Gâteau magique aux framboises
En pleine saison des framboises, je vous remonte cette recette de gâteau magique aux fruits rouges. Je vous le recommande, c’est très bon et peu onéreux si vous avez la chance d’avoir des framboises.
Le gâteau magique, c’est trois textures : une de type far, une fondante et une plus aérienne … Ce qui est vraiment bien, c’est que vous n’avez pas besoin de faire trois pâtes pour obtenir ce résultat. Le lait tombe au fond pour donner la première couche et les blancs d’oeufs remontent pour donner la première.
Cette recette est extraite de ce site.
Préparation
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Étape 1
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille.
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Étape 2
Séparez les jaunes des blancs d’oeuf et battez les jaunes avec le sucre et l’eau jusqu’à ce que mélange blanchisse (trois minutes environ).
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Étape 3
Faites fondre le beurre au micro ondes un petite minute à 450W et ajoutez-le à la préparation.
Ajoutez la farine tout en continuant à fouetter le mélange.
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Étape 4
Ajoutez petit à petit le lait tiède (sans les gousses de vanille) et battez pour bien mélanger.
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Étape 5
Préchauffez votre four à 150°.
Montez les blancs en neige.
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Étape 6
Incorporez-les à la pâte avec un fouet. Ce n’est pas grave si la pâte n’est pas homogène et qu’il reste des petits blancs d’œufs; ils remonteront pour donner la première couche plus aérienne.
Déposez les framboises dans un plat siliconé ou beurré de 20 cm.
Versez la préparation.
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Étape 7
Enfournez 45 minutes.
Photos de la recette
Recette de
Peut on mettre des framboises surgelées
Merci d’avance
Pas de souci, c’est ce que j’ai dû faire car j’en ai plein au jardin et je les congèle. Mettez-les congelées. Merci à vous : -)
Bonjour merci beaucoup pour votre recette et j’ai réussi à le faire merci beaucoup bravo pour se que vous faites..
Bonsoir Juliette, merci pour votre gentil retour et vos encouragements 🙂 <3
bonjour, puis-je congelé ce gateau ?
Bonjour Martine, oui, sans doute. Après, je ne sais pas combien de temps il faut pour le dégeler. Je ne congèle jamais les gâteaux. Il peut se faire la veille sinon 🙂
Le découpe de ton gâteau magique est extra, on voit si bien la signature des 3 couches! En tous les cas, il doit avoir un sacré peps avec les framboises! Bonne fin de semaine Martine, j’espère que tu tiens le coup avec la canicule…. Des bisous, ~Nessa
Oui, il était très bon Nessa er comme tu dis, les framboises lui apportent un peu de peps 🙂 Je suis en vacances, pour la canicule, c’est plus simple. Est ce que vous avez chaud aussi ? Gros bisous
Il donne terriblement envie, et est plein de fraîcheur!!
Est ce que la magie opérerait avec du « lait » végétal, de noisette par exemple? (mon bidon et mes articulations le préfèrent !!)
Belle journée Mart, et bon week end! bizz
Alors là, je n’en suis pas sûre. Mon lait entier frais est bien chargé en matières grasses ce qui lui donne de la tenue 🙂 Belle journée aussi Dan, bisous
Ajouter des framboises au gâteau magique est une excellente idée !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Merci Kekeli, bonne fin de semaine aussi, bisous
C’est marrant ce gâteau magique qui revient à la mode ! Je l’ai déjà fait aux framboises, un excellent souvenir ! J’avais justement l’intention de le refaire à un autre parfum, donc ta recette est une vraie piqûre de rappel ! bises
Ah je ne savais pas qu’il revenait à la mode mais comme il contient des framboises et que c’est la saison, j’ai eu envie de le remonter 🙂
Bon ben voilà, tu peux le programmer ce we ^^
Bisous
Il doit être délicieux c’est si bon avec les framboises du jardin
Bisous
Oui, il était très bon, bisous Delphine ^^
Coucou Martine,
J’ai toujours trouvé cette recette amusante, une pâte, trois textures ! On les voit bien sur tes photos.
Bon week-end, grosses bises.
Coucou Marion,
oui, c’est sympa comme dessert 🙂 Bon we et gros bisous à vous deux
J’en ai déjà fait 2 un au chocolat et l’autre à la vanille. Nous étions chez ma fille mais ni l’un ni l’autre ne nous ont convaincues, surtout au niveau du goût. Certes il n’y avait pas de fruits, tes framboises ont du apporter la saveur qu’il manquait pour qu’on l’apprécie. C’est un gâteau qui avait eu beaucoup de succès sur la toile. Le tiens est particulièrement beau, mais en gâteau tu t’y connait !!
Je sors de chez l’ostéo. J’ai l’impression d’être passée sous un rouleau compresseur pour l’instant. A voir demain ! Je n’ai rien à faire, on va au resto ! Gros bisous Martine
Il était bon celui là ^^. Ah oui, il faut attendre les prochains jours pour voir ce que cela a donné. Profite bien de cette belle soirée où tu n’as qu’à te faire servir et à profiter de ta petite famille. Gros bisous Claudine
Coucou Martine, ah j’adore il est trop beau. Je vais attendre que les températures baissent mais en état en canicule alerte rouge j’ai pas du tout envie d’allumer le four. Je me sers de l’Airfryer mais les bacs sont petits et je ne peux pas faire ce que je veux. En tout cas avec le modèle que j’ai. Ma voisine m’a filé des framboisiers de son jardin mais ils ont cramés à cause de la chaleur. Ils n’ont pas aimé d’être déplacé, tant pis on verra l’année prochaine.
Coucou Céline, merci ^^. C’est clair que tu ne dois pas avoir envie d’allumer ton four. Vous devez avoir très chaud. Bon, nous ça monte aussi et demain et les jours suivants, c’est 40° voire plus.
Pour les framboisiers, récupères en en fin d’automne, le printemps n’est pas toujours propice à l’installation des végétaux. Bon, quand on t’en donne, tu les prends quand même en disant que tu ne risques pas grand chose. Gros bisous
J’aime beaucoup les gâteaux magiques, ils ont toujours beaucoup de succès. Bisous Martine
https://croquantfondantgourmand.com
Oui, c’est toujours impressionnant ces trois couches à partir d’une pâte facile à faire. Bisous Michèle
Toujours délicieux ce gâteau magique. bisous Martine