Salade de carottes cuites aux olives
Voilà une recette super facile à faire pour profiter des carottes qui sont un des légumes star en hiver. Autant les carottes râpées évoquent l’été, autant les carottes cuites sont parfaites en hiver. Enfin, je dis cela mais fais volontiers des salades avec des carottes crues râpées. Autrefois, on disait qu’elles rendaient aimables. Ca ne se dit plus, enfin, je ne l’entends plus 🙂
Préparation
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Étape 1
Grattez les carottes ou épluchez-les.
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Étape 2
Cuisez les au four vapeur 10 à 20 minutes en fonction de leur grosseur. Vous pouvez les couper en deux pour que la cuisson soit plus rapide.
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Étape 3
Mélangez l’huile de colza (ou l’huile d’olive), le tamari, la moutarde, le poivre et le curcuma.
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Étape 4
Coupez les carottes en fines rondelles.
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Étape 5
Versez-les dans le bol mélangeur contenant la vinaigrette. Ajoutez les olives…
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Étape 6
puis le persil.
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Étape 7
Mélangez et servez comme cela …
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Étape 8
ou avec des oeufs mollets ou durs. Ces derniers vous permettront d’avoir un plat complet (mettez-en deux par personne si c’est un plat unique).
Photos de la recette
Avec la douceur de ce mois d’octobre dans le sud au moins, j’en suis encore aux salades … Je fais une salade de carottes cuites à la marocaine avec du cumin, ta version me plait aussi beaucoup avec ces olives, je vais l’essayer, j’ai justement quelques carottes des sables dans mon frigo ! De gros bisous Martine (pas très présente en ce moment mais j’étais à Montpellier toute la semaine dernière, et nous repartons début novembre pour un beau et long voyage au Vietnam, donc pas mal de préparations …)
Tu as bien raison d’en profiter Brigitte. J’ai fait une recette de carottes au cumin mais je n’ai pas fait de photo car je ne la trouvais pas très belle. Je la referai. Elle était aussi avec des olives 🙂 Bisous et à bientôt
Cela fait longtemps que je n’ai pas fait de salade de carottes cuites, pourtant c’est bon !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Oui, on pense plus aux salades avec des carottes crues qu »avec des carottes cuites, gros bisous et bon we Kekeli
Cette association fait très marocaine ! C’est une salade bien sympa en accompagnement.
Bon week-end (un peu en avance), grosses bises.
J’en fais une marocaine avec du cumin, le reste étant identique. J’attends d’en avoir une visuellement sympa pour la poster 🙂 Bon we à toi aussi Marion, gros bisous
Une belle version pour sublimer les carottes pleines de vitamines.
Bisous Martine
Merci Natalia, bisous
J’aime beaucoup ta salade c’est tellement bon les carottes je les mange aussi bien cuites que crues
Bises
Comme toi Delphine 🙂 Bisous
jolie salade au feu les pompiers urgence peux-tu me dire qui est la marraine de recette autour d’un ingrédient je ne sais plus ou je l’ai enregistrée je sais que c’est le cacao
une bonne soirée et excellent week-end gros bisous
Ah oui, moi aussi, j’aurais oublié si je ne l’avais pas laissé dans mes pages ouvertes
C’est ici, http://lacuisinedelilly.canalblog.com/archives/2022/10/04/39654133.html#c89819586
Merci pour le rappel aussi Guy, je n’ai pas encore donné ma recette. Gros bisous, passe un bon we aussi
apparemment pas beaucoup de recettes sur le blog de Lilly ou alors pas à jour
gros bisous
Ton message m’a fait y repenser aussi. Du coup, je suis passée chez elle après toi 🙂 Elle aurait dû faire une petite relance, c’est toujours utile. Gros bisous Guy, passe un bon we
oui car là elle n’a pas beaucoup de recettes
un excellent week-end gros bisous