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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts

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Saison : Toutes saisons

Daurade aux épices, endives au miel

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Salade de pois cassés aux œufs

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Mise à l’honneur 31

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Far breton aux pruneaux et sarrasin

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Roulé aux épinards et au fromage ail et fines herbes

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Palette aux lentilles et à la moutarde

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Cake salé aux pruneaux, châtaignes et comté

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Cuisse de canard aux pois cassés

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Galettes bretonnes farcies aux cèpes, béchamel au sarrasin

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Gâteau du matin à la farine d’épeautre, amandes et pépites de chocolat

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Beignets aux pommes

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Cake au citron et graines de chia

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Gâteau à l’orange de Jean-François Piège

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Risotto aux noix, saucisses et pommes

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Confit de porc aux haricots blancs

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Falafels aux olives, sauce yaourt

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Gaufres sucrées

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Mise à l’honneur 30

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Crapiau aux cèpes, jambon et fromage

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Riz aux petits pois et à la sauce tomate

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Socca

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Curry d’oeuf aux cacahuètes (Inde)

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Boichet ou pain aux épices médiéval

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Crêpes salées aux crudités

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Galette des rois suisse

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Chou fleur aux épices et graines cuit au four

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Flan au citron

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Befanini

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Salade de carottes râpées, avocat et oeuf

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Moelleux au roquefort et aux noix

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Gâteau d’épiphanie (dreikenigskueche)

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Mise à l’honneur 29

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Bouchées aux noix et au café

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Gâteau fondant aux noix

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Ramen au porc et au gingembre, recette japonaise

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Gâteau au beurre (butter kuche)

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Sapin de betterave à l’avocat

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Bûche glacée au citron et au coulis de mangue

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Bûche salée au saumon et à la ricotta

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Scottish shortbread

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Langouste aux marrons et aux cèpes

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Bûche au lemon curd

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Houmous à l’avocat

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Gâteau châtaignes et chocolat

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Carré aux amandes

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Recette du confit de canard

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Chapon farci aux cèpes, purée de pommes de terre

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Gâteau du matin citron chocolat

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Biscuits à l’orange et aux flocons d’avoine

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Biscuit finlandais aux amandes

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Gratin de carottes ( Noël finlandais)

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Biscuits aux noix au lemon curd

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Gâteau de Noël roulé aux noix (Croatie)

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Polenta à la saucisse

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Mendiants

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Bûche de nougat glacé

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Couronne de l’avent

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Cake au confit de canard, pruneaux et noisettes

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Biscuits aux noix

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Banana bread

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Recette des saucisses confites

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Roulés de sardines au sarrasin

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Cake salé aux sardines et à l’orange

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Bâtonnets aux noix

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Houmous de sardines

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Betteraves aux oeufs pochés

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Mise à l’honneur 28

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Gâteau du matin au chocolat et à l’orange

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Galettes à l’orange

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Tarte aux pruneaux

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Sablés bretons au sel de Guérande

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Brochettes de lotte au citron

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Poulet au lait

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Kaiserschmarrn, crêpe impériale autrichienne

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Gâteau Sachertorte

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Porc aux cèpes

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Café liégeois

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Cake salé chorizo, emmental

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Crêpes au lemon curd

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Gâteau du matin noisettes châtaignes

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Cuisson des crevettes au four vapeur

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Gâteau de Bourgogne

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Tarte à la confiture de cassis

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Raie à la patate douce et aux noisettes

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Gâteau au fromage blanc (Käsekuchen)

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Cookies chocolat cacahuètes

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Daurade aux raisins secs (Irak)

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Mise à l’honneur 27

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Porc laqué (cuisine chinoise)

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Sbriciolata au chocolat

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Cake au lait concentré , coco et choco

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Poulet mariné aux épices, semoule aux fruits secs

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Méli mélo de fêta et d’olives

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Biscuit roulé à la confiture de fruits rouges

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Tarte aux noix et au miel

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Tartine de houmous de betterave

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Ailes de poulet marinées

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Sformato de pommes de terre et betterave

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Nocciolini

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Mderbel, gâteau algérien à la confiture de fruits rouges

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