Endives à la moutarde, au miel et à l’orange
Etant dans ma période oranges et voulant faire une deuxième recette à base d’endives, j’ai craqué devant cette recette d’endives à la moutarde, au miel et à l’orange parue sur le magazine Régal. Je l’ai accompagnée d’un cake aux poires et à l’emmental. La douceur de ce celui-ci accompagnait à la perfection cette assiette d’endives.
Avec cette recette, je participe au jeu Recette autour d’un ingrédient lancé par Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine de la nouvelle édition est Vanessa du blog La popote de petit_bohnium, elle a choisi comme ingrédient vedette l’endive.
À propos de cette recette
- 05 minutes
- 26 minutes
- healthy, végétarien, sans gluten, léger
- 2 personnes
Liste des ingrédients
Lavez, séchez et coupez les endives en deux dans le sens de la longueur.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les endives sur feu doux à moyen.
Pressez le jus des oranges et mélangez-le avec la moutarde et le miel. Salez et poivrez.
Ajoutez le jus dans la poêle, couvrez et laissez cuire à couvert 15 minutes.
Enlevez le couvercle et prolongez la cuisson de 5 minutes.
Servez de suite avec un bon pain tout frais ou un cake (moi, le cake poire, ciboulette, emmental). La douceur du cake contrastait délicieusement avec le plat très légèrement amer, le miel ayant bien atténué l’amertume de l’endive.
Plus de recettes d’endives aujourd’hui sur les blogs suivants :
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Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les endives sur feu doux à moyen.
Pressez le jus des oranges et mélangez-le avec la moutarde et le miel. Salez et poivrez.
Ajoutez le jus dans la poêle, couvrez et laissez cuire à couvert 15 minutes.
Enlevez le couvercle et prolongez la cuisson de 5 minutes.
Servez de suite avec un bon pain tout frais ou un cake (moi, le cake poire, ciboulette, emmental). La douceur du cake contrastait délicieusement avec le plat très légèrement amer, le miel ayant bien atténué l’amertume de l’endive.
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