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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
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Saison :
Toutes saisons
Daurade aux épices, endives au miel
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Salade de pois cassés aux œufs
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Mise à l’honneur 31
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Far breton aux pruneaux et sarrasin
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Roulé aux épinards et au fromage ail et fines herbes
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Palette aux lentilles et à la moutarde
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Cake salé aux pruneaux, châtaignes et comté
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Cuisse de canard aux pois cassés
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Galettes bretonnes farcies aux cèpes, béchamel au sarrasin
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Gâteau du matin à la farine d’épeautre, amandes et pépites de chocolat
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Beignets aux pommes
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Cake au citron et graines de chia
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Gâteau à l’orange de Jean-François Piège
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Risotto aux noix, saucisses et pommes
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Confit de porc aux haricots blancs
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Falafels aux olives, sauce yaourt
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Gaufres sucrées
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Mise à l’honneur 30
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Crapiau aux cèpes, jambon et fromage
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Riz aux petits pois et à la sauce tomate
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Socca
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Curry d’oeuf aux cacahuètes (Inde)
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Boichet ou pain aux épices médiéval
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Crêpes salées aux crudités
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Galette des rois suisse
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Chou fleur aux épices et graines cuit au four
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Flan au citron
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Befanini
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Salade de carottes râpées, avocat et oeuf
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Moelleux au roquefort et aux noix
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Gâteau d’épiphanie (dreikenigskueche)
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Mise à l’honneur 29
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Bouchées aux noix et au café
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Gâteau fondant aux noix
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Ramen au porc et au gingembre, recette japonaise
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Gâteau au beurre (butter kuche)
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Sapin de betterave à l’avocat
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Bûche glacée au citron et au coulis de mangue
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Bûche salée au saumon et à la ricotta
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Scottish shortbread
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Langouste aux marrons et aux cèpes
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Bûche au lemon curd
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Houmous à l’avocat
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Gâteau châtaignes et chocolat
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Carré aux amandes
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Recette du confit de canard
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Chapon farci aux cèpes, purée de pommes de terre
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Gâteau du matin citron chocolat
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Biscuits à l’orange et aux flocons d’avoine
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Biscuit finlandais aux amandes
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Gratin de carottes ( Noël finlandais)
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Biscuits aux noix au lemon curd
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Gâteau de Noël roulé aux noix (Croatie)
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Polenta à la saucisse
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Mendiants
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Bûche de nougat glacé
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Couronne de l’avent
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Cake au confit de canard, pruneaux et noisettes
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Biscuits aux noix
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Banana bread
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Recette des saucisses confites
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Roulés de sardines au sarrasin
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Cake salé aux sardines et à l’orange
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Bâtonnets aux noix
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Houmous de sardines
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Betteraves aux oeufs pochés
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Mise à l’honneur 28
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Gâteau du matin au chocolat et à l’orange
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Galettes à l’orange
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Tarte aux pruneaux
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Sablés bretons au sel de Guérande
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Brochettes de lotte au citron
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Poulet au lait
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Kaiserschmarrn, crêpe impériale autrichienne
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Gâteau Sachertorte
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Porc aux cèpes
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Café liégeois
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Cake salé chorizo, emmental
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Crêpes au lemon curd
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Gâteau du matin noisettes châtaignes
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Cuisson des crevettes au four vapeur
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Gâteau de Bourgogne
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Tarte à la confiture de cassis
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Raie à la patate douce et aux noisettes
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Gâteau au fromage blanc (Käsekuchen)
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Cookies chocolat cacahuètes
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Daurade aux raisins secs (Irak)
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Mise à l’honneur 27
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Porc laqué (cuisine chinoise)
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Sbriciolata au chocolat
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Cake au lait concentré , coco et choco
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Poulet mariné aux épices, semoule aux fruits secs
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Méli mélo de fêta et d’olives
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Biscuit roulé à la confiture de fruits rouges
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Tarte aux noix et au miel
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Tartine de houmous de betterave
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Ailes de poulet marinées
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Sformato de pommes de terre et betterave
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Nocciolini
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Mderbel, gâteau algérien à la confiture de fruits rouges
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