Brochette de lotte aux tomates confites

Pour cette recette, il vous faut impérativement de très bonnes tomates confites baignant dans une huile parfumée avec des herbes … C’est cela qui fera la différence !

Photo de recette légère, facile, rapide, bio,  de brochette de lotte, tomates confites et céléri de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

À propos de cette recette

15 minutes
30 minutes
léger, healthy, sans gluten
2 personnes

Liste des ingrédients

Epluchez le céléri et la pomme de terre. Lavez les et coupez-les en morceaux. Mettez la pomme de terre dans l’eau froide et à ébullition, ajoutez les tranches de céléri et laissez cuire 20/25 minutes à couvert. Salez. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit s’enfoncer facilement.

Enlevez quasiment toute l’eau de cuisson et avec une fourchette, écrasez les légumes.

Préparez les brochettes en intercalant morceaux de lotte et tomates confites.

Mettez de l’huile du sachet de tomates confites dans une poele et dorez-y les brochettes de chaque côté. Salez légèrement. Couvrez un peu au besoin pour accélérer la cuisson.

Ajoutez de l’huile parfumée dans la purée.

Servez avec un peu de salade si vous aimez.

1

Epluchez le céléri et la pomme de terre. Lavez les et coupez-les en morceaux. Mettez la pomme de terre dans l’eau froide et à ébullition, ajoutez les tranches de céléri et laissez cuire 20/25 minutes à couvert. Salez. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit s’enfoncer facilement.

Enlevez quasiment toute l’eau de cuisson et avec une fourchette, écrasez les légumes.

Préparez les brochettes en intercalant morceaux de lotte et tomates confites.

Mettez de l’huile du sachet de tomates confites dans une poele et dorez-y les brochettes de chaque côté. Salez légèrement. Couvrez un peu au besoin pour accélérer la cuisson.

Ajoutez de l’huile parfumée dans la purée.

Servez avec un peu de salade si vous aimez.

Toutes saisons,Poissons, mollusques et Cie,Moins de cinq ingrédients,Légumes,léger,healthy,sans gluten

Voir aussi :