de fruitiers. Chez nous, plus de cerises, ma voisine n’a pas de figues alors qu’en général, son figuier est super généreux. Gros bisous Céline

      Reply
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