Roulé aux framboises
Je remonte cette recette de biscuit roulé aux framboises faite en juillet 2020 car en ce moment, vu la chaleur, on ne peut pas dire que je fais beaucoup de desserts.
Le roulé n’est pas si compliqué à faire si on a une bonne recette de biscuit. A force d’en faire, j’ai trouvé la technique inratable.
Et avec des fruits, c’est toujours du bonheur. Si vous avez fait de belles récoltes de framboises ou d’autres fruits rouges, vous pouvez également l’inviter à table.
Préparation
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Étape 1
Préparez le coulis de framboises si vous n’en avez pas de tout prêt et laissez-le épaissir au frigo quelques heures voire une journée .
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Étape 2
Préchauffez le four à 180°.
Préparez le biscuit : séparez 4 blancs et jaunes d’oeuf.
Faites bien monter les jaunes avec 80 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 3
Versez ensuite la liqueur de litchi puis la farine. Continuez à mélanger.
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Étape 4
Battez les 4 blancs en neige.
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Étape 5
Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
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Étape 6
Beurrez une feuille de papier sulfurisé que vous déposerez sur un plat allant au four.
Étalez la préparation dans ce plat beurré.
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Étape 7
Étalez la préparation dans ce plat beurré.
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Étape 8
Laissez cuire 10 minutes.
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Étape 9
Quand le biscuit est cuit, roulez-le sur lui même avec le papier.
Déroulez-le. Ça le met en forme.
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Étape 10
Étalez sur l’ensemble du biscuit du coulis de framboises en allant pas trop près du bord car en roulant, vous allez emmener du coulis .
Roulez de nouveau le biscuit sur lui-même.
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Étape 11
Réservez-le dans un moule à bûche ou dans du film plastique.
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Étape 12
Le lendemain, placez-le dans le plat de service et saupoudrez-le de sucre glace.
Photos de la recette
Recette de
Coucou ma belle,
J’adore les roulés surtout pour le gouter, et avec la confiture de framboises quel délice.
Je voulais t’inviter à participer au jeu Recettes autour d’un ingrédient, je suis la nouvelle marraine.
Kiss. Amour de cuisine.
Note: C’est dommage qu’on ne peut plus mettre les adresses du blog chez toi, j’espere que tu connais le lien de mon blog. Bisous
Coucou Soulef, merci. Ah je ne savais pas que les adresses de blog ne fonctionnaient pas. Ca doit être pour cela que certaines copines les mettent en dessous de leur message ^^
Ok, je vais voir le thème, bisous
Oh j’adore, surtout quand la garniture est maison!!!! Bravo, Bizz Mart, belle journée
Oui avec des framboises du jardin, c’est encore meilleur ^^, bisous et belle soirée Dan
Il est absolument magnifique ce roulé ! Quelle couleur !
Merci Isabelle
Avec la chaleurs, mes pieds de framboises ont grillés. Ils repartiront l’année prochaine, c’est résistant.
En tout cas, j’adore ! Il est superbe avec ce jeu de textures et de couleurs.
Merci pour la recette, grosses bises.
Ah oui tout grille en ce moment. On va sans doute louper la remontée de septembre. Du moment qu’ils sont là l’an prochain, c’est le principal ^^
Gros bisous
Il est magnifique ton roulé et à la fraise c’est délicieux
Bisous
Merci Delphine ^^, bisous
Oh un roulé divinement parfumé et ce coulis de framboises maison une merveille. Des bises Martine et belle journée
Merci Jackie, oui, il était bon^^, des bisous, bonne soirée
Ma maman fait souvent des roulés mais avec de la confiture. C’est une très bonne idée de le faire avec un coulis epais, il est moins sucré et plus fruité. Ta photo donne envie d’en faire, ce dessert est toujours apprécié ! Bon après midi Martine, gros bisous
C’est toujours gourmand et c’est facile à faire. Ta maman aime sans doute les desserts sucrés, moi pas trop ^^
Gros bisous Laurence, bonne soirée
Bravo, il est superbe ton roulé. Bisous
https://croquantfondantgourmand.com
Merci Michèle, bisous
Il est juste magnifique ton roulé, et en plus avec mon fruit préféré, je ne peux qu’adhérer ! Bises
Ah super, je suis contente qu’il te plaise ^^, bises
Si tu me prends par les sentiments je craque. J’adore çà. Bisous
Tu as bien raison de craquer, c’était un peu fait exprès. Bisous Nath
hum le roulé à la confiture, un dessert doux souvenir d’enfance. Bonne journée Martine, bises
Ah c’est bien quand une recette évoque notre enfance. J’adore quand on me dit cela à la vue d’une recette. Bonne soirée Michelle, bisous